Nosalty logó

Sváb gőzgombóc

Baráti Corinna

Sváb gőzgombóc

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Gőzgombóc

250 g finomliszt (BL55)
30 g cukor
1 csipet só
1 db tojás (egy felvert tojás fele)
30 g vaj (puha)
1.5 dl tej (langyos)
12 g friss élesztő
200 g szilvalekvár

Sodó

2 db tojássárgája
1 csapott ek burgonyakeményítő
60 g porcukor
4 dl tej
1 db vanília

Tápanyag és kalória

584

Kalória

14g

Fehérje

97.3g

Szénhidrát

13.3g

Zsír

25.2g

Víz

169.6g

Koleszterin

Élelmi rost

28.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

Gőzgombóc

63g finomliszt

228 kcal
8g cukor

29 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
8g vaj

54 kcal
38g tej

21 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
50g szilvalekvár

78 kcal

Sodó

10g tojássárgája

32 kcal
3g burgonyakeményítő

8 kcal
15g porcukor

58 kcal
100g tej

56 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 584 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

Gőzgombóc

250g finomliszt

910 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
30g vaj

215 kcal
150g tej

84 kcal
12g friss élesztő

13 kcal
200g szilvalekvár

310 kcal

Sodó

40g tojássárgája

129 kcal
10g burgonyakeményítő

34 kcal
60g porcukor

232 kcal
400g tej

224 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 2336 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

Gőzgombóc

20.2g finomliszt

74 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0g só

0 kcal
4.4g tojás

6 kcal
2.4g vaj

17 kcal
12.1g tej

7 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
16.2g szilvalekvár

25 kcal

Sodó

3.2g tojássárgája

10 kcal
0.8g burgonyakeményítő

3 kcal
4.9g porcukor

19 kcal
32.3g tej

18 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 189 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14 g

Zsír

Összesen

13.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

170 mg

Ásványi anyagok

Összesen

475.7 g
Cink

1 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

188 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

142 mg
Nátrium

94 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

97.3 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

25.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

109 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

126 mg
Retinol - A vitamin:

107 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

182 micro

Összesen 584 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

56.1 g

Zsír

Összesen

53.2 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

679 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1902.7 g
Cink

5 mg
Szelén

124 mg
Kálcium

754 mg
Vas

5 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

569 mg
Nátrium

376 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

389 g
Cukor

113 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

100.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

435 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

127 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

241 micro
Kolin:

506 mg
Retinol - A vitamin:

427 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

83 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

726 micro

Összesen 2336 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

153.8 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

61 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

46 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

8.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

Gőzgombóc

Először langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, egy kanál cukrot adunk a tejhez és belemorzsoljuk a friss élesztőt. A lisztet, a cukrot, a sót (figyelve, hogy közvetlenül ne érintkezzen majd az élesztővel) és a tojást az üstbe mérjük, majd mehet hozzá a felfuttatott élesztő is.
Addig dagasztjuk, amíg egy jó ruganyos tésztát nem kapunk. Ha összeállt a tészta, mehet bele a vaj is apránként, majd még tovább dagasztjuk.
Lisztezett felületen kézzel átgyúrjuk és letakart edényben meleg helyen duplájára kelesztjük kb. 30-40 perc alatt. Utána lemérjük a nyers tészta összsúlyát és négy egyenlő részre szedjük.
Ezután jöhet a szilvalekvár bebugyolálása (1-2 teáskanálnyi/gombóc) és utána további 15-20perc kelesztés. A jénaiban vagy tepsiben amiben sütni tervezzük, annyi tejet kell önteni, amennyi épphogy az 1/4 -ét lepi el a gombócoknak. Ehhez adhatunk egy kanál vajat is a még puhább végeredményért.
180 fokos előmelegített gőzös sütőben sütjük 20-25 percig.

Sodó

A sodóhoz a tojássárgákat a keményítővel és a porcukorral csomómentesre keverjük, vaníliamagokat kikapargatjuk és hozzáadjuk, majd felöntjük a tejjel és habverővel folyamatosan kavargatva addig főzzük, amíg besűrűsödik.
A gombócokat nyakon öntjük sodóval és ízlés szerint megszórjuk porcukros mákkal vagy dióval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

4 nagy db gombóc készül belőle

Hasonló receptek

Összes gőzgombóc

Gőzgombóc Gabi konyhájából

Párolt bukta vagyis szilvalekváros gőzgombóc

Gőzgombóc II Helena konyhájából

Kínai vaníliás gőzgombóc

Füzéri páránfőtt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrógombóc

Egyszerű vegán túrógombóc kölesből

A túrógombóc vegán változatban is remekül működik: a köles kellemesen krémes, mégis jól formázható alapot ad hozzá. Egy kevés citrommal, pirított morzsával és növényi tejföllel ...

Hankusz Sára

pudingos sütemény

Barackos-pudingos piskóta

A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...

Fekete Melinda

túrógombóc

Túrógombóc hagyományosan

A főzés közben a fazékban gőzölgő tészta illata, a pirított morzsa sercegése, a kész gombócot keresztülhasító villa siklása - ez mind-mind a tökéletes túrógombóc ismérve. ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept