Nosalty logó

Sütőtökös-szalonnás rizotto

Name: Sütőtökös-szalonnás rizotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 40 dkg Rizottó rizs arborio; 40 dkg Sütőtök; 1 l Alaplé húsleves vagy leveskockàs; 1 közepes db Fehér hagyma; 10 dkg Parmezán sajt; 5 dkg Vaj; 1 dl Fehérbor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Olívaolaj lehet sima olaj is vagy kókusz olaj; 10 dkg Füstölt szalonna

Usika

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg rizottó rizs (arborio)
40 dkg sütőtök
1 l alaplé (húsleves vagy leveskockàs)
1 közepes db fehér hagyma
10 dkg parmezán sajt
5 dkg vaj
1 dl fehérbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj (lehet sima olaj is vagy kókusz olaj)
10 dkg füstölt szalonna

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

813

Kalória

18.2g

Fehérje

92.3g

Szénhidrát

36.4g

Zsír

140.9g

Víz

66.4g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír

100g rizottó rizs

358 kcal
100g sütőtök

38 kcal
250g alaplé

18 kcal
23g fehér hagyma

8 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
13g vaj

90 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal

Összesen 813 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír

400g rizottó rizs

1432 kcal
400g sütőtök

151 kcal
1000g alaplé

70 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
50g vaj

359 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal

Összesen 3245 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír

17.8g rizottó rizs

64 kcal
17.8g sütőtök

7 kcal
44.5g alaplé

3 kcal
4g fehér hagyma

1 kcal
4.4g parmezán sajt

17 kcal
2.2g vaj

16 kcal
4.4g fehérbor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
4.4g füstölt szalonna

29 kcal

Összesen 144 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

18.2 g

Zsír

Összesen

36.4 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1888.2 g
Cink

2 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

350 mg
Vas

5 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

331 mg
Nátrium

1108 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

92.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

140.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

585 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

260 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

135 micro
α-karotin

701 micro
β-karotin

3586 micro
β-crypt

2916 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 813 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

72.9 g

Zsír

Összesen

145.7 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

266 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7552.8 g
Cink

9 mg
Szelén

87 mg
Kálcium

1401 mg
Vas

21 mg
Magnézium

272 mg
Foszfor

1325 mg
Nátrium

4431 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

369.4 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

563.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2340 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

77 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1041 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

540 micro
α-karotin

2802 micro
β-karotin

14345 micro
β-crypt

11663 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 3245 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

336 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

62 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

197 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

25.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

104 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

125 micro
β-karotin

638 micro
β-crypt

519 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A sütőtököt megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. A hagymát és a szalonnát finomra kockázzuk, megpirítjuk egy kis olívaolajon, majd hozzáadjuk a sütőtököt. Megborsozzuk, és kicsit megpirítjuk. Egy kis fehérbort löttyintünk alá, majd visszavesszük a lángot, lefedjük, és addig pároljuk, amíg a sütőtök meg nem puhul. (Addigra az a kis bor is el fog párologni alóla.)
Amikor megpuhult, hozzákeverjük a mosatlan rizst, pár percig magasabb lángon pirítjuk az egészet, vigyázva, hogy meg ne égjenek a rizsszemek. Majd fokozatosan hozzákeverjük a húsalaplét és a maradék fehérbort. Félidőben beledobunk egy rozmaring ágat is.
Amikor a rizs kellő állagúra főtt (ne legyen se kemény, se túl puha), hozzákeverjük a reszelt parmezánt és a fagyos vajat. Összeforgatjuk az egészet, 1-2 percig még a tűzön hagyjuk, sózzuk ízlés szerint, és melegen találjuk.
1-2 napig lefedve eláll a hűtőben, de nem lesz már olyan szaftos.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Régóta szemezgetek a sütőtökös rizottóval, mert itt Szicíliában egy nagyon népszerű fogás. Viszont valahogy mindig visszafogott a téves gondolat, hogy a sütőtök csak édesen, sütve finom. Addig kutakodtam, míg találtam egy olasz receptet, azt addig-addig kóstolgattam-ízesítettem, míg ez a szuper ízletes "risotto alla zucca" lett belőle. Szívvel ajánlom :).

Hasonló receptek

Összes rizottó

Homár risotto Szardínia szigetéről

Falusi rizottó

Zöldséges barnarizses rizottó kuktában

Gombás rizottó

Csirkemájas rizottó Károly konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

rizses hús

Egyedényes kókuszos-csirkés rizs

Ez az egyedényes kókuszos-csirkés rizs igazi megmentő a rohanós napokon, amikor valami finomat ennél, de nincs kedved órákig a konyhában állni. Egyetlen lábasban készül, mégis gazdag, ...

Hankusz Sára

székelykáposzta

Vegán ünnepi székelykáposzta, ahogy Fancsikai Eszter készíti

Ha szeretnétek valami fűszeres, ízes klasszikussal készülni az ünnepekre, de nélkülöznétek a húsokat, akkor próbáljátok ki ezt az egyszerű, de mennyei és laktató mentes ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept