Nosalty logó

Svájci gyűrt almás rétes karamellás dióval

Sütőben sült, ropogós leveles tésztából készült kosárkák sütőpapírral bélelt tepsiben, aranybarnára pirulva, diódarabos és édes töltelékkel a tetejükön, felülnézetből fotózva

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 csomag réteslap
150 g vaj
5 nagy db alma
80 g cukor
1 ek fahéj
1 citromból nyert citromlé
4 ek zsemlemorzsa
100 g dió
50 g cukor
1 tk vaj

Tápanyag és kalória

580

Kalória

6.9g

Fehérje

70.3g

Szénhidrát

32.8g

Zsír

172g

Víz

56.3g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

42.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

25g réteslap

74 kcal
25g vaj

179 kcal
208g alma

98 kcal
13g cukor

52 kcal
1g fahéj

1 kcal
7g citromlé

1 kcal
7g zsemlemorzsa

26 kcal
17g dió

109 kcal
8g cukor

32 kcal
1g vaj

8 kcal

Összesen 580 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

150g réteslap

443 kcal
150g vaj

1076 kcal
1250g alma

585 kcal
80g cukor

310 kcal
3g fahéj

7 kcal
40g citromlé

9 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
100g dió

654 kcal
50g cukor

194 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 3486 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

8g réteslap

24 kcal
8g vaj

58 kcal
66.8g alma

31 kcal
4.3g cukor

17 kcal
0.2g fahéj

0 kcal
2.1g citromlé

0 kcal
2.1g zsemlemorzsa

8 kcal
5.3g dió

35 kcal
2.7g cukor

10 kcal
0.4g vaj

3 kcal

Összesen 186 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

32.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

248 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

52 mg
Vas

1 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

54 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.3 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

172 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

185 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

176 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

95 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 580 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

41.6 g

Zsír

Összesen

196.7 g
Telített zsírsav

86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

53 g
Koleszterin

338 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1487.9 g
Cink

4 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

310 mg
Vas

7 mg
Magnézium

239 mg
Foszfor

579 mg
Nátrium

325 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

421.6 g
Cukor

253 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

1031.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1109 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

187 micro
Kolin:

115 mg
Retinol - A vitamin:

1053 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

568 micro
β-crypt

129 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

348 micro

Összesen 3486 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

10.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

79.6 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

31 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.5 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

55.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

Almás töltelék: Az almákat megpucoljuk és lereszeljük (vagy egészen apró kockákra vágjuk). Összekeverjük a cukorral, a fahéjjal és a citromlével. Hagyjuk állni 10 percet, majd a levét alaposan kinyomkodjuk.
Előkészítés: A vajat megolvasztjuk. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A diót durvára vágjuk, egy részét pedig ledaráljuk.
Rétegezés (a "gyűrt" technika): Vegyünk egy lap filótésztát, fektessük le és kenjük meg alaposan az olvasztott vajjal. Szórjunk rá egy kevés zsemlemorzsát (vagy darált diót), majd oszlassunk el rajta egy adag almát. A tésztát ne tekerjük szorosan, hanem két oldalról toljuk össze középre (mint egy harmonikát), így kapunk egy fodros csíkot. Ezt helyezzük a tepsibe. Ezt ismételjük, amíg el nem fogynak a lapok és a töltelék.
Sütés: A tésztafodrok tetejét még egyszer alaposan lekenjük a maradék vajjal. 180 fokos sütőben (alul-felül sütés) kb. 30 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük.
Karamellizálás: Amíg a süti sül, egy serpenyőben olvasszuk fel az 50 g cukrot. Amikor borostyánszínű, keverjük bele a vajat és a durvára vágott diót. Gyorsan forgassuk össze, majd öntsük ki egy darab sütőpapírra hűlni. Ha megkeményedett, törjük apróbb darabokra.
Tálalás: A sütőből kivett süteményt hagyjuk kicsit hűlni, majd szórjuk meg a karamellás diódarabokkal és ízlés szerint egy kevés porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Svájcban a karácsonyi vásárok (mint például a bázeli, zürichi vagy a berni) híresek a minőségi kézműves ételekről. Ahogy sétáltam a feldíszített faházikók között, a hideg téli levegőben megcsapott a sült alma, a fahéj és a pirított dió illata.

Hasonló receptek

Összes almás rétes

Almás rétes Eszter mamától

Egyszerű almás-mákos rétes

Rumos-almás rétes

Dolgozó asszony rétes

Almás rétes Huppancséknál

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós rétes

Görög fetás-spenótos batyuk (Spanakopita)

A görög spanakopitát sokan ismerik, bár általában a tepsiben sütött, vaskosabb verzióját. Ezek a kisebb, egyszemélyes batyuk kiváló választásnak bizonyulnak majd vendégségek, partik ...

Lakos Benedek

különleges rétesek

Mhencha, a marokkói mandulás süti

A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...

Rosanics Petra

különleges rétesek

Flódnis rétes

Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?

Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Gasztro

Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...

Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.

Még több cikk

Top Receptek

párolt káposzta

Friss receptek

Még több friss recept