Nosalty logó

Svéd mandulatorta vikki konyhájából

vikki

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojásfehérje
18 dkg mandula
11 dkg barna cukor (sima is jó, ettől kicsit szebb lesz a színe)

A krémhez

3 db tojás
8 dkg cukor
1 dl tej
0.5 dl habtejszín
25 dkg vaj

Tápanyag és kalória

1015

Kalória

19g

Fehérje

57.3g

Szénhidrát

82.2g

Zsír

74.4g

Víz

283.3g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

50.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

30g tojásfehérje

16 kcal
45g mandula

266 kcal
28g barna cukor

105 kcal

A krémhez

41g tojás

52 kcal
20g cukor

77 kcal
25g tej

14 kcal
13g habtejszín

37 kcal
63g vaj

448 kcal

Összesen 1015 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

120g tojásfehérje

62 kcal
180g mandula

1062 kcal
110g barna cukor

418 kcal

A krémhez

165g tojás

208 kcal
80g cukor

310 kcal
100g tej

56 kcal
50g habtejszín

146 kcal
250g vaj

1793 kcal

Összesen 4055 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

11.4g tojásfehérje

6 kcal
17.1g mandula

101 kcal
10.4g barna cukor

40 kcal

A krémhez

15.6g tojás

20 kcal
7.6g cukor

29 kcal
9.5g tej

5 kcal
4.7g habtejszín

14 kcal
23.7g vaj

170 kcal

Összesen 385 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
35% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

19 g

Zsír

Összesen

82.2 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

283 mg

Ásványi anyagok

Összesen

820 g
Cink

2 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

204 mg
Vas

2 mg
Magnézium

133 mg
Foszfor

317 mg
Nátrium

141 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

57.3 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

74.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

520 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

145 mg
Retinol - A vitamin:

512 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

108 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

183 micro

Összesen 1015 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
35% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

76.2 g

Zsír

Összesen

328.8 g
Telített zsírsav

149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

129 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

1133 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3279.9 g
Cink

8 mg
Szelén

79 mg
Kálcium

815 mg
Vas

9 mg
Magnézium

531 mg
Foszfor

1266 mg
Nátrium

566 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

229 g
Cukor

202 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

297.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2082 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

51 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

172 micro
Kolin:

580 mg
Retinol - A vitamin:

2047 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

432 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

732 micro

Összesen 4055 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
35% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

31.2 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

107 mg

Ásványi anyagok

Összesen

310.9 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

77 mg
Vas

1 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

54 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.7 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

28.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

197 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

194 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

69 micro

Összesen 385 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojások fehérjét a cukorral robotgéppel kemény habbá verjük. A mandulát óvatosan beleforgatjuk a cukros tojáshabba.
A masszát kettéosztjuk: két külön sütőpapíron 1-1 darab, kb. 20 cm átmérőjű körben egy lapát segítségével eloszlatjuk (a kört akár elő is rajzolhatjuk a sütőpapír másik oldalán, így egyszerűbb egyformára eloszlatni).
Az így kapott kör alakú lapokat előmelegített sütőben egyenként kb. 20 perc alatt megsütjük.
Miután kivettük a sütőből rácsra, vagy egy gyúródeszkára fordítjuk, és lehúzzuk a sütőpapírt az aljáról. Megvárjuk, míg teljesen kihűl.
Addig elkészítjük a krémet: Az egész tojásokat a cukorral, a tejjel és a tejszínnel egy fém tálban kézi habverő segítségével simára keverjük.
Egy lábasban vizet forralunk, és mikor már gyöngyözik, fölé rakjuk a tojásos tálat úgy, hogy teljesen passzoljon a lábasra. Gőz fölött, folyamatosan kevergetve sűrű krémmé főzzük (kb. 5 perc, olyannak kell lennie, mint a vaníliapuding). Ekkor levesszük a gőzről és néha átkeverve langyosra hűtjük. (minimum 30 perc)
A vajat feldaraboljuk és kockánként a főtt krémhez adjuk, és botmixer segítségével homogénre keverjük.
Az így elkészült krémet teljesen kihűtjük, kb. 15 percre a hűtőbe tesszük, hogy kenhető állagúra dermedjen. Mikor a krém már kenhető állagú, az egyik tésztalap tetejét megkenjük a krém harmadával.
Óvatosan ráhelyezzük a másik tésztalapot amit így megkenünk a maradék krémmel. Az elkészült torta tetejét mandulaszeletekkel díszítjük.
Legalább 4 órára (de jobb, ha egy éjszakára) hűtőbe tesszük, hogy a krém teljesen megdermedjen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Bizonyára sokan ismeritek ezt a tortát a kék-sárga svéd lakberendezési áruház étterméből, én is ott ettem ilyet először. Ez az én változatom az otthon készített mandulatortára. Nem állítom, hogy ez pont ugyanolyan, mert nyilván annak a pontos receptjét soha senki nem fogja tudni… Ez a változat a korábban árusítottra hasonlít, amin sokkal jobb krém volt (és szerintem sokkal finomabb volt, mint ami mostanában kapható).

Hasonló receptek

Összes mandulatorta

Mandulás szülinapi torta

Mandulahabos mandulatorta

Mandulás-csokis piskóta

Méhcsípés torta 2

Mandulatorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept