Nosalty logó

Szabolcsi töltött káposzta Katharosztól

Name: Szabolcsi töltött káposzta Katharosztól
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Káposzta 2 db kis fej; 80 dkg Darált sertéshús; 15 dkg Füstölt szalonna; 2 nagy fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Rizs három marék; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Fűszerpaprika; 2 db Babérlevél; 1 csokor Kapor; 1 db Tojás; 20 dkg Sűrített paradicsom; 1 db Leveskocka ízlés szerint; 5 dkg Mangalica zsír; 450 g Tejföl

Katharosz

6adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Káposztához

1.7 kg káposzta (2 db kis fej)
80 dkg darált sertéshús
15 dkg füstölt szalonna
2 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
10 dkg rizs (három marék)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek fűszerpaprika
2 db babérlevél
1 csokor kapor
1 db tojás
20 dkg sűrített paradicsom
1 db leveskocka (ízlés szerint)
5 dkg mangalica zsír

Tálaláshoz

450 g tejföl

Tápanyag és kalória

831

Kalória

38.7g

Fehérje

44.3g

Szénhidrát

56.5g

Zsír

466.3g

Víz

188.7g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

16.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

Káposztához

283g káposzta

57 kcal
133g darált sertéshús

243 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
17g rizs

60 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
30g kapor

13 kcal
9g tojás

12 kcal
33g sűrített paradicsom

27 kcal
2g leveskocka

6 kcal
8g mangalica zsír

75 kcal

Tálaláshoz

75g tejföl

149 kcal

Összesen 831 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

Káposztához

1700g káposzta

340 kcal
800g darált sertéshús

1456 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g rizs

358 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g babérlevél

0 kcal
180g kapor

77 kcal
55g tojás

69 kcal
200g sűrített paradicsom

164 kcal
10g leveskocka

33 kcal
50g mangalica zsír

451 kcal

Tálaláshoz

450g tejföl

891 kcal

Összesen 4969 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

Káposztához

42g káposzta

8 kcal
19.8g darált sertéshús

36 kcal
3.7g füstölt szalonna

24 kcal
8.4g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.5g rizs

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4.4g kapor

2 kcal
1.4g tojás

2 kcal
4.9g sűrített paradicsom

4 kcal
0.2g leveskocka

1 kcal
1.2g mangalica zsír

11 kcal

Tálaláshoz

11.1g tejföl

22 kcal

Összesen 122 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

38.7 g

Zsír

Összesen

56.5 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

189 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1430.6 g
Cink

4 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

279 mg
Vas

6 mg
Magnézium

104 mg
Foszfor

524 mg
Nátrium

475 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.3 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

466.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

282 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

121 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

178 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

204 micro
Kolin:

176 mg
Retinol - A vitamin:

111 micro
α-karotin

88 micro
β-karotin

589 micro
β-crypt

43 micro
Likopin

9588 micro
Lut-zea

240 micro

Összesen 831 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

232.4 g

Zsír

Összesen

339.1 g
Telített zsírsav

135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

132 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

41 g
Koleszterin

1132 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8583.9 g
Cink

24 mg
Szelén

224 mg
Kálcium

1672 mg
Vas

37 mg
Magnézium

625 mg
Foszfor

3143 mg
Nátrium

2850 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

266 g
Cukor

98 mg
Élelmi rost

56 mg

Víz

Összesen

2797.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1693 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

724 mg
D vitamin:

235 micro
K vitamin:

1068 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1222 micro
Kolin:

1056 mg
Retinol - A vitamin:

666 micro
α-karotin

531 micro
β-karotin

3536 micro
β-crypt

256 micro
Likopin

57528 micro
Lut-zea

1441 micro

Összesen 4969 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

212.1 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

70 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

69.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

1421 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

Káposztához

Egy fazékban vizet forralunk, belerakjuk a káposztákat, és megabáljuk, egyesével leszedjük a szükséges mennyiségű leveleket. A többit vékony csíkokra szeleteljük.
Egy nagy fazékban megdinszteljük az egyik fej finomra vágott hagymát, 5 dkg kockára vágott szalonnával. Ha kész, a tűzről lehúzva pirospaprikával megszórjuk, elkeverjük, rádobjuk a felszeletelt káposztát, és átforgatjuk.
A másik fej hagymát szintén megdinszteljük a zúzott fokhagymával együtt, majd pirospaprikával megszórjuk, és a darált hússal elkeverjük. Hozzáadjuk a tojást, rizst (gyors rizs is lehet), a 10 dkg darált szalonnát, sózzuk, borsozzuk, de a sóval vigyázzunk, mert a szalonna is sós.
Az apró leveleket megtöltjük, és a káposzta tetejére rakosgatjuk. A sűrített paradicsomot felhígítjuk annyi vízzel, hogy az jól ellepje majd a káposztát, ésfelöntjük vele. Hozzáadjuk a leveskockát, babérlevelet és a finomra vágott kaprot.
Lefedve lassú tűzőn készre főzzük, mire megfő, elpárolog a leve, de azért egy kicsi maradjon rajta, ne legyen teljesen száraz.
Tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Finom, ízletes egytálétel, mi így szeretjük.

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Sütőben készült töltött káposzta

Szabolcsi töltött káposzta - Töltött káposzta 7.

Szabolcsi töltött káposzta, ahogy én készítem

Svéd töltött káposzta, a kåldolmar

Kapros töltött édeskáposzta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

töltött káposzta

Töltött káposzta dagadóból

A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept