Nosalty logó

Szalagos fánk Gabimami konyhájából

Name: Szalagos fánk Gabimami konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt finom; 3 db Tojássárgája; 5 dkg Cukor; 1 kk Só csapott; 5 dkg Élesztő; 6 dl Tej; 0 dl Napraforgó olaj; 20 dkg Finomliszt a gyúráshoz és a hintéshez; 10 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 20 dkg Sárgabaracklekvár vagy bármilyen ízű, a töltéshez

Gabimami58

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

100 dkg finomliszt (finom)
3 db tojássárgája
5 dkg cukor
1 kk só (csapott )
5 dkg élesztő
6 dl tej
0.5 dl napraforgó olaj
20 dkg finomliszt (a gyúráshoz és a hintéshez)
10 dl napraforgó olaj (a sütéshez)
20 dkg sárgabaracklekvár (vagy bármilyen ízű, a töltéshez)

Tápanyag és kalória

2265

Kalória

26.1g

Fehérje

189.8g

Szénhidrát

155.5g

Zsír

45g

Víz

108.5g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

29.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
37% Zsír

167g finomliszt

607 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
8g cukor

32 kcal
1g só

0 kcal
8g élesztő

9 kcal
100g tej

56 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
33g finomliszt

121 kcal
142g napraforgó olaj

1252 kcal
33g sárgabaracklekvár

93 kcal

Összesen 2265 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
37% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g cukor

194 kcal
4g só

0 kcal
50g élesztő

53 kcal
600g tej

336 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
200g finomliszt

728 kcal
850g napraforgó olaj

7514 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal

Összesen 13590 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
37% Zsír

32.7g finomliszt

119 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0.1g só

0 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
19.6g tej

11 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
6.5g finomliszt

24 kcal
27.8g napraforgó olaj

246 kcal
6.5g sárgabaracklekvár

18 kcal

Összesen 444 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
37% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

26.1 g

Zsír

Összesen

155.5 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

55 g
Koleszterin

109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

916.4 g
Cink

2 mg
Szelén

75 mg
Kálcium

165 mg
Vas

3 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

289 mg
Nátrium

330 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

189.8 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

45 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

62 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

136 micro
Kolin:

109 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

145 micro

Összesen 2265 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
37% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

156.4 g

Zsír

Összesen

933.3 g
Telített zsírsav

130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

421 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

332 g
Koleszterin

651 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5498.4 g
Cink

15 mg
Szelén

449 mg
Kálcium

992 mg
Vas

18 mg
Magnézium

295 mg
Foszfor

1736 mg
Nátrium

1983 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

1138.6 g
Cukor

174 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

269.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

229 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

369 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

814 micro
Kolin:

653 mg
Retinol - A vitamin:

223 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

872 micro

Összesen 13590 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
37% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

30.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

179.9 g
Cink

0 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

65 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

8.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 444 kcal

Elkészítés

A lisztet mély tálba öntjük, közepébe mélyedést készítünk, ebbe tesszük a sót, cukrot, és az élesztőt belemorzsoljuk. Majd a kézmeleg tej felét ráöntjük, és5 percet állni hagyjuk.
Utána beletesszük a tojássárgákat, és kezdjük összedolgozni a tésztát, s a maradék tejet is hozzáadjuk, és sima tésztát dagasztunk belőle, míg hólyagos nem lesz, ekkor az olajat is beledolgozzuk, s ha még ragadna, kicsi liszttel meghintjük. Letakarva meleg helyen 20 percet kelni hagyjuk. Ezt még kétszer megismételjük, s ha megkelt, lisztezett gyúró deszkára borítjuk.
Két ujjnyi vastagra nyújtjuk, és közepes fánkszaggatóval kiszaggatjuk. Majd újra letakarjuk, és20 percetkelni hagyjuk.
Közben míg kel a tésztánk, az olajat lábosba öntjük, és felhevítjük, de ne legyen túl forró, mert akkor nem sül át a tésztánk. Ha az olaj elég meleg, akkor 3 db-ot az olajba teszünk, de a tészta mindig felső fele kerüljön alulra, és fedő alatt aranysárgára sütjük, majd megfordítjuk, és a másik felét már fedő nélkül készre sütjük.
Egy tepsibe sütőpapírt v. kéztörlő papírt teszünk, és így a felesleges olaj lecsepeg róla. Ha kisült az összes fánkunk, egy fém tálcára tesszük, és injekciós fecskendőbe a folyós lekvárt be-felszívatva a fánkokba fecskendezzük. A végén vaníliás porcukorral enyhén megszórjuk, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p

Én amikor először készítettem, nagymamám mondta, mit csináljak, s akkor arra gondoltam még mint gyerek, hogyha nem sikerül, mamám mit fog szólni hozzá. De csak annyi kis hibája volt, hogy soknak nem volt szalagja. De azért elfogyott, és ízlett mamáméknak is. Ő azt mondta nekem, nem baj kisunokám, a következő meglátod jobban fog sikerülni, és valóban, minél többször sütöttem, egyre jobban sikerült. Most meg már mint gyakorlott háziasszony, sokszor ötletesen készítem el. Van, hogy ujjnyi vastagra nyújtom, az egyiknek közepébe kis mélyedés készítek ujjammal, és úgy töltöm mogyorókrémmel vagy lekvárral, s akkor a másikat ráfordítom, a széleit jól összenyomom, és így hagyom kelni, majd ugyanúgy sütöm ki. Nálam így is bejött, sosem maradt a közepese nyers.

Hasonló receptek

Összes farsangi fánk

Tejfölös fánk ahogy édesanyám készítette

Fánk fahéjas szilvalekvárral

Egyszerű szalagos fánk

Tízperces fánk

Lekváros fánk

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

csörögefánk

Egyszerű csörögefánk

Nem múlhat el farsangi időszak klasszikus csörögefánk nélkül! Omlós-lemezes tésztájával, aranybarna külsejével és girbe-gurba alakjával kitűnik az asztalról: fogyasztása szigorúan ...

Lakos Benedek

csörögefánk

Túróval töltött csöröge-cannoli

A magyar csöröge tésztájából, némi olasz ihletéssel született meg az alábbi desszert. A lemezes, omlós tészta és az aromás túrókrém tényleg egy olyan élményt kreál, ami új ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept