Nosalty logó

Szaftos sertésszűz édes káposztával

Norbi06

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg sertés szűzpecsenye
3 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db zsemle
60 dkg káposzta
3 ek fehérborecet
1 ek cukor
1 ek méz
2 dl vörösbor
2 gerezd fokhagyma
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
babérlevél ízlés szerint
1 nagy fej vöröshagyma

Tápanyag és kalória

363

Kalória

36.1g

Fehérje

32.8g

Szénhidrát

5.4g

Zsír

324g

Víz

97.5g

Koleszterin

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

150g sertés szűzpecsenye

164 kcal
8g mustár

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
27g zsemle

74 kcal
150g káposzta

30 kcal
4g fehérborecet

1 kcal
3g cukor

10 kcal
6g méz

19 kcal
50g vörösbor

43 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal

Összesen 363 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

600g sertés szűzpecsenye

654 kcal
30g mustár

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
108g zsemle

295 kcal
600g káposzta

120 kcal
15g fehérborecet

3 kcal
10g cukor

39 kcal
25g méz

76 kcal
200g vörösbor

170 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal

Összesen 1445 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

34g sertés szűzpecsenye

37 kcal
1.7g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.1g zsemle

17 kcal
34g káposzta

7 kcal
0.9g fehérborecet

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
1.4g méz

4 kcal
11.3g vörösbor

10 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
9.6g vöröshagyma

4 kcal

Összesen 82 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

36.1 g

Zsír

Összesen

5.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

98 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1061.8 g
Cink

4 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

124 mg
Vas

3 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

463 mg
Nátrium

330 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.8 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

324 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

92 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

146 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

40 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 363 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

144.5 g

Zsír

Összesen

21.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

390 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4247.1 g
Cink

14 mg
Szelén

234 mg
Kálcium

495 mg
Vas

14 mg
Magnézium

315 mg
Foszfor

1853 mg
Nátrium

1319 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

131.4 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1296 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

189 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

370 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

305 micro
Kolin:

586 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

159 micro
β-karotin

221 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

267 micro

Összesen 1445 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

1.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

240.8 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

75 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

A húst lehártyázzuk, megtisztítjuk, bekenjük borssal és mustárral, és szobahőn állni hagyjuk 2 órát letakarva.
A káposztához megpirítjuk kevés zsíron az apróra kockázott hagymát a cukor kíséretében, ha karamellizálódott hozzáadjuk a fűszereket, fokhagymát, mézet, ecetet, bort, gyalult káposztát, és fedő alatt 50-60 perc vagy kuktában 30 perc alatt puhára főzzük a köretet.
A húst tűzforró serpenyőben lekapatjuk, kérget sütünk rá minden oldalról, majd előmelegített 190 fokos (gáz 5-ös fokozat) sütőben 8-10 perc alatt omlós, rózsaszínűre sütjük. Fontos, hogy sütés után hagyjuk pihenni 10 percet szeletelés előtt, hogy minél több szaftos lé maradjon a húsban.
A szikkadt zsemlékből kockákat vagdosunk, és a maradék zsiradékon megpirítjuk a serpenyőben, melyben a húst sütöttük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Kedvenc húsom a sertés szűzpecsenye, ezért ha tehetem, sok étel készül belőle, főleg így steak húsnak.

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye

Sertésszűzérmék bacon köntösben lapcsánkán

Szűzérme barna sörrel, hagymával

Illedelmes szűz

Mogyoróvajban sült szűzpecsenye

Pisztáciával töltött szűzérmék

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept