Nosalty logó

Svéd karácsonyi sáfrányos keksz

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

100 g vaj
1 g sáfrány
2 db tojás
2 db narancshéj
135 g cukor
300 g finomliszt
1.5 tk sütőpor
200 g mandula (vagy pisztácia)

Tápanyag és kalória

730

Kalória

17.4g

Fehérje

80.7g

Szénhidrát

39.7g

Zsír

27g

Víz

115g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

29g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

20g vaj

143 kcal
0g sáfrány

1 kcal
22g tojás

28 kcal
0g narancshéj

0 kcal
27g cukor

104 kcal
60g finomliszt

218 kcal
1g sütőpor

0 kcal
40g mandula

236 kcal

Összesen 730 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

100g vaj

717 kcal
1g sáfrány

3 kcal
110g tojás

138 kcal
0g narancshéj

0 kcal
135g cukor

522 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
3g sütőpor

2 kcal
200g mandula

1180 kcal

Összesen 3654 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

11.8g vaj

84 kcal
0.1g sáfrány

0 kcal
13g tojás

16 kcal
0g narancshéj

0 kcal
15.9g cukor

62 kcal
35.3g finomliszt

129 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
23.6g mandula

139 kcal

Összesen 430 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

17.4 g

Zsír

Összesen

39.7 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

115 mg

Ásványi anyagok

Összesen

768.4 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

164 mg
Vas

2 mg
Magnézium

124 mg
Foszfor

360 mg
Nátrium

86 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

80.7 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

27 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

168 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

165 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

109 micro

Összesen 730 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

86.9 g

Zsír

Összesen

198.4 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

575 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3841.8 g
Cink

9 mg
Szelén

140 mg
Kálcium

819 mg
Vas

12 mg
Magnézium

619 mg
Foszfor

1802 mg
Nátrium

432 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

403.4 g
Cukor

145 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

134.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

839 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

51 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

225 micro
Kolin:

439 mg
Retinol - A vitamin:

826 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

166 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

543 micro

Összesen 3654 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10.2 g

Zsír

Összesen

23.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

452.5 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

96 mg
Vas

1 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

212 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.5 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

15.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

99 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 430 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük180°C-ra.
A vajat felolvasztjuk, elkeverjük a sáfránnyal, majdhozzákeverjük a tojást és a narancshéjat.
A száraz hozzávalókat egy külön tálbanelkeverjük, majd hozzáöntjük a vajas masszához, és addig gyúrjuk, amíg egy jól formázható,nem ragadóstésztát kapunk.
A tésztából2 hosszabbvagy 3 rövidebb rudat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
Kb. 20 percig sütjük, majd kivéve, még melegen kb. 1 cm-es vastagságú csíkokra vágjuk. Hagyjukkihűlni.
Tökéletesgasztroajándék is lehet karácsonyra, hiszen a többi biscottihoz hasonlóan ez is tökéleteseneláll napokig.Annak, aki kedvet kapott, még nem késő nekikezdeni elkészíteni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A svéd sáfrányos keksz klasszikusan karácsonyi sütemény. Nem túlzottan édes, de tele van mandulával. A sáfrányt a középkor óta használják Svédországban. Tudtátok, hogy 100.000 kis virág szükséges 1 kg szárított fűszer készítéséhez, amelynek mindegyikét kézzel szedik... Döbbenetes szám, nemigaz? Így nem csoda, hogy főleg a középkorban hatalmas profitra tett szert az a kereskedő, aki sáfránnyal kereskedett, a sáfrány szó szerint aranyat ért. A legtöbb nemzetnek megvan a maga verziója a biscottira, ami az angoloknál a rusk, a franciáknál a biscotti és a croquets de carcassonne, a németeknél a swieback, a görögöknél a biskota és paxemadia, a zsidóknál a mandelbrot, az oroszoknál sukhariki, az a svédeknél a skorpor. A svédek klasszikus karácsonyi süteményeire jellemző, hogy szinte mindegyikhez vagy sáfrányt vagy pepperkakor (svéd gyömbéres keksz, a mi mézeskalácsaink svéd megfelelője) fűszerkeveréket használnak. A sáfrányos desszertek közül példáként említhetjük a lussebullart (kötelező, mint nálunk a beigli), a kanelbullar (híres svéd fahéjas csiga) karácsonyi megfelelőjét, a saffransbullart, a saffranslängdet, azaz sáfrányos rudat, a saffransmuffint, a sáfrányos muffint vagy éppen asaffranskaka-t, azaz a sáfrányos tortát. A kekszikék kedves Facebook nyertesemnek készültek egy másik karácsonyi finomság, a saffransbullar mellett (ennek a receptjét a következő bejegyzésemben teszem közzé). Pontosan 2 hónappal karácsony előtt hirdettem meg a játékot. A feltétel az volt, hogy ha elérjük a 200 like-ot, kisorsolok egy svéd karácsonyi keksz- és süteménycsomagot. Az időzítés nem is lehetett volna jobb, a héten ugyanis egyik percről a másikra elértük a varázslatos számot, így ígéretemhez híven sorsoltam, sütöttem, csomagoltam és szállítottam.:)

Hasonló receptek

Összes cantuccini

Cantuccini Audrey konyhájából

Kardamomos-datolyás biscotti

Aszalt gyümis cantuccini

Komposzt keksz

Mandulás ropogós aszalt meggyel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

cantuccini

Cantuccini hagyományosan

Az egyik legtradicionálisabb olasz kekszféle a cantuccini, ez a kétszersült sütemény, ami sokáig eláll és desszertborba vagy forró kakaóba/kávéba mártogatva esik a legjobban. Mint a ...

Rosanics Petra

mandulás keksz

Szívecskés linzer

Kezdd mandulás linzerrel vagy másképpen szívecskés keksszel a Valentin napot! Vagy készítsd el ezt az omlós finomságot bármelyik hétköznap fél óra alatt. Nyomd bele az ujjad a nyers ...

Gréti

vajas keksz

Színes kekszek - egy tészta, négyféle ízesítés

Diós-csokis, mandulás-matchás, mogyorós-kakaós és citrusos-gyömbéres kekszek isteni vajas alaptésztával. Készítsd el őket ajándékba vagy vendégváróként, akár most karácsonykor!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept