Nosalty logó

Szabolcsi almás máktorta MárkusnéMónikától

Name: Szabolcsi almás máktorta MárkusnéMónikától
Prep time: 25 min
Cook time: 14 min
Total time: 39 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Tojásfehérje; 300 g Cukor kristály; 200 g Mák darált, hőkezelt; 60 g Kekszmorzsa; 100 g Alma hámozott, reszelt, jonatán vagy idared; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 3 ek Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez; 3 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséehz; 0 l Tej; 130 g Cukor; 70 g Kukoricakeményítő; 3 db Tojássárgája; 0 db Vanília kikapart belseje; 250 g Habtejszín; 50 dkg Alma reszelt, hámozott; 50 g Vaj; 50 g Cukor; 0 dkg Fahéj őrölt; 1 fél citromból nyert Citromlé

12adag

Idő

39p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

500 g tojásfehérje
300 g cukor (kristály)
200 g mák (darált, hőkezelt)
60 g kekszmorzsa
100 g alma (hámozott, reszelt, jonatán vagy idared)
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
3 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)
3 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséehz)

A krémhez

0.6 l tej
130 g cukor
70 g kukoricakeményítő
3 db tojássárgája
0.5 db vanília (kikapart belseje)
250 g habtejszín

Az almatöltelékhez

50 dkg alma (reszelt, hámozott )
50 g vaj
50 g cukor
0.5 dkg fahéj (őrölt)
1 fél citromból nyert citromlé

Tápanyag és kalória

500

Kalória

11.3g

Fehérje

66.7g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

95.2g

Víz

86.3g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

49.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

42g tojásfehérje

22 kcal
25g cukor

97 kcal
17g mák

88 kcal
5g kekszmorzsa

21 kcal
8g alma

4 kcal
0g citromhéj

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A krémhez

50g tej

28 kcal
11g cukor

42 kcal
6g kukoricakeményítő

22 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g vanília

0 kcal
21g habtejszín

61 kcal

Az almatöltelékhez

42g alma

20 kcal
4g vaj

30 kcal
4g cukor

16 kcal
0g fahéj

1 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 500 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

500g tojásfehérje

260 kcal
300g cukor

1161 kcal
200g mák

1050 kcal
60g kekszmorzsa

251 kcal
100g alma

47 kcal
3g citromhéj

1 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
45g finomliszt

164 kcal

A krémhez

600g tej

336 kcal
130g cukor

503 kcal
70g kukoricakeményítő

267 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g vanília

0 kcal
250g habtejszín

730 kcal

Az almatöltelékhez

500g alma

234 kcal
50g vaj

359 kcal
50g cukor

194 kcal
5g fahéj

12 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 5978 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

16.9g tojásfehérje

9 kcal
10.1g cukor

39 kcal
6.7g mák

35 kcal
2g kekszmorzsa

8 kcal
3.4g alma

2 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal

A krémhez

20.2g tej

11 kcal
4.4g cukor

17 kcal
2.4g kukoricakeményítő

9 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
0g vanília

0 kcal
8.4g habtejszín

25 kcal

Az almatöltelékhez

16.9g alma

8 kcal
1.7g vaj

12 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0.2g fahéj

0 kcal
0.7g citromlé

0 kcal

Összesen 202 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

21.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

86 mg

Ásványi anyagok

Összesen

737.6 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

330 mg
Vas

2 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

195 mg
Nátrium

125 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

66.7 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

95.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

107 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 500 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

135.8 g

Zsír

Összesen

258.8 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

73 g
Koleszterin

1036 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8851 g
Cink

19 mg
Szelén

183 mg
Kálcium

3958 mg
Vas

24 mg
Magnézium

814 mg
Foszfor

2336 mg
Nátrium

1500 mg
Réz

4 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

800.1 g
Cukor

589 mg
Élelmi rost

59 mg

Víz

Összesen

1142.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1285 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

188 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

316 micro
Kolin:

592 mg
Retinol - A vitamin:

1243 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

434 micro
β-crypt

88 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

836 micro

Összesen 5978 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

8.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

298.3 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

133 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

38.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta elkészítése: A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk.
A mákot, a morzsát és citromhéjat a reszelt almával összekeverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjéhez.
Olajozott, lisztezett sütőlemezekre 6 db doboslap vastagságú tortalapot kenünk. 200 fokos sütőben 12- 14 percig sütjük (de süthetünk 2 db tortát, amit majd 3-3 felé vágunk).
Krém elkészítése: Kevés tejjel simára keverjük a keményítőt és a tojássárgáját. A többi tejet, a cukrot és a kikapart vaníliarúd tartalmát felforraljuk, majd a folyamatos keverés közben hozzáadott keményítős tojássárga keverékkel besűrítjük. Kicsit szilárdabb krémet kapunk az általában használtaknál, mert nem akartunk egyéb kötőanyagot (pl. zselatin, lékötő stb.) felhasználni a torta elkészítéséhez.
A kihűlt krémhez óvatosan hozzákeverjük a felvert tejszínt.
Almatöltelék: Az almát meghámozzuk, lereszeljük, a cukorral, fél citrom levével, fahéjjal vajon megpároljuk, majd kihűtjük.
Betöltés: Felváltva rétegezzük a krém és almatölteléket. A maradék krémet a tetejére és az oldalára kenjük.
Díszítés: Tetejét párolt almakarikákkal és mákkal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 14 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Nagyon megtetszett az idei ország tortája, és rögtön a recept után kezdtem böngészni a neten, rá is találtam. Szerencsére! Mivel g-ban vannak megadva a hozzávalók, fogalmam sem volt, mennyi 500 g tojásfehérje. Csak törtem egymás után felfelé őket, és nem igazán akart a mérleg nyelve felfelé haladni, kb 18 tojásnak a fehérjéje volt elegendő. Még szerencse, hogy volt itthol annyi:) De tényleg könnyű tésztájú és a kréme is isteni finom!! Ebből egy 22 cm-es torta lesz. Próbáljátok ki!

Hasonló receptek

Összes máktorta

Erdei gyümölcshabos máktorta

Legényfogó máktorta

Kabala Torta

Máktorta vaníliakrémmel

Pikáns máktorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

diótorta

Diótorta vaníliakrémmel

Puha, légies piskóták és gazdag vaníliakrém alkotják ezt a retró diótortát, amelynek nosztalgikus íze egyszerűen utánozhatatlan. Születésnapra, ünnepre, de akár egy nagyobb ...

Lakos Benedek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept