Nosalty logó

Szalagos fánk Morzsácskától

Name: Szalagos fánk Morzsácskától
Prep time: 25 min
Cook time: 3 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Finomliszt; 4 db Tojássárgája; 3 dl Tej; 3 dkg Friss élesztő; 2 csipet Cukor; 1 csipet Só; 1 ek Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 5 ml Rum; 2 púpozott ek Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dl Napraforgó olaj

Morzsácska

4adag

Idő

28p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

0.5 kg finomliszt
4 db tojássárgája
3.5 dl tej
3 dkg friss élesztő
2 csipet cukor
1 csipet só
1 ek cukor
1 citromból nyert citromhéj
5 ml rum
2 púpozott ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

874

Kalória

19.4g

Fehérje

116.2g

Szénhidrát

35g

Zsír

32.6g

Víz

217g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

19g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
17% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
88g tej

49 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
1g rum

3 kcal
10g porcukor

39 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

Összesen 874 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
17% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
350g tej

196 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
5g rum

12 kcal
40g porcukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 3493 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
17% Zsír

34.3g finomliszt

125 kcal
5.5g tojássárgája

18 kcal
24g tej

13 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.3g rum

1 kcal
2.7g porcukor

11 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
29.2g napraforgó olaj

65 kcal

Összesen 241 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
17% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.4 g

Zsír

Összesen

35 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

217 mg

Ásványi anyagok

Összesen

536.1 g
Cink

2 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

148 mg
Vas

2 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

238 mg
Nátrium

58 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

116.2 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

32.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

121 micro
Kolin:

180 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

242 micro

Összesen 874 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
17% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

77.4 g

Zsír

Összesen

140 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

868 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2144.6 g
Cink

8 mg
Szelén

217 mg
Kálcium

592 mg
Vas

9 mg
Magnézium

127 mg
Foszfor

954 mg
Nátrium

233 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

464.8 g
Cukor

76 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

130.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

305 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

46 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

483 micro
Kolin:

718 mg
Retinol - A vitamin:

297 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

71 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

966 micro

Összesen 3493 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
17% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

147.3 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

1,5 dl langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és a 2 csipet cukrot. Meleg helyre tesszük felfutni.
A lisztet vegyítjük az evőkanál cukorral és a csipet sóval, közepébe mélyedést készítünk, és beletesszük a tojássárgát, a citrom lereszelt héját, a rumot (ez 1 kupak, ha nincs rum, jó a sütőrum vagy egy kupaknyi whisky is. Az alkohol a lényeg, attól lesz habos a tészta többek között.) Habár nincs a hozzávalóknál, de ha van egy kevés vanília aroma, azt is cseppenthetünk bele (1-2 csepp). A maradék tejet is hozzáadagoljuk.
Összedagasztjuk a tésztát (nem jó, ha kemény tésztát kapunk, nekem még egy kicsit ragadt a tészta, de már itt-ott elvált edény szélétől), majd lefedve 45 percig, meleg helyen kelesztjük.
A megkelt tésztát, lisztezett lapon, 2 cm vastagra nyújtjuk, és 5 cm-es szaggatóval kiszaggatjuk. A kiszaggatott fánkokat lisztezett lapon lefedve, még 15-20 percig állni hagyjuk.
Nem túl széles lábasban az olajat felhevítjük (annyi olaj kell, hogy ússzanak a fánkok, és nem túl forró, mert akkor megégeti). A fánkokba az ujjunkkal mélyedést nyomunk, majd ezzel az oldalával lefelé az olajba tesszük. Miután aranybarnára sült, megfordítjuk, és a másik oldalát is kisütjük.
Papírtörlőre szedjük, és amíg még forró, ízlés szerint megszórjuk a porcukor és vaníliás cukor keverékével. Lekvárral kínáljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 3 p

"Itt a farsang, áll a bál, keringőzik a kanál,... ... Heje-huja vigalom, habos fánk a jutalom. Mákos patkó babkávé, értünk van a parádé." (Gazdag Erzsi: Itt a farsang) Bizony habos, könnyű tésztájú, oldalán csinos kis fehér szalaggal. Zabálnivaló! :) Családi recept. Akkor is finom, ha nem sikerül a mélyedés a közepébe, és inkább hasonlít egy labdára szalag nélkül... :D Mire unokáim lesznek (tehát sok-sok évem van még gyakorolni), addigra tökéletesek lesznek formailag is.

Hasonló receptek

Összes farsangi fánk

Vegán farsangi fánk

Farsangi fánk Saci konyhájából

Farsangi fánk karneváli jelmezben

Szalagos fánk tejmentesen Puzsitól

Sütőporos fánk szedermártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept