Nosalty logó

Szalagos fánk ahogy Róka a fazékban készíti

Name: Szalagos fánk ahogy Róka a fazékban készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 8 dl Tej; 5 dkg Friss élesztő; 4 db Tojás; 3 ek Rum; 1 kávéskanál Só; 5 dkg Margarin; 4 ek Cukor; 10 dl Napraforgó olaj sütéshez

Róka a fazékban

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg finomliszt
8 dl tej
5 dkg friss élesztő
4 db tojás
3 ek rum
1 kávéskanál só
5 dkg margarin
4 ek cukor
10 dl napraforgó olaj (sütéshez)

Tápanyag és kalória

624

Kalória

19.5g

Fehérje

105.7g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

40.7g

Víz

90g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
60% Szénhidrát
6% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
100g tej

56 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
28g tojás

35 kcal
3g rum

7 kcal
1g só

0 kcal
6g margarin

45 kcal
5g cukor

19 kcal
106g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 624 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
6% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
800g tej

448 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
220g tojás

277 kcal
24g rum

55 kcal
4g só

0 kcal
50g margarin

359 kcal
40g cukor

155 kcal
850g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 4987 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
6% Zsír

32.9g finomliszt

120 kcal
26.3g tej

15 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
7.2g tojás

9 kcal
0.8g rum

2 kcal
0.1g só

0 kcal
1.6g margarin

12 kcal
1.3g cukor

5 kcal
28g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 165 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
60% Szénhidrát
6% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.5 g

Zsír

Összesen

10.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

723.4 g
Cink

2 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

148 mg
Vas

2 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

204 mg
Nátrium

283 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

105.7 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

40.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

93 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

144 micro

Összesen 624 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
6% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

155.9 g

Zsír

Összesen

85.5 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

720 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5787.1 g
Cink

15 mg
Szelén

403 mg
Kálcium

1183 mg
Vas

17 mg
Magnézium

265 mg
Foszfor

1635 mg
Nátrium

2262 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

845.9 g
Cukor

75 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

325.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

719 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

50 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

744 micro
Kolin:

695 mg
Retinol - A vitamin:

694 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

305 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1154 micro

Összesen 4987 kcal

11% Fehérje
60% Szénhidrát
6% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

2.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

190.5 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

74 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

10.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

Vegyünk egy nagy tálat, és szitáljuk bele a lisztet, aztán adjuk hozzá a sót, és jól keverjük össze. Eközben a tejet melegítsük kicsit, hogy langyos legyen, szórjuk meg cukorral, aztán morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk kicsit életre kelni. :) Nem is kell túl sokat várni, ha az élesztőnk felfutott, öntsük bele a lisztes keverékbe.
Ha ezzel elkészültünk, a vajat olvasszuk fel, és várjunk, míg lehűl. Addig a tojásokat keverjük hozzá az élesztős liszthez, majd ha már a vaj is lehűlt, vegyítsük ezt is a többihez. Most következik csak a kemény munka! Nekünk Magdi néni természetesen kézzel készítette el a tésztát, de szerintem az sem probléma, ha elővesszük a dagasztógépet. Ezt jó tanácsként mondom, mert a tésztát 30 percig kell dagasztanunk, míg a táltól el nem válik a tészta. Tapintásra lágynak és selymesnek kell lennie. Ha ezt sikerült elérnünk, nincs is más dolgunk, csak szórjuk meg liszttel, aztán takarjuk le a tetejét.
A tészta kelesztésére a délután folyamán sok bevált praktikát hallottam. Én személy szerint a sütőmet szoktam kissé felmelegíteni, és oda rakom be pihenni a tésztámat, letakarva, párnával a tetején. Volt olyan időszak, mikor a hősugárzó kapcsoltam be, és a tálam oda helyeztem elé. Így utólag belegondolva viccesen nézett ki, de ezzel a lépéssel gyorsabban sikerült megkelesztenem a tésztát. Mert néha nagyon türelmetlen tudok lenni! Az egyik barátnőm azt mesélte, hogy ő a mikróba zárja a tésztát :)… Egy kedves rokonom viszont már az előkészületeknél ügyel arra, hogy a tészta szépen megkelhessen. A lisztet kissé megmelegíti a mikróban, hogy tapintásra langyos legyen. Sőt, arra hívta fel a figyelmünket, hogy míg készül a tésztánk, nem szabad ablakot nyitnunk, mert megfázhat a fánk! :) Szerintem minden családnak vannak jól bevált praktikái, de általában a végeredmény ugyanaz, gyönyörű, kétszeresére duzzadt tésztát kapunk.
Tehát miután a tésztánk szépen megkelt, borítsuk ki egy lisztezett munkafelületre, és könnyed mozdulatokkal húzkodjuk meg, nyújtsuk ki, és már szaggathatjuk is. A kiszaggatott fánkokat szórjuk meg liszttel, és ismét pihentetnünk kell 25 percig letakarva, meleg helyen. Míg a tésztáink pihennek, egy magasabb falú lábost készítsünk elő, öntsük bele az olajat.
Aztán pihenjünk egy kicsit, igyunk egy kávét, míg várunk! Ennek a receptnek csak annyi szépséghibája van, hogy nagyon sokat kell rá várni... de megéri :)
Ha megkeltek, a nem túl forró olajban süssük meg a fánkokat. A trükk, amire figyelni kell, hogy szép szalagosak legyenek: a lisztes felével lefelé kell az olajba belefektetnünk, de mielőtt ez megtesszük, az ujjaddal nyomjunk egy kis lyukat vagy kettőt a közepébe!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

A múlt hétvégén sikerült végre egy hónap után hazalátogatnunk a szüleinkhez. Édesanyám kapva kapott a lehetőségen, és megszervezett egy kisebb összejövetelt, ha már úgyis hazajövünk :) Így szombaton egy fánkparty közepébe csöppentünk. Mielőtt belevágnék, hogyan is készül a fantasztikus farsangi fánk, még szeretném megosztani veletek azt, hogy nálunk milyenek is ezek az összejövetelek. Azt már ugye tudjátok, hogy hangosak… ami fontos szempont, enélkül nem lenne az igazi :) Na jó, viccet félretéve, a baráti társaságunkban ütötte fel a fejét ez az ötlet, ami már-már hagyománnyá vált. Karácsony és húsvét idején összeülünk, és jól érezzük magunkat. Ilyenkor a sok beszélgetés, evés-ivás mellett mindig készül is valami a kezeink között. Karácsonykor mézeskalácsot sütünk és díszítünk, húsvétkor pedig tojást festünk. Akadnak olyan alkalmak is, mint a mostani, hogy egy kedves ismerős vezetésével, aki nagyon ügyes szakácsnő, elsajátítunk egy receptet, lépésről lépésre követjük őt, ellessük a praktikákat, titkokat, és természetesen a végeredményt is megkóstoljuk. :)

Hasonló receptek

Összes farsangi fánk

Baracklekvárral töltött szalagos fánk

Nagymamám fánkja

Szalagos fánk Mercedestől

Fánk fahéjas szilvalekvárral

Farsangi fánk házi baracklekvárral

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

amerikai fánk

Puha almafánk egyszerűen

Az amerikai fánkok egy érdekes alfaja az 'apple fritter', vagyis az almafánk: sütőporos tésztája gyorsan és macera nélkül bekeverhető, nem kell várni a kelesztésre sem. Felhőpuha ...

Lakos Benedek

haraszt

Olasz rózsafánk - haraszt

Ezek a kis „virágok” nagyon egyszerű és gyors tésztával készülnek, melynek a pikantériáját a citromhéj adja. Gyors olajban sütés után porcukorral meghintve, mézzel vagy meleg ...

Gréti

farsangi fánk

Citromos és narancsos fánkcsigák

Arancini i limoncini di carnevale, így hívják Olaszországban ezeket a citrom- és narancshéjas cukorral csavart fánkokat. Érdemes mindkét citrushéjat bevetni, mert isteni lesz tőlük a ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept