Nosalty logó

Szabógallér leves

Nusi Kezdi konyhaja

Szabógallér leves

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A leveshez

4 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
só ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
1 db zellerlevél (kisebb csokor)

A töltelékhez

1 kis db fehér hagyma
1 csapott ek búzadara
5 ek napraforgó olaj
1 teáskanál füstölt pirospaprika

A tésztához

1 db tojás
80 g finomliszt

Tápanyag és kalória

266

Kalória

5.9g

Fehérje

35.4g

Szénhidrát

11.9g

Zsír

155.4g

Víz

45g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

80g sárgarépa

29 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
40g zeller

14 kcal
0g só

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

A töltelékhez

13g fehér hagyma

5 kcal
2g búzadara

7 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

A tésztához

14g tojás

17 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 266 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
0g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

A töltelékhez

50g fehér hagyma

18 kcal
8g búzadara

29 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

A tésztához

55g tojás

69 kcal
80g finomliszt

291 kcal

Összesen 1067 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

34.1g sárgarépa

12 kcal
19.2g fehérrépa

12 kcal
17.1g zeller

6 kcal
0g só

0 kcal
4.8g petrezselyem

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

A töltelékhez

5.3g fehér hagyma

2 kcal
0.9g búzadara

3 kcal
4.3g napraforgó olaj

38 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

A tésztához

5.9g tojás

7 kcal
8.5g finomliszt

31 kcal

Összesen 113 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

397 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

80 mg
Vas

2 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

150 mg
Nátrium

112 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

35.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

155.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

661 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

217 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

6468 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

873 micro

Összesen 266 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

23.7 g

Zsír

Összesen

47.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1587.8 g
Cink

4 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

321 mg
Vas

7 mg
Magnézium

160 mg
Foszfor

599 mg
Nátrium

447 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

141.8 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

621.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2645 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

117 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

869 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

294 micro
Kolin:

197 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

9902 micro
β-karotin

25870 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

3493 micro

Összesen 1067 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

5.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

169.3 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

48 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

66.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

282 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

93 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

1056 micro
β-karotin

2758 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

372 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A leveshez

A sárgarépát, fehérrépát és zellergumót megmossuk, megpucoljuk, leöblítjük, és karikákra vágjuk, a sárgarépát, fehérrépát és a zellergumót pedig kockára.
Egy 4 literes fazékban 2 kanál olajon megdinszteljük, felöntjük kb. 2,5 l vízzel, sózzuk, és lassú tűzön feltesszük főni.
A tojásból és a lisztből egy lágyabb tésztát gyúrunk, hagyjuk állni 5-10 percet letakarva, és ezután kisodorjuk egy vékony, hosszúkás lapra (kb. 30×50 cm). Egy tiszta konyharuhán egy kicsit hagyjuk száradni, hogy ne ragadjon össze, amikor felcsavarjuk.
Egy serpenyőt felhevítünk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát (lehet reszelni is a kisebb lyukú reszelőn), hozzáadjuk a búzadarát, és mikor a hagyma kezd pirulni, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a pirospaprikát. Kihűtjük.
Ezután a tésztalapra rákenjük a hagymás tölteléket, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Felcsavarjuk, mint a bejglit. Kiszaggatjuk, kivágjuk egy fakanál segítségével (ha késsel vágjuk, akkor szétfő a levesben), így egyben marad. Lehet háromszög alakú vagy négyszögű alakú (én az elsőt kedvelem).
A felforrt levesbe tesszük, és megfőzzük szép lassú tűznél, időnként pótoljuk egy kis hideg vízzel, hogy a búzadara jól megfőjön a laska tészta belsejében. Háromszorosra dagadnak a levesben.
Végül hozzáadjuk a petrezselyem és zellerzöldet, és lehet is tálalni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 50 p

A levest az én drága nagymamámtól tanultam (özvegyen maradt 42 éves korában, 7 gyermeket kellet etetnie). Természetes, hogy nagyobb menyiségben kellett főzni, de a zöldség megtermett a kertben, és laskatésztát is gyakran csinált, mert hús csak vasárnap és ünnepnapokon került az asztalra, amit a ház körül tudtak tenyészteni városi szinten. Olaj helyett zsírt használt. Egy egyszerű, de nagyszerű, laktató leves. Nekem is sikerem van, lehet ünnepi vagy hétköznapi leves. A fakanál faragott kell legyen, nem olyan, amit az üzletekben lehet kapni! Lehet helyettesíteni falapáttal is.

Hasonló receptek

Összes tésztaleves

Tarhonyaleves kolbásszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsleves

Tejmentes gyümölcsleves

Nyáron kevés jobb dolog van egy jól behűtött gyümölcslevesnél, főleg akkor, ha friss, érett gyümölcsökből készül. Mi most vegyesen raktunk bele ilyet is, olyat is. Ez a tejmentes ...

Hankusz Sára

gyümölcsleves

Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából

Az egyik legkedvencebb nyári fogásunk a gyümölcsleves: jól behűtve igazi mentőöv a forróságban.

Rosanics Petra

tésztaleves

Tortellinileves

Egyszerűen imádjuk ezt a gyors és laktató tortellinilevest, ami az egyik legtutibb gyors vacsora- vagy ebédopció, amit csak elképzelhettek! Bármilyen töltelékű tortellinivel remekül ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept