Nosalty logó

Szaftos sertéspörkölt nokedlivel

Name: Szaftos sertéspörkölt nokedlivel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Libazsír; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 ek Füstölt pirospaprika; 1 tk Őrölt fűszerkömény; 1 ek Majoranna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Sűrített paradicsom; 1 közepes db Tv-paprika; 0 db Piros kaliforniai paprika; 0 db Hegyes erős paprika; 1 kis db Paradicsom; 500 g Sertéscomb; 300 ml Víz +/-; 400 g Finomliszt; 1 db Tojás; 300 dl Víz +/-; 1 tk Só; 1 ek Napraforgó olaj

Dipankrin

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Sertéspörkölt

2 ek libazsír
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek füstölt pirospaprika
1 tk őrölt fűszerkömény
1 ek majoranna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek sűrített paradicsom
1 közepes db tv-paprika
0.5 db piros kaliforniai paprika
0.5 db hegyes erős paprika
1 kis db paradicsom
500 g sertéscomb
300 ml víz (+/-)

Nokedli

400 g finomliszt
1 db tojás
300 dl víz (+/-)
1 tk só
1 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

737

Kalória

38.9g

Fehérje

86.1g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

7780.9g

Víz

131.3g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír

Sertéspörkölt

8g libazsír

68 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g majoranna

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
29g piros kaliforniai paprika

6 kcal
7g hegyes erős paprika

1 kcal
20g paradicsom

4 kcal
125g sertéscomb

228 kcal
75g víz

0 kcal

Nokedli

100g finomliszt

364 kcal
14g tojás

17 kcal
7500g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 737 kcal

0% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír

Sertéspörkölt

30g libazsír

270 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3g majoranna

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
80g paradicsom

14 kcal
500g sertéscomb

910 kcal
300g víz

0 kcal

Nokedli

400g finomliszt

1456 kcal
55g tojás

69 kcal
30000g víz

0 kcal
7g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2945 kcal

0% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír

Sertéspörkölt

0.1g libazsír

1 kcal
0.5g vöröshagyma

0 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g sűrített paradicsom

0 kcal
0.3g tv-paprika

0 kcal
0.4g piros kaliforniai paprika

0 kcal
0.1g hegyes erős paprika

0 kcal
0.3g paradicsom

0 kcal
1.6g sertéscomb

3 kcal
0.9g víz

0 kcal

Nokedli

1.3g finomliszt

5 kcal
0.2g tojás

0 kcal
94.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 9 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír
98% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

38.9 g

Zsír

Összesen

25.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

131 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2060.7 g
Cink

4 mg
Szelén

63 mg
Kálcium

301 mg
Vas

3 mg
Magnézium

143 mg
Foszfor

442 mg
Nátrium

1102 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

86.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

7780.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

143 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

34 micro
β-karotin

634 micro
β-crypt

119 micro
Likopin

2816 micro
Lut-zea

201 micro

Összesen 737 kcal

0% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír
98% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

155.4 g

Zsír

Összesen

100.9 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

525 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8242.9 g
Cink

16 mg
Szelén

253 mg
Kálcium

1205 mg
Vas

14 mg
Magnézium

570 mg
Foszfor

1768 mg
Nátrium

4409 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

344.4 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

31123.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

339 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

238 mg
D vitamin:

130 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

238 micro
Kolin:

574 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

135 micro
β-karotin

2536 micro
β-crypt

474 micro
Likopin

11263 micro
Lut-zea

806 micro

Összesen 2945 kcal

0% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír
98% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.5 g

Zsír

Összesen

0.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

25.9 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

4 mg
Vas

0 mg
Magnézium

2 mg
Foszfor

6 mg
Nátrium

14 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

97.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

35 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 9 kcal

Elkészítés

Sertéspörkölt

A felaprított hagymát és fokhagymát 2 evőkanál felhevített zsíron megdinsztelünk, majd jöhetnek rá a felkockázott paprikák.
Kissé összepároljuk, majd megszórjuk sóval, füstölt fűszerpaprikával, aprított paradicsommal, őrölt köménnyel, majoránnával, valamint hozzákanalazzuk a paradicsompürét.
Kissé lepirítjuk az egészet, ügyelve, hogy le ne kapjon az alja. Ezután felöntjük egy kevés vízzel, és pár percig rotyogtatjuk az alapot.
Hozzáadjuk a felkockázott sertéscombot, összekeverjük az alappal, majd lefedjük, és 60 percig közepes lángon puhára főzzük. Időnként megkevergetjük, és ízlés szerint borsozzuk.
Amíg fő a pörkölt, elkészíthetjük a nokedlit.

Nokedli

Egy lábasban kezdjünk el sós vizet forralni. (Fontos, hogy a víz már forrjon, mire beleszaggatjuk a nokedlitésztát, hogy főjön, és ne ázzon a vízben!) Ezalatt összeállítjuk a nokedlitésztát.
A tésztához egy keverőtálba helyezzük a lisztet. Megsózzuk, és a közepében kialakítunk egy kis mélyedést. Ebbe mehet a tojás, és fokozatosan hozzáöntve a víz. Gyors, határozott mozdulatokkal kikeverjük az egészet. Egy lassan terülő, rugalmas masszát kell kapnunk.
Egy nokedliszaggatót kissé beolajozunk, és beleszaggatjuk a tésztamasszát a gyöngyöző vízbe. Miközben fő, folyamatosan kevergetjük, hogy ne álljon össze. Miután elkészült, forgassuk át pár csepp olajjal!
Tálaljuk ki tányérokba, és kanalazzunk mellé a sertéspörköltből. Kínáljunk mellé csípőset és egy nagy adag savanyúságot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p
Főzés módja: kukta

nosalty-badge További kipróbált receptek

Íme egy ínycsiklandó sertéspörkölt 4 főre, könnyen és megfizethető alapanyagokból, alig egy óra alatt. Kevés hozzávalót tartalmaz, és meglepően egyszerű az elkészítése. Igazán klasszikus, kiadós és komfortos étel. Használjuk hozzá a lehető legjobb minőségű, valódi magyar paprikát a legjobb ízeredmény érdekében. Hagyományosan galuskával tálaljuk, de tésztával vagy rizzsel is remek.

Hasonló receptek

Összes sertéspörkölt

Zöldborsós sertéspörkölt gyorsan

Vörösboros sertéspörkölt nokedlivel lecsóval

Kakukkfüves pusztapörkölt

Sertéspörkölt petrezselymes burgonyával

Vörösboros sertéspörkölt bográcsban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept