Nosalty logó

Szabolcsi töltött káposzta Csiri konyhájából

Name: Szabolcsi töltött káposzta Csiri konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésdagadó darálva; édes 1 közepes fej Káposzta; 1 bögre Rizs; 30 dkg Savanyú káposzta apró; 0 kg Füstölt sertéscsülök vagy füstölt oldalas; 1 db Vöröshagyma; 1 db Fokhagyma; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 70 g Sűrített paradicsom; 2 dl Tejföl

6adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg sertésdagadó (darálva)
1 közepes fej káposzta
1 bögre rizs
30 dkg savanyú káposzta (apró)
0.5 kg füstölt sertéscsülök (vagy füstölt oldalas)
1 db vöröshagyma
1 db fokhagyma
ételízesítő ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
70 g sűrített paradicsom
2 dl tejföl

Tápanyag és kalória

1222

Kalória

41.1g

Fehérje

49.2g

Szénhidrát

96.5g

Zsír

404.9g

Víz

74.7g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

11.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

167g sertésdagadó

782 kcal
250g káposzta

50 kcal
33g rizs

119 kcal
50g savanyú káposzta

10 kcal
83g füstölt sertéscsülök

167 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
12g sűrített paradicsom

10 kcal
33g tejföl

66 kcal

Összesen 1222 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

1000g sertésdagadó

4690 kcal
1500g káposzta

300 kcal
200g rizs

716 kcal
300g savanyú káposzta

57 kcal
500g füstölt sertéscsülök

1000 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 7329 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

25.5g sertésdagadó

120 kcal
38.3g káposzta

8 kcal
5.1g rizs

18 kcal
7.7g savanyú káposzta

1 kcal
12.8g füstölt sertéscsülök

26 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
1.5g fokhagyma

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
1.8g sűrített paradicsom

1 kcal
5.1g tejföl

10 kcal

Összesen 187 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

41.1 g

Zsír

Összesen

96.5 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1857.2 g
Cink

3 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

161 mg
Vas

5 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

319 mg
Nátrium

1274 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

49.2 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

404.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

87 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

161 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

182 micro
Kolin:

102 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

72 micro
β-karotin

202 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3356 micro
Lut-zea

211 micro

Összesen 1222 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

246.4 g

Zsír

Összesen

578.9 g
Telített zsírsav

213 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

448 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11143 g
Cink

20 mg
Szelén

176 mg
Kálcium

965 mg
Vas

29 mg
Magnézium

385 mg
Foszfor

1913 mg
Nátrium

7647 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

295.5 g
Cukor

67 mg
Élelmi rost

50 mg

Víz

Összesen

2429.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

419 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

523 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

963 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1093 micro
Kolin:

612 mg
Retinol - A vitamin:

297 micro
α-karotin

431 micro
β-karotin

1212 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

20135 micro
Lut-zea

1265 micro

Összesen 7329 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

14.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

284.3 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

49 mg
Nátrium

195 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

514 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A füstölt húst előző este beáztatjuk, ha túl sós a víz engedjünk le belőle.
A fej édes káposztát fővő, sós vízben egészben tegyük bele, előtte csumáját vágjuk ki, a leveleket még ropogósan, de kicsit dinsztelve szedjük egy tányérra.
A hátoldalán lévő vastag ereket vágjuk le róla, tálba tesszük a húst, rizst, ízlés szerint a fűszereket, és jól összekeverjük, míg egy tölthető masszát kapunk.
A vöröshagymát pici olajon párolva tegyük a masszába. A főzőedény aljára rakunk a savanyú káposztából egy sort, rá a füstölt húsból és elkezdjük rárakni a begöngyölt töltelékeket.
Amikor 2. sor tölteléket már ráraktuk, megint rátesszük a megmaradt füstölt húst, és ami töltelék még lesz. A tetejére a megmaradt savanyú káposzta kerül.
Felöntjük forró vízzel, amibe 1 tk delikátot teszünk, és belekeverjük a 3 ek paradicsompürét. Felfőzzük, de utána lassú tűzön, mint a húslevest, kb 1 óra hosszáig puhítsuk.
Tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 60 p

Ezt a receptet ajánlom Pünkösd vasárnapi ebédhez. A facebook oldalamon van, most találtam meg, gondoltam vegyétek be a menübe, három napra lesz kaja. Tudjátok, a káposzta melegítve is finom.

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Töltött káposzta 2.

Csomboros töltött káposzta

Töltött káposzta füstölt oldalassal Károlytól

Vörösboros-paradicsomos töltött káposzta

Gombócos töltött kel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött káposzta

Töltött káposzta dagadóból

A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...

Simon Gábor

töltött káposzta

Szabolcsi töltött káposzta ízesen

Ha imádjátok a töltött káposztát, de paradicsomosan még nem próbáltátok ki, akkor készítsétek el Árpi szabolcsi verzióját! Nála ugyanis a káposztába betöltött hús szaftos és ...

Pikács Árpád

májas egytálételek

Bácskai csirkemáj

Variációk egy témára: a klasszikus bácskai rizseshús e májas-tarhonyás verziója legalább annyira szaftos és ízes, mint az eredeti! Durván fél óra alatt elkészíthető, olcsó és ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept