Nosalty logó

Szaibling-bazsalikom tekercs

2adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

350 g vitéz szemling (vagy 200 g filé)
10 levél bazsalikom
500 g burgonya (kemény)
2 közepes szár halványító zeller
100 ml fehérbor (száraz)
100 ml hal alaplé
100 ml habtejszín
2 gerezd fokhagyma
1 db salottahagyma
1 db lime
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
3 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

638

Kalória

29.6g

Fehérje

43.4g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

382.2g

Víz

121.5g

Koleszterin

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

175g vitéz szemling

168 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
250g burgonya

144 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
50g fehérbor

41 kcal
50g hal alaplé

4 kcal
50g habtejszín

146 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
43g lime

11 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal

Összesen 638 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

350g vitéz szemling

337 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
500g burgonya

289 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
100g fehérbor

82 kcal
100g hal alaplé

7 kcal
100g habtejszín

292 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
85g lime

21 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 1276 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

25.5g vitéz szemling

25 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
36.4g burgonya

21 kcal
5.8g halványító zeller

1 kcal
7.3g fehérbor

6 kcal
7.3g hal alaplé

1 kcal
7.3g habtejszín

21 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
2g salottahagyma

1 kcal
6.2g lime

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal

Összesen 94 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.6 g

Zsír

Összesen

35.3 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

989.1 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

146 mg
Vas

4 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

452 mg
Nátrium

281 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

382.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

167 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

188 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

113 mg
Retinol - A vitamin:

156 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

139 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

119 micro

Összesen 638 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

59.2 g

Zsír

Összesen

70.6 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

243 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1978.1 g
Cink

3 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

292 mg
Vas

8 mg
Magnézium

172 mg
Foszfor

904 mg
Nátrium

563 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

86.9 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

764.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

335 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

18 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

102 mg
D vitamin:

376 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

131 micro
Kolin:

227 mg
Retinol - A vitamin:

313 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

278 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

238 micro

Összesen 1276 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

5.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

144.1 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

41 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

Hámozzuk meg, majd főzzük meg sós vízben a krumplit. Miután megfőtt, öntsük le róla a vizet és hagyjuk kihűlni.
Amennyiben egész szaiblingot vettünk, mossuk le alaposan kívül-belül hideg vízzel és konyhapapírral töröljük szárazra. Egy éles kés segítségével vágjuk le a fejét, majd a gerince mellett haladva vágjuk le a két filét. Fogjuk meg a halfilé végét és a késsel szorosan a bőre mellett haladva húzzuk le a bőréről a húst. Tapogassuk végig a halfilét és egy csipesz segítségével szedjük ki a szálkákat. Sózzuk és borsozzuk meg mindkét oldalát. A hal egyik oldalára rakjuk rá a bazsalikomleveleket, majd a hal keskeny vége felől tekerjük fel. Készítsünk elő kettő A4-es méretű alufóliát, melyeket 1-1 ugyanakkora méretű fóliával borítsunk be. Az alsó felét kenjük ki olívaolajjal, helyezzük rá az egyik halroládot, majd szorosan tekerjük fel az alufóliát és a végeit csavarjuk össze. A másik haltekerccsel hasonlóan cselekedjünk. Sütőben a sütőrácson a középső szinten 100°C-nál kb. 20-25 percen át süssük.
Mossuk meg az angolzellert, majd vágjuk vékony szeletekre. Zubogó, forró, sós vízben főzzük 1-2 percig, majd dobjuk jéghideg vízbe. Csepegtessük le alaposan, tegyük félre s tartsuk melegen. A főtt és időközben kihűlt burgonyát süssük meg egy serpenyőben minden oldaláról egy kevés olívaolajban, hogy némi színt kapjanak.
A mogyoróhagymát és a fokhagymát aprítsuk nagyon finomra, majd 1ek olívaolajon lengessük meg, hogy egy kis színt kapjon. Öntsük fel a fehérborral, halalaplével és tejszínnel, majd rottyantsuk fel egyszer. Ízesítsük sóval, borssal és a zöldcitrom lereszelt héjával ill. levével. Botmixerrel aprítsuk homogén lévé, s tartsuk melegen.
A tányéron rendezzünk el 2-3ek angolzellert. A halat még fóliával együtt vágjuk szeletekre, távolítsuk el a fóliát, majd helyezzük a haltekercset az angolzellerre. A mártást botmixer segítségével habosítsuk fel, s a habból tegyünk 3-4ek-nyit a halra. 2-3 szem sült-főtt burgonyával és egy pohár száraz fehérborral tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 30 p

Nagyon könnyed falatnyi kombináció a bazsalikom és a halfilé között, melyen még tovább könnyít a leheletnyi savanykás fehérborhab.

Hasonló receptek

Összes haltekercs

Halrolád grillezett kerti finomságokkal

Cukkinibe tekert sült hal

Ázsiai haltekercs

Olívakrémes tilápia

Pangasius töltött tekercs kukoricás babbal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halfasírt

Lazacpogácsa

A különféle halfasírtok eredetileg maradékmentés céljából készültek, lazacból azonban annyira finom halpogácsát készíthetünk, hogy érdemes külön emiatt venni egy adagot. A sült ...

Rosanics Petra

füstöltlazac-receptek

Egyszerű lazac

Ha eddig nem tudtad, hogy mi a tökéletes lazac elkészítésének titka, akkor most rátaláltál a megfelelő receptre!Egyik sarkalatos pontja a jó minőségű hal, ezért beszerzéskor ...

Kristyán Fanni

füstöltlazac-receptek

Laxpudding, a svédek burgonyával rakott lazaca

Ezt az egyszerű rakottast könnyen összedobhatjuk, ráadásul remek példája annak, hogyan készíthetünk egy kevés lazacból kiadós és laktató főételt. Füstölt lazacból és gravlaxból ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept