Nosalty logó

Szaftos pármai padlizsán

Name: Szaftos pármai padlizsán
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 db Padlizsán közepes, hosszúkás; 3 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 40 dkg Konzerv paradicsom 1 db, apróra vágott; 2 dl Passzírozott paradicsom; 0 ízlés szerint Bors; 24 dkg Mozzarella lehetőleg bivaly; 5 dkg Parmezán sajt

Dacota

4adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 db padlizsán (közepes, hosszúkás)
3 dl olívaolaj
só ízlés szerint
40 dkg konzerv paradicsom (1 db, apróra vágott)
2 dl passzírozott paradicsom
bors ízlés szerint
24 dkg mozzarella (lehetőleg bivaly)
5 dkg parmezán sajt

Tápanyag és kalória

868

Kalória

21g

Fehérje

19.1g

Szénhidrát

80.9g

Zsír

349.5g

Víz

55.9g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
64g olívaolaj

564 kcal
0g só

0 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
50g passzírozott paradicsom

12 kcal
0g bors

0 kcal
60g mozzarella

179 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal

Összesen 868 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

800g padlizsán

190 kcal
255g olívaolaj

2254 kcal
0g só

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
200g passzírozott paradicsom

48 kcal
0g bors

0 kcal
240g mozzarella

718 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 3470 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

41.1g padlizsán

10 kcal
13.1g olívaolaj

116 kcal
0g só

0 kcal
20.6g konzerv paradicsom

3 kcal
10.3g passzírozott paradicsom

2 kcal
0g bors

0 kcal
12.3g mozzarella

37 kcal
2.6g parmezán sajt

10 kcal

Összesen 178 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

21 g

Zsír

Összesen

80.9 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1656.4 g
Cink

3 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

509 mg
Vas

2 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

375 mg
Nátrium

691 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19.1 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

349.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

168 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

130 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

464 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

9693 micro
Lut-zea

165 micro

Összesen 868 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

84.1 g

Zsír

Összesen

323.6 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

206 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

224 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6625.7 g
Cink

11 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

2035 mg
Vas

9 mg
Magnézium

246 mg
Foszfor

1501 mg
Nátrium

2762 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

76.6 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

1398.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

673 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

45 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

204 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

238 micro
Kolin:

146 mg
Retinol - A vitamin:

518 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1854 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

38770 micro
Lut-zea

662 micro

Összesen 3470 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

16.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

340.7 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

105 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

142 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

71.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

95 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1993 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

A padlizsánokat vékonyan felkarikázzuk, szűrőbe tesszük, alaposan lesózzuk, és állni hagyjuk fél órát (erre amúgy csak akkor van szükség, ha a padlizsán szára már kicsit megszáradt. Ha még zöld és hajlékony, a padlizsán friss, és nem keserű).
Egy kisebb edényben felhevítünk 2 ek olívaolajat, hozzáadjuk a konzerv és a passzírozott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és 15-20 perc alatt sűrűre főzzük.
Az olívaolaj harmadát egy széles serpenyőbe öntjük, és több körben kisütjük benne a padlizsánkarikákat. A padlizsán eszi az olajat, úgyhogy folyamatosan pótoljuk!
Ha kész, egy közepes kerámiatálba tegyünk egy sor padlizsánt, locsoljuk meg bőven a paradicsomszósszal, és tépkedjük rá a mozzarella felét. Kerüljön rá újabb sor padlizsán, majd szósz és sajt, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejére szósz kerüljön, azt szórjuk meg parmezánnal.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és süssük 30-40 percig. Ha kész, pihentessük 20 percet mielőtt felvágjuk. Tálaljuk rusztikus, roppanós, friss kenyérrel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Azt hiszem, az egyik kedvenc olasz ételem, szerintem simán előzi a pizzát. Padlizsánszezonban, évente legalább egyszer kötelező! :)

Hasonló receptek

Összes rakott zöldség

Rakott zöldséges patisszon

Muszaka Katharosz konyhájából

Sajtos rakott cukkini

Rakott zöldségek Kathy konyhájából

Rakott zöldségek Marcsiseftől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott zöldség

Rakott spárga besamellel

A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...

Fekete Melinda

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

tojásos nokedli

Hagyományos tojásos nokedli

A tojásos nokedli örök klasszikus, nincs is nála egyszerűbb és jobb kaja a Földön. Megfizethető, és jó kiadós, egy nagy adaggal az egész családot jól lehet lakatni. Nemcsak magában, ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept