Nosalty logó

Svéd sáfrányos kalács

Name: Svéd sáfrányos kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt ebből 10 dkg-t számítsunk a dagasztáshoz!; 2 dkg Friss élesztő; 3 db Tojássárgája; 1 db Kockacukor; 1 db Édesítőszer langyos tejben feloldva; 3 dl Tej; olvasztott 60 g Vaj vagy margarin; 1 csipet Só; 1 tk Sáfrány vagy kurkuma, az is szép színt ad a tésztának; 0 tk Kardamom; 1 marék Mazsola

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt (ebből 10 dkg-t számítsunk a dagasztáshoz!)
2 dkg friss élesztő
3 db tojássárgája
1 db kockacukor
1 db édesítőszer (langyos tejben feloldva)
3 dl tej
60 g vaj (vagy margarin)
1 csipet só
1 tk sáfrány (vagy kurkuma, az is szép színt ad a tésztának)
0.5 tk kardamom
1 marék mazsola

Tápanyag és kalória

679

Kalória

18.3g

Fehérje

105.3g

Szénhidrát

19g

Zsír

29.5g

Víz

195g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
11% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
1g kockacukor

3 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
75g tej

42 kcal
15g vaj

108 kcal
0g só

0 kcal
0g sáfrány

1 kcal
0g kardamom

1 kcal
6g mazsola

16 kcal

Összesen 679 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
11% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
3g kockacukor

12 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
300g tej

168 kcal
60g vaj

430 kcal
0g só

0 kcal
1g sáfrány

3 kcal
1g kardamom

3 kcal
22g mazsola

66 kcal

Összesen 2716 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
11% Zsír

51.7g finomliszt

188 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
6.2g tojássárgája

20 kcal
0.3g kockacukor

1 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
31g tej

17 kcal
6.2g vaj

44 kcal
0g só

0 kcal
0.1g sáfrány

0 kcal
0.1g kardamom

0 kcal
2.3g mazsola

7 kcal

Összesen 279 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.3 g

Zsír

Összesen

19 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

195 mg

Ásványi anyagok

Összesen

495.7 g
Cink

2 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

133 mg
Vas

2 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

220 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

105.3 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

29.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

160 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

95 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

156 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

187 micro

Összesen 679 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

73.3 g

Zsír

Összesen

76.1 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

780 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1982.9 g
Cink

7 mg
Szelén

206 mg
Kálcium

531 mg
Vas

9 mg
Magnézium

135 mg
Foszfor

881 mg
Nátrium

209 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

421.1 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

118.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

639 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

378 micro
Kolin:

564 mg
Retinol - A vitamin:

625 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

148 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

746 micro

Összesen 2716 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

7.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

205.1 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

55 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

12.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

66 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

65 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 279 kcal

Elkészítés

Az élesztőt szokás szerint langyos tejben, kockacukorral és kevés liszttel elkeverjük, amíg galuska sűrűségű nem lesz, és 15 perc alatt felfuttatjuk.
A maradék langyos tejben elkeverünk 2 tojássárgát, az olvasztott és kihűtött zsiradékot és a feloldott édesítőt.
A liszthez adjuk a sót, fűszereket, a tejes kutyulékot és a felfutott élesztőt, majd alaposan, kb. 10 percig dagasztjuk, amíg a tészta elválik az edény falától. A mazsolát az utolsó néhány percben keverjük hozzá.
40 perc alatt a duplájára kelesztjük.
Négyes vagy hármas fonással egy kerekebb kalácsot fonunk, és még 30 percig 30 fokos sütőben újra kelesztjük.
Kiemeljük, a sütőt 200 fokra melegítjük, és 35 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Svéd péksüti, Luca napra. Egy jó ötlet arra, hogy lehet a szokásos mazsolás vagy kakaós kalács helyett egy kis változatosságot vinni a kelt tészták világába. A kardamomtól és a sáfránytól nem csak a színe lesz különlegesen aranyló, de az íze is egészen aromássá válik.

Hasonló receptek

Összes kalács

Mákos kalácska

Mázas meggyes kalács

Mákos és kakaós kalács nálunk

Tarka fonott kalács

Kakaós kalács 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept