Nosalty logó

Szaftos karácsonyi pulyka

Nosalty

8adag

Idő

270p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A pulykához

5 kg pulykahús (1 egész bébipulyka)
15 dkg vaj
1 narancsból nyert narancslé
1 közepes db narancs
6 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma
1.5 ek só
bors ízlés szerint
0.3 csokor kakukkfű
3 szál rozmaring

A szószhoz

2 dkg vaj
2 dkg finomliszt
2.5 dl szárnyas alaplé
1 kk kakukkfű
0.5 ek rozmaring

Tápanyag és kalória

908

Kalória

142.6g

Fehérje

9.1g

Szénhidrát

29.6g

Zsír

517.5g

Víz

464.4g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

20% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír

A pulykához

625g pulykahús

719 kcal
19g vaj

134 kcal
11g narancslé

5 kcal
33g narancs

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3g rozmaring

3 kcal

A szószhoz

3g vaj

18 kcal
3g finomliszt

9 kcal
31g szárnyas alaplé

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 908 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír

A pulykához

5000g pulykahús

5750 kcal
150g vaj

1076 kcal
90g narancslé

42 kcal
260g narancs

89 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
17g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
21g rozmaring

28 kcal

A szószhoz

20g vaj

143 kcal
20g finomliszt

73 kcal
250g szárnyas alaplé

18 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
2g rozmaring

2 kcal

Összesen 7279 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír

A pulykához

84.2g pulykahús

97 kcal
2.5g vaj

18 kcal
1.5g narancslé

1 kcal
4.4g narancs

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.5g vöröshagyma

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.4g rozmaring

0 kcal

A szószhoz

0.3g vaj

2 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
4.2g szárnyas alaplé

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 122 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

20% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

142.6 g

Zsír

Összesen

29.6 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

464 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3289 g
Cink

12 mg
Szelén

143 mg
Kálcium

101 mg
Vas

6 mg
Magnézium

178 mg
Foszfor

1209 mg
Nátrium

1641 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

517.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

210 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

384 mg
Retinol - A vitamin:

199 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

44 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 908 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

1140.6 g

Zsír

Összesen

236.4 g
Telített zsírsav

110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

3716 mg

Ásványi anyagok

Összesen

26311.6 g
Cink

93 mg
Szelén

1142 mg
Kálcium

806 mg
Vas

46 mg
Magnézium

1420 mg
Foszfor

9669 mg
Nátrium

13130 mg
Réz

4 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

72.5 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

4140.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1677 micro
B6 vitamin:

33 mg
B12 Vitamin:

62 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

146 mg
D vitamin:

400 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

406 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

480 micro
Kolin:

3074 mg
Retinol - A vitamin:

1591 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

460 micro
β-crypt

353 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

358 micro

Összesen 7279 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.2 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

443.1 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

163 mg
Nátrium

221 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

69.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A pulykához

A pulykát megmossuk, papírtörlővel kívül-belül megtöröljük.
A narancsot felkockázzuk, a fokhagymagerezdeket felezzük, a hagymafejet is felaprítjuk. Mindet betömködjük a pulyka hasába, a kakukkfű és a rozmaring háromnegyedével.
A vajat megolvasztjuk, sózzuk, borsozzuk, belefacsarjuk a narancs levét, és alaposan megkenjük vele a pulykát.
A mellére rátesszük a szalonnaszeleteket, majd az egész pulykát befóliázzuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 40-60 percenként (ahogy időnk engedi) kivesszük, és átkenjük a saját szaftjával és a martadék narancsos vajjal.
A pulykánál elvileg kilónként 40 perccel kell számolnunk, így egy ekkora pulyka kb. 200 perc alatt készül el - de ez nagyon sokban függ a sütőtől. Ha van húshőmérőnk, akkor használjuk - ha nincs, úgy tudjuk megállapítani, hogyan állunk, hogy könnyen meg tudjuk mozgatni a szárnyakat és a combokat.
Ha átsült (ekkor pulykánál 3 óra kb) kivesszük a sütőből, és lefedve 30 percig pihentetjük. Ha letelt, levesszük róla a fóliát, és visszatoljuk a sütőbe még 20-30 percre, míg szép, piros színe lesz.
Ha jónak ítéljük, akkor kivesszük, visszatesszük rá a fóliát, és még 30 percig pihentetjük.

A szószhoz

Amíg a pulyka másodszor is pihen, megcsináljuk a szószt: a vajat megolvasztjuk egy kis lábosban, rászórjuk a lisztet, elkeverjük, majd felöntjük az alaplével.
A pulyka tepsijéből kanállal kiszedjük a pulyka kisült szaftjait (vagy kiöntjük) és kb 2,5 decit hozzáöntünk a szószhoz. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott kakukkfüvet és rozmaringot.
Pár percig kevergetve főzzük kis lángon, míg kicsit be nem sűrűsödik.
A pulykát felvágjuk (a mellét először hosszában, majd két oldalt keresztben) és a szósszal meglocsolva, tetszőleges körettel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 240 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Tökéletes karácsonyi ünnepi fogás - nem lesz vele sok dolgunk, csak 40 percenként át kell kenni, majd a végén párszor pihentetni. cserébe szaftos és omlós lesz, és garantáltan az egész családot jól tudjuk belőle lakatni!

Hasonló receptek

Összes pulykasült

Pulykamell copfocskák baconös burgonyával

Sült pulykacomb petrezselymes sült krumplival

Szalonnás pulykacomb burgonyaágyon

Pisztáciás pulykamell bulgurral

Villámgyors pulykaérmék

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

párolt hús

Húsvéti főtt sonka

A húsvéti sonka elkészítéséhez megannyi módszert, praktikát és trükköt kifejlesztettek már, amelyek (jobb esetben) mind puha, omlós és ízletes végeredményhez vezetnek. Épp ezért ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept