Nosalty logó

Szalonkifli

Name: Szalonkifli
Prep time: 1 h
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 4 db Tojássárgája; 40 dkg Vaj; 1 csipet Só; 1 ek Cukor; 175 g Tejföl; 30 dkg Dió; 4 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor; 1 citromból nyert Citromhéj

Bjkata

Szalonkifli

12adag

Idő

68p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
4 db tojássárgája
40 dkg vaj
1 csipet só
1 ek cukor
175 g tejföl

A töltelékhez

30 dkg dió
4 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj

Tápanyag és kalória

680

Kalória

11.3g

Fehérje

53.8g

Szénhidrát

48.4g

Zsír

37.6g

Víz

152.6g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

18.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
33g vaj

239 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
15g tejföl

29 kcal

A töltelékhez

25g dió

164 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 680 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
400g vaj

2868 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
175g tejföl

347 kcal

A töltelékhez

300g dió

1962 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
200g porcukor

774 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 8154 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

27.3g finomliszt

99 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
21.8g vaj

157 kcal
0g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
9.6g tejföl

19 kcal

A töltelékhez

16.4g dió

107 kcal
8.7g tojásfehérje

5 kcal
10.9g porcukor

42 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összesen 445 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
32% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

48.4 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

153 mg

Ásványi anyagok

Összesen

357.3 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

64 mg
Vas

1 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

179 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53.8 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

37.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

272 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

266 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 680 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
32% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

135.2 g

Zsír

Összesen

580.4 g
Telített zsírsav

246 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

160 g
Koleszterin

1831 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4287.8 g
Cink

16 mg
Szelén

273 mg
Kálcium

766 mg
Vas

17 mg
Magnézium

632 mg
Foszfor

2144 mg
Nátrium

421 mg
Réz

6 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

646 g
Cukor

227 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

451.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3261 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

570 micro
Kolin:

937 mg
Retinol - A vitamin:

3193 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

783 micro
β-crypt

31 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1000 micro

Összesen 8154 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
32% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

31.7 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

234.2 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

117 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

35.3 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

24.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

178 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

174 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 445 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit a 10 dkg vaj kivételével összegyúrjuk, majd vékonyra kinyújtjuk. (Amilyen nagy téglalapot csak tudunk belőle nyújtani.)
10 dkg lágy vajjal megkenjük, majd szorosan felgöngyöljük. Zárható edényben vagy fóliában 1 éjszakát a hűtőben pihentetjük.
Másnap 8 egyenlő részre vágjuk a tésztarudat. Egyenként kinyújtjuk a darabokat nagyon vékonyra, addig a többi tészta a hűtőben várakozzon. Háromszögeket vágunk a vékony tésztából, megtöltjük a habos töltelékkel, és kifliket formázunk belőlük. A sütő legnagyobb fokozatán 7-9 perc alatt megsütjük őket.
Még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk a sütiket.

A töltelékhez

A darált dióhoz keverjük a reszelt citromhéjat.
A 4 tojás fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd apránként hozzáverjük a 20 dkg porcukrot is.
A kemény habba nagyon óvatosan belekeverjük a darált diót.
Ezt a tölteléket felhasználásig mindig tartsuk hideg helyen, mert különben a hab könnyen összeesik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nemrég kaptam ezt a receptet az egyik kolléganőmtől, és azóta már sokszor elkészítettem a család nagy örömére a gyors, házi leveles tésztából készült kis kifliket. Most annyit változtattam az eredeti recepten, hogy a kiflik felét mákos töltelékkel készítettem, vagyis 15 dkg darált diót és 15 dkg darált mákot kevertem a hab egyik és másik felébe. (A változatosság gyönyörködtet!) Szeretem az olyan süteményeket, amikhez este "összedobjuk" a tésztát, másnap pedig csak sütni kell. Ez pont ilyen! A 8 perc természetesen tepsinként értendő sütési időt jelent. Jó az is, ha van segítségünk a porcukorba való forgatáshoz, mert addig is nyugodtan töltögethetjük a következő adag kiflicskéket.

Hasonló receptek

Összes hókifli

Havasi kifli, más néven Hókifli

Hókifli fehér mákkal töltve

Mexikói kiskiflik

A legfinomabb hókifli

Hókifli Timike konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes pogácsa

Brit scone tej- és tojásmentesen McMenemy Márktól

Ha szeretitek a mindenféle pogácsát, akkor a britek híres pogácsáját, a scone-t is érdemes kipróbálni. Ráadásul Márk ezúttal tej- és tojásmentesen készítette el, a szokásos, ...

Vénusz

hókifli

Hókifli lekvárral töltve

Porcukorba csomagolva várja az édességre éhes szájakat ez a hókifli. Az omlós linzertésztából készült finomság hosszú ideig eltartható, így még jóval az ünnepi készülődés ...

Kristyán Fanni

különleges aprósütik

Mandulamag, a töltött ünnepi aprósütemény (Barackmag)

A Nosalty kedvenc nagyipárosa, Erzsók és Kati ezúttal egy igazi klasszikus, retró édességgel készültek nektek az ünnepekre: ez a mandulamag, avagy barackmag. Nevét a sütőformában ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept