Nosalty logó

Sváb káposztás karaj

8zsuzsa8

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg sertés rövidkaraj (vagy sertéscomb)
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
50 dkg savanyú káposzta
4 ek napraforgó olaj
2 dl alaplé (kockából is jó)
4 db burgonya
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 kk fűszerpaprika
4 db csemegeuborka
10 dkg füstölt szalonna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

590

Kalória

36.6g

Fehérje

23g

Szénhidrát

38.2g

Zsír

305.3g

Víz

118.5g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
125g savanyú káposzta

24 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g alaplé

4 kcal
100g burgonya

58 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 590 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
500g savanyú káposzta

95 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
200g alaplé

14 kcal
400g burgonya

231 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2357 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

28.7g sertés rövidkaraj

48 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
23.9g savanyú káposzta

5 kcal
1.5g napraforgó olaj

14 kcal
9.6g alaplé

1 kcal
19.1g burgonya

11 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7.7g csemegeuborka

2 kcal
4.8g füstölt szalonna

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 115 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

36.6 g

Zsír

Összesen

38.2 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

119 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1679.1 g
Cink

3 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

66 mg
Vas

3 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

422 mg
Nátrium

1069 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

305.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

110 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

377 micro

Összesen 590 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

146.5 g

Zsír

Összesen

152.7 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

474 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6716.5 g
Cink

13 mg
Szelén

166 mg
Kálcium

265 mg
Vas

14 mg
Magnézium

291 mg
Foszfor

1689 mg
Nátrium

4275 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

92 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1221.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

141 mg
D vitamin:

126 micro
K vitamin:

73 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

182 micro
Kolin:

439 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1507 micro

Összesen 2357 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

321.2 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

204 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

72 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A húst megsózzuk, borsozzuk.
A hagymát megtisztítjuk, karikára vágjuk.
Forró olajon .a húst körben pirosra pirítjuk
Mellédugjuk a hagymát, és együtt még egy kicsit pirítjuk.
Felöntjük a húslevessel.
A káposztát apróra vágjuk, a húshoz adjuk. 1 órán át kis lángon pároljuk.
A fokhagymát áttörjük, hozzáadjuk. Megszórjuk köménnyel, pirospaprikával. Jól összekeverjük, tovább főzzük.
A burgonyát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük, a káposztához adjuk. Tovább főzzük, legalább 10 percig. Kavarjuk gyakran, mert lesül.
Az uborkát felkarikázzuk, a káposztához adjuk, még 5 percig főzzük.
A húst kivesszük, felszeleteljük, a kápszta tetejére fektetjük.
A szalonnát felkockázzuk, kisütjük. Tálalásnál a káposzta és a hús tetejére szórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 80 p

Évekkel ezelőtt főztem először, azóta bevonult a család állandó ételei közé. A reszelt krumpli egészen különös zamatot ad az ételnek, besűrűsödik tőle. Már régóta főzögettem, amikor egy Lajos Mari szakácskönyvben is találkoztam vele.

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Mustáros szelet pirospaprikás nokedlivel

Csont nélküli nyakaskaraj gombával

Ropogós kéreg alatt sült sertéskaraj

Sült karaj Gonoszka konyhájából

Fűszeres púpos karaj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept