Nosalty logó

Szabolcsi almás máktorta vujutkától

Name: Szabolcsi almás máktorta vujutkától
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 1 csipet Só; 1 kk Fahéj őrölt; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 20 dkg Mák darált; 25 dkg Zabpehely; 20 dkg Finomliszt; 1 kg Alma bármilyen; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 kk Fahéj őrölt; 5 dkg Cukor; 1 ek Zabpehely az almától függően; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 7 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 8 dl Tej; 4 dl Habtejszín hideg, 32 %-os

vujutka

9adag

Idő

125p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
6 ek cukor
1 csipet só
1 kk fahéj (őrölt)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
20 dkg mák (darált)
25 dkg zabpehely
20 dkg finomliszt

Az almás töltelékhez

1 kg alma (bármilyen)
1 fél citromból nyert citromlé
1 kk fahéj (őrölt)
5 dkg cukor
1 ek zabpehely (az almától függően)

A vaníliakrémhez

2 tasak vaníliás pudingpor
7 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
8 dl tej
4 dl habtejszín (hideg, 32 %-os)

Tápanyag és kalória

704

Kalória

18g

Fehérje

91.9g

Szénhidrát

30.1g

Zsír

148.8g

Víz

169.4g

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

37.5g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

37g tojás

46 kcal
7g cukor

26 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
22g mák

117 kcal
28g zabpehely

105 kcal
22g finomliszt

81 kcal

Az almás töltelékhez

111g alma

52 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g cukor

22 kcal
1g zabpehely

3 kcal

A vaníliakrémhez

10g vaníliás pudingpor

38 kcal
8g cukor

30 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
89g tej

50 kcal
44g habtejszín

130 kcal

Összesen 704 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g mák

1050 kcal
250g zabpehely

948 kcal
200g finomliszt

728 kcal

Az almás töltelékhez

1000g alma

468 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g cukor

194 kcal
6g zabpehely

23 kcal

A vaníliakrémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
70g cukor

271 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
800g tej

448 kcal
400g habtejszín

1168 kcal

Összesen 6334 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

9.5g tojás

12 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
5.7g mák

30 kcal
7.2g zabpehely

27 kcal
5.7g finomliszt

21 kcal

Az almás töltelékhez

28.6g alma

13 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.4g cukor

6 kcal
0.2g zabpehely

1 kcal

A vaníliakrémhez

2.6g vaníliás pudingpor

10 kcal
2g cukor

8 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
22.9g tej

13 kcal
11.5g habtejszín

33 kcal

Összesen 182 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

18 g

Zsír

Összesen

30.1 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

169 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1222.5 g
Cink

4 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

495 mg
Vas

4 mg
Magnézium

134 mg
Foszfor

438 mg
Nátrium

115 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

91.9 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

148.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

179 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

122 mg
Retinol - A vitamin:

173 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

54 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

247 micro

Összesen 704 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

162.2 g

Zsír

Összesen

270.7 g
Telített zsírsav

107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

73 g
Koleszterin

1524 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11002.1 g
Cink

32 mg
Szelén

264 mg
Kálcium

4457 mg
Vas

40 mg
Magnézium

1204 mg
Foszfor

3938 mg
Nátrium

1039 mg
Réz

5 mg
Mangán

25 mg

Szénhidrát

Összesen

826.9 g
Cukor

338 mg
Élelmi rost

93 mg

Víz

Összesen

1339.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1608 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

61 mg
D vitamin:

330 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

482 micro
Kolin:

1095 mg
Retinol - A vitamin:

1561 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

484 micro
β-crypt

129 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2223 micro

Összesen 6334 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

7.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

315.1 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

128 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23.7 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

38.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először az almás tölteléket készítjük el. Egy serpenyőbe tesszük a megpucolt és lereszelt almákat, meghintjük a cukorral, citromlét facsarunk rá, megszórjuk őrölt fahéjjal, és közepes lángon -a vége felé figyelve, hogy ne ragadjon le-, addig pároljuk, amíg a levét elpárologtatja, ekkor beletesszük egy tálba és hagyjuk kihűlni. Ha szükséges, teszünk hozzá zabpelyhet, hogy ne legyen nagyon folyós.
Elkészítjük a vaníliás krémet. Egy tálban a pudingport, a cukrot, a vaníliás cukrot és egy kevés tejet csomómentesen elkeverünk. A maradék tejet felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzről, és folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a pudingos keveréket, amivel addig főzzük, amíg egy sűrű pudingot nem kapunk. Levesszünk a tűzről és vízfürdőben lehűtjük a krémet. Amikor kihűlt, összekeverjük a 4 dl felvert habtejszínnel. Hűtőben tovább dermeszthetjük a krémet.
A tésztához a tojások fehérjét a cukorral keményre verjük, ezután adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, a 6 tojás sárgáját, a fahéjat, sót és a darált mákot, és a 2 ek almás töltelék. Végül belekeverjük a zabpelyhet és annyi lisztet, hogy ne legyen túl folyós.
A sütőt előmelegítjük 180 C fokra. (Én egy kisebb tepsit -30*25 cm- használtam, ami azért jó, mert a lapokat nem kell vagdosni. De lehet nagyot is használni, aztán elfelezni a lapokat.)
A tepsit sütőpapírral béleljük. A masszából 5 lapot kell kisütni a kis tepsiben (nekem a képen látható sütinél még nem sikerült, mert rosszul osztottam el a masszát), a lapok jó vékonyak legyenek, max 3-4 mm-esek. A sülés -mivel vékonyak a lapok- nem tart sokáig. Ha kisült a sütőpapírt le lehet húzni róla nem törik a tészta, és újra lehet hasznosítani. Így csináljuk a következő 4 lapnál is.
A sütit a következőképpen állítjuk össze: egy tálcára alulra rakunk egy lapot, erre kenünk a vaníliás krémből, ne sajnáljuk. Majd ráfektetjük a következő lapot, a második réteg az almás töltelék legyen. A harmadik a vaníliás krém, a negyedik ismét almás töltelék legyen. A végén ráborítjuk az utolsó lapot, és szépen bekenjük a maradék töltelékkel a süti tetejét és oldalát is. A süti oldalát és akár a tetejét is megszórhatjuk darált mákkal, a tetejére tehetünk néhány szelet almát is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 50 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x25

Megkóstoltam én is az ország tortáját, majd mikor elolvastam a receptet, nagyon megijedtem, hogy ezt akkor hogy is kéne? A többi netes háziasított recepteket olvasva azt vettem észre, hogy vagy túlontúl elbagatellizálták, vagy még mindig olyan hozzávaló kellett, amit én nem tartok otthon. Így picit átgondoltam az előzőeket. Frissítés: Ha valaki inkább kihagyná a pudingport, akkor készítsen inkább sárga krémet. Itt a receptje: Sárga krém: 5 tojássárgája 5 púpozott evőkanál cukor (10 dkg) 3 púpozott evőkanál liszt (6 dkg) 6 dl tej vanília (vagy 1 rúd kikapart belseje, vagy 1 kiskanálnyi aroma, esetleg 1 zacskó vaníliás cukor). A tojások sárgáját a cukorral kifehéredésig kell keverni. Majd a lisztet is bele kell keverni. Ezalatt a tejet fel kell forralni, majd fokozatosan összekeverni a kettőt, a tűzről levéve. Majd tűzre visszatéve addig keverni, amíg annyira besűrűsödik, hogy a kanálon jól rajta maradjon. Ha elég sűrű, le kell venni a tűzről, és időnként megkeverve ki kell hűteni.

Hasonló receptek

Összes máktorta

Mákos guba torta madártej krémmel Sylvia Gasztro Angyaltól

Mákos guba torta szekelyanna konyhájából

Máktorta 9. - meggyes

Mákosguba-torta fehércsokoládé-krémes diógrillázzsal

Máktorta lime-os mascarponekrémmel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

zselétorta

Óriás piskótatallér

Sokunk kedvenc piskótás-zselés-csokis édessége gigantikus formában kerülhet most asztalra: igen, ez itt egy óriás piskótatallér. 30 centiméteres átmérője nem az egyetlen ...

Lakos Benedek

charlotte-torta

Óriás piskótatekercs-torta

A piskótatekercs az a klasszikus süti, amit az emberek bármikor szívesen készítenek, mert egyszerű és nagyszerű, nem kell nagyon flancolni vele. Puha piskóta házi lekvárral, rengeteg ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept