Nosalty logó

Szaba no Siojaki

Name: Szaba no Siojaki
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: japán
Ingredients: 50 dkg Makréla egész; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Napraforgó olaj; 15 dkg Jégcsapretek finomra reszelt, kifacsart, gombóccá gyúrt; 1 ek Szójaszósz ízlés szerint; 0 db Citrom geredre vágott vagy lime

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A halhoz

50 dkg makréla (egész)
só ízlés szerint
1 teáskanál napraforgó olaj

A tálaláshoz

15 dkg jégcsapretek (finomra reszelt, kifacsart, gombóccá gyúrt)
1 ek szójaszósz (ízlés szerint)
0.5 db citrom (geredre vágott vagy lime )

Tápanyag és kalória

343

Kalória

29.2g

Fehérje

3.7g

Szénhidrát

23g

Zsír

165.2g

Víz

105g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

648.1mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

A halhoz

250g makréla

308 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A tálaláshoz

75g jégcsapretek

7 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
43g citrom

7 kcal

Összesen 343 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

A halhoz

500g makréla

615 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A tálaláshoz

150g jégcsapretek

14 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
85g citrom

13 kcal

Összesen 683 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

A halhoz

66.8g makréla

82 kcal
0g só

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal

A tálaláshoz

20g jégcsapretek

2 kcal
1.3g szójaszósz

1 kcal
11.3g citrom

2 kcal

Összesen 92 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

29.2 g

Zsír

Összesen

23 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1003 g
Cink

1 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

38 mg
Vas

3 mg
Magnézium

122 mg
Foszfor

349 mg
Nátrium

423 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

165.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

75 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

965 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 343 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

58.4 g

Zsír

Összesen

45.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

210 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2006 g
Cink

2 mg
Szelén

133 mg
Kálcium

76 mg
Vas

6 mg
Magnézium

244 mg
Foszfor

699 mg
Nátrium

845 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

330.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

150 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

26 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

1929 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

201 mg
Retinol - A vitamin:

150 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 683 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

267.8 g
Cink

0 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

113 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

44.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

258 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A halhoz

Filézzük ki a makrélát (a japán stílusú halfilézésről a blogomon olvashatsz).
A makrélafiléken a bőrt finoman irdaljuk be, majd hintsük be mindkét oldalt sóval. 10 percet pihentessük.
Egy tapadásmentes, olajozott serpenyőben közepes-nagy lángon a bőrös oldallal lefelé fektetve süssük 5-6 percig a halfilét.
Ezután fordítsuk meg, és a másik oldalt is süssük további 4-5 percig.
Adjunk mellé finomra reszelt jégcsapretket és szójaszószt, esetleg citromot az ízesítéshez.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

A japánok rengeteg féle halat esznek hatalmas mennyiségben, egészséges, házias halételeik mégis kevéssé ismertek. A "shioyaki" kifejezés sóval sütést jelent, és sokkal több fajta halat készítenek el ezzel a profán módszerrel, mint mondjuk a "teriyaki" szósszal. Ez egy nagyon egyszerű recept, amihez kevés hozzávaló szükséges, de a hal frissességére és minőségére nagyon kell ügyelni. A recept más hallal, pl: lazaccal is működik! A finomra reszelt jégcsapretek -azaz a daikon orosi- állandó kísérője a sóval sütött halaknak. Ez ízben is nagyon passzol a halakhoz, de meg is szelídíti a sokszor tolakvó mellékízt. A jégretek gombócokat evéskor a halra kell tenni, majd szójaszósszal leöntve együtt elfogyasztani.

Hasonló receptek

Összes sült hal

Illatos sókéregben sült makréla

Pikáns busa tepsis krumplival

Sült ponty ahogy helena készíti

Sajtkrémben sült halfilé

Paprikás-borsos törpeharcsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült hal

Tengeri sügér édesköménnyel és koktélparadicsommal

A tengeri sügér az egyik legfinomabb fehér húsú hal. Egészben sütve, olívaolajjal meglocsolva igazán szaftos marad, az édeskömény enyhén ánizsos aromája pedig remekül passzol hozzá. ...

Nosalty

rántott hal

Egyszerű és gyors fish and chips

Az angolok fish and chips-e nem véletlenül szerzett magának annyi rajongót világszerte: a könnyű és ropogós tésztába bújtatott halszeleteket mi is bármelyik nap tudnánk majszolni. ...

Rosanics Petra

rántott hal

Rántott hal egyszerűen

Rántott halat nem csak a vízparton érdemes fogyasztani - álljunk neki otthon is bátran az elkészítésének, mert laktató és mennyei. A kívül ropogós panír és a belül omlós, szaftos ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept