Nosalty logó

Sváb káposztás karaj

8zsuzsa8

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg sertés rövidkaraj (vagy sertéscomb)
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
50 dkg savanyú káposzta
4 ek napraforgó olaj
2 dl alaplé (kockából is jó)
4 db burgonya
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 kk fűszerpaprika
4 db csemegeuborka
10 dkg füstölt szalonna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

590

Kalória

36.6g

Fehérje

23g

Szénhidrát

38.2g

Zsír

305.3g

Víz

118.5g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
125g savanyú káposzta

24 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g alaplé

4 kcal
100g burgonya

58 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 590 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
500g savanyú káposzta

95 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
200g alaplé

14 kcal
400g burgonya

231 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2357 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

28.7g sertés rövidkaraj

48 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
23.9g savanyú káposzta

5 kcal
1.5g napraforgó olaj

14 kcal
9.6g alaplé

1 kcal
19.1g burgonya

11 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7.7g csemegeuborka

2 kcal
4.8g füstölt szalonna

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 115 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

36.6 g

Zsír

Összesen

38.2 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

119 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1679.1 g
Cink

3 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

66 mg
Vas

3 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

422 mg
Nátrium

1069 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

305.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

110 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

377 micro

Összesen 590 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

146.5 g

Zsír

Összesen

152.7 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

474 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6716.5 g
Cink

13 mg
Szelén

166 mg
Kálcium

265 mg
Vas

14 mg
Magnézium

291 mg
Foszfor

1689 mg
Nátrium

4275 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

92 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1221.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

141 mg
D vitamin:

126 micro
K vitamin:

73 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

182 micro
Kolin:

439 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1507 micro

Összesen 2357 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

321.2 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

204 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

72 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A húst megsózzuk, borsozzuk.
A hagymát megtisztítjuk, karikára vágjuk.
Forró olajon .a húst körben pirosra pirítjuk
Mellédugjuk a hagymát, és együtt még egy kicsit pirítjuk.
Felöntjük a húslevessel.
A káposztát apróra vágjuk, a húshoz adjuk. 1 órán át kis lángon pároljuk.
A fokhagymát áttörjük, hozzáadjuk. Megszórjuk köménnyel, pirospaprikával. Jól összekeverjük, tovább főzzük.
A burgonyát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük, a káposztához adjuk. Tovább főzzük, legalább 10 percig. Kavarjuk gyakran, mert lesül.
Az uborkát felkarikázzuk, a káposztához adjuk, még 5 percig főzzük.
A húst kivesszük, felszeleteljük, a kápszta tetejére fektetjük.
A szalonnát felkockázzuk, kisütjük. Tálalásnál a káposzta és a hús tetejére szórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 80 p

Évekkel ezelőtt főztem először, azóta bevonult a család állandó ételei közé. A reszelt krumpli egészen különös zamatot ad az ételnek, besűrűsödik tőle. Már régóta főzögettem, amikor egy Lajos Mari szakácskönyvben is találkoztam vele.

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Karaj rizskoszorúban sült tojással 2.

Egyben sült karaj fűszeres kéreggel

BBQ-s karaj

Bőrös karaj egyben sütve gombás-hagymás törtburgonyával

Félórás hagymás-mustáros karaj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Család

Itt a folytatás, Rácz Jenő új menüvel érkezik a McDonald's-ba

Az idei Limited Menü részletei egyelőre titkosak, de ami biztos, hogy az első száz szerencsés vendég már a hivatalos premier előtt, október 12-én megkóstolhatja Rácz Jenő újdonságait.

Család

9 évelő fűszernövény, amit még az első fagyok előtt érdemes...

Ha fűszernövényeket nevelsz a kertben, balkonon vagy akár cserépben, az ősz vége jó alkalom arra, hogy az utolsó nagyobb adag termést is leszüreteld. Több évelő fűszernövény ugyanis tavasszal újra kihajt, de a hideg idő és az első fagyok beköszöntével a friss levelek és hajtások állapota romolhat, ezért, amit még fel tudsz használni, azt érdemes időben betakarítani.

Család

Sokkal olcsóbb lett a burgonya: mutatjuk, milyen élelmiszerek ára esett...

Megérkeztek a Központi Statisztikai Hivatal friss adatai a szeptemberi fogyasztói árakról. A számok alapján több, a mindennapi bevásárlásban fontos élelmiszer ára is mérséklődött. A burgonyánál különösen látványos a változás: egy év alatt 7,8 százalékkal csökkent az ára, augusztushoz képest pedig további 4 százalékos visszaesést mértek.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept