torta máktorta

Szabolcsi almás máktorta Szabiantól

Szabian96

Szabian96

8adag

Idő

149p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 10 db tojásfehérje
• 30 dkg cukor
• 20 dkg mák (darált)
• 6 dkg kekszmorzsa (édes)
• 1 kk citromhéj (reszelt)
• 15 dkg alma (reszelt, idared vagy jonatán)

A krémhez

• 6 dl tej
• 7 dkg finomliszt (vagy kukoricakeményítő)
• 3 db tojássárgája
• 13 dkg cukor
• 3 g vanília (fél rúd pépje)
• 2.5 dl habtejszín

Az almatöltelékhez

• 50 dkg alma (reszelt, hámozott, jonatán vagy idared)
• 5 dkg cukor
• 1 kk fahéj (őrölt)
• 1 citromból nyert citromlé
• 5 dkg vaj

A díszítéshez

• 3 dkg mák (darált)
• 4 db alma
• 1 citromból nyert citromlé
• 2 ek cukor

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

771

Kalória

16.8g

Fehérje

111.1g

Szénhidrát

31.1g

Zsír

220.2g

Víz

129.5g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

86.2g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 8% Zsír

A tésztához

• 50g tojásfehérje

  26 kcal

• 38g cukor

  145 kcal

• 25g mák

  131 kcal

• 8g kekszmorzsa

  31 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 19g alma

  9 kcal

A krémhez

• 75g tej

  42 kcal

• 9g finomliszt

  32 kcal

• 8g tojássárgája

  24 kcal

• 16g cukor

  63 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 31g habtejszín

  91 kcal

Az almatöltelékhez

• 63g alma

  29 kcal

• 6g cukor

  24 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 5g citromlé

  1 kcal

• 6g vaj

  45 kcal

A díszítéshez

• 4g mák

  20 kcal

• 100g alma

  47 kcal

• 5g citromlé

  1 kcal

• 3g cukor

  10 kcal

Összesen 771 kcal

• 4% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 8% Zsír

A tésztához

• 400g tojásfehérje

  208 kcal

• 300g cukor

  1161 kcal

• 200g mák

  1050 kcal

• 60g kekszmorzsa

  251 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 150g alma

  70 kcal

A krémhez

• 600g tej

  336 kcal

• 70g finomliszt

  255 kcal

• 60g tojássárgája

  193 kcal

• 130g cukor

  503 kcal

• 3g vanília

  0 kcal

• 250g habtejszín

  730 kcal

Az almatöltelékhez

• 500g alma

  234 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 40g citromlé

  9 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

A díszítéshez

• 30g mák

  158 kcal

• 800g alma

  374 kcal

• 40g citromlé

  9 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

Összesen 6171 kcal

• 4% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 8% Zsír

A tésztához

• 10.7g tojásfehérje

  6 kcal

• 8g cukor

  31 kcal

• 5.3g mák

  28 kcal

• 1.6g kekszmorzsa

  7 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 4g alma

  2 kcal

A krémhez

• 16g tej

  9 kcal

• 1.9g finomliszt

  7 kcal

• 1.6g tojássárgája

  5 kcal

• 3.5g cukor

  13 kcal

• 0.1g vanília

  0 kcal

• 6.7g habtejszín

  19 kcal

Az almatöltelékhez

• 13.3g alma

  6 kcal

• 1.3g cukor

  5 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 1.1g citromlé

  0 kcal

• 1.3g vaj

  10 kcal

A díszítéshez

• 0.8g mák

  4 kcal

• 21.3g alma

  10 kcal

• 1.1g citromlé

  0 kcal

• 0.5g cukor

  2 kcal

Összesen 164 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  16.8 g

Zsír

• Összesen

  31.1 g

• Telített zsírsav

  12 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  130 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1200.2 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  22 mg

• Kálcium

  548 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  119 mg

• Foszfor

  336 mg

• Nátrium

  168 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  111.1 g

• Cukor

  86 mg

• Élelmi rost

  10 mg

Víz

• Összesen

  220.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  163 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  12 mg

• D vitamin:

  24 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  47 micro

• Kolin:

  78 mg

• Retinol - A vitamin:

  155 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  79 micro

• β-crypt

  21 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  132 micro

Összesen 771 kcal

• 4% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  134.7 g

Zsír

• Összesen

  248.7 g

• Telített zsírsav

  98 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  55 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  73 g

• Koleszterin

  1036 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  9601.8 g

• Cink

  21 mg

• Szelén

  173 mg

• Kálcium

  4381 mg

• Vas

  27 mg

• Magnézium

  949 mg

• Foszfor

  2685 mg

• Nátrium

  1343 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  16 mg

Szénhidrát

• Összesen

  888.4 g

• Cukor

  690 mg

• Élelmi rost

  80 mg

Víz

• Összesen

  1761.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1307 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  96 mg

• D vitamin:

  188 micro

• K vitamin:

  40 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  377 micro

• Kolin:

  624 mg

• Retinol - A vitamin:

  1243 micro

• α-karotin

  23 micro

• β-karotin

  635 micro

• β-crypt

  167 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1060 micro

Összesen 6171 kcal

• 4% Fehérje
• 29% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  3.6 g

Zsír

• Összesen

  6.6 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  28 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  255.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  117 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  25 mg

• Foszfor

  72 mg

• Nátrium

  36 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  23.7 g

• Cukor

  18 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  46.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  35 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  10 micro

• Kolin:

  17 mg

• Retinol - A vitamin:

  33 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  17 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  28 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk. A mákot, a morzsát és a citromhéjat a reszelt almával összekeverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjéhez. Olajozott, lisztezett sütőlemezekre 6db doboslapvastagságú, 22cm átmérőjű tortalapot kenünk. 200 fokos sütőben 12-14 percig sütjük. Sütés után melegen alávágunk. Csak közvetlenül a betöltés előtt szúrjuk ki, mivel a laza szerkezet miatt esetleg kicsit zsugorodhat a lap. Így akár 1-2 nappal előre kisüthetjük a tésztát.
2. Kevés tejjel simára keverjük a keményítőt és a tojássárgáját. A többi tejet, a cukrot és a kikapart vaníliarúd tartalmát felforraljuk, majd folyamatos keverés közben a hozzáadott keményítős tojássárga keverékkel besűrítjük. Kicsit szilárdabb krémet kapunk az általában használtaknál, mert nem akartunk egyéb kötőanyagot (pl. zselatin, lékötő stb.) felhasználni a torta elkészítéséhez. A kihűlt krémhez óvatosan hozzákeverjük a felvert tejszínt. (A jobb és tartósabb állag eléréséhez lehetőleg 35 %-os zsírtartalmú tejszínt ajánlunk.)
3. Az almát meghámozzuk, lereszeljük, a cukorral, 1citrom levével, fahéjjal vajon megpároljuk, majd kihűtjük.
4. Összeállítás: az alsó lapra a tejszínes krém negyedét kenjük, erre lapot teszünk és megkenjük az almatöltelék felével. Ismét lap és a tejszínes krém negyede következik. majd újabb lap és a maradék almatöltelék, majd lap, és erre a tejszínes krém negyede. Végül befedjük a maradék lappal. Fél órára hűtőbe tesszük, majd a torta oldalát és tetejét bevonjuk a maradék krémmel.
5. A torta oldalán az alsó 2,5-3 cm-t darált mákkal panírozzuk. Tetején a közepét kb. 7 cm-es kiszúró segítségével mákkal megszórjuk. A díszítéshez használt almát meghámozzuk, negyedelve kevés cukorral és citromlévelmegdinszteljük. Miután kihűlt, vékony szeletekre vágjuk és belső élét darált mákba mártjuk.Szeletenként krémstuffokkal és a mákos almaszeletekkel díszítjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 50 p
• Főzés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 84 p
• Sütés hőfoka: 200 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

20-án elmentünk Pestre, és a húgom meg akarta kóstolni a tortát, de nagyon sokan voltak, így másnap megsütöttem. 

Hasonló receptek

Összes máktorta

Sütőtöktorta mákkrémmel Halloween-re

Máktorta 11. - mascarpone-s

Szabolcsi almás máktorta Gabcsitól

Cukrászkrémes mákos guba torta

Citromos-mákos torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sajttorta
• rebarbaratorta
• epertorta
• rizstorta
• vakondtúrás torta

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept