Nosalty logó

Szalonnás gnocchi

Name: Szalonnás gnocchi
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 25 dkg Burgonya; 1 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Zeller; 20 dkg Finomliszt; 10 dkg Mangalica szalonna; 2 kávéskanál Só; 1 db Tojás

Dorciiii

Szalonnás gnocchi

3adag

Idő

43p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

25 dkg burgonya
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller
20 dkg finomliszt
10 dkg mangalica szalonna
2 kávéskanál só
1 db tojás

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

592

Kalória

14g

Fehérje

75.6g

Szénhidrát

25.8g

Zsír

184g

Víz

90g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

83g burgonya

48 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
87g zeller

31 kcal
67g finomliszt

243 kcal
33g mangalica szalonna

218 kcal
3g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal

Összesen 592 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

250g burgonya

144 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
260g zeller

94 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g mangalica szalonna

655 kcal
8g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1776 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

24g burgonya

14 kcal
7.7g sárgarépa

3 kcal
8.6g fehérrépa

6 kcal
24.9g zeller

9 kcal
19.2g finomliszt

70 kcal
9.6g mangalica szalonna

63 kcal
0.8g só

0 kcal
5.3g tojás

7 kcal

Összesen 172 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

14 g

Zsír

Összesen

25.8 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1612.9 g
Cink

2 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

78 mg
Vas

2 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

280 mg
Nátrium

1163 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

75.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

184 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

225 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

825 micro
β-karotin

1967 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

160 micro

Összesen 592 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

41.9 g

Zsír

Összesen

77.4 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

270 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4838.8 g
Cink

5 mg
Szelén

88 mg
Kálcium

233 mg
Vas

7 mg
Magnézium

171 mg
Foszfor

841 mg
Nátrium

3490 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

226.9 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

552 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

675 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

123 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

187 micro
Kolin:

212 mg
Retinol - A vitamin:

80 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

5901 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

481 micro

Összesen 1776 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

463.9 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

335 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

52.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

237 micro
β-karotin

566 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A maradék (kb. fél kg) főtt vagy sült zöldségeket megmelegítjük, feldaraboljuk még kisebbekre, majd az egészet pürésítjük.
Ezután hozzáadunk egy tojást, kb. 2 nagy csipet sót, és annyi lisztet, amennyit felvesz. (Nem mértem le előre, mivel én sem tudtam pontosan, mennyi fog kelleni, de úgy nagyjából 6-7 púpos evőkanál biztosan volt. Nekem elég sok lisztet felvett, és végig ragacsos állagú volt, talán azért, mert ez eleve zsiradékon sült zöldségekből készült, viszont gondolom, a hagyományosan főtt krumpliból készült változatba nem kell ennyire sok.)
Miután sikerült egy nagyjából formázható, és már kevésbé ragacsos gombócot gyúrni, letakarjuk, és betesszük a hűtőbe kb. 10-15 percre.
A hűtőből kivéve, kisebb gombócokat készítünk belőle, még ezt is kicsit körbelisztezve, majd a gombócokat egyesével, kb. 2 cm átmérőjű hengerekké sodorjuk. Ezeket egy derejevágóval kb. 2 centis darabokra vágjuk, és a már közben felforralt sós vízben nagyjából 15-20 darabonként megfőzzük. Akkor jó, amikor már feljön a víz tetejére.
Egy serpenyőben megsütjük a nagyon apró kockákra vágott szalonnát, és mikor már félig kész van, hozzátesszük a főtt gnocchikat. Kb. 5-8 perc alatt, folyamatos kevergetés mellett, a forró zsíron átforgatjuk az egészet, majd tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 8 p

Nem vagyok profi gnocchi készítő, valójában most próbálkoztam vele először. Pár napja tarját sütöttem tepsiben zöldségekkel együtt, de egy kicsit elméreteztem a mennyiséget, mert a husi pillanatok alatt elfogyott, viszont a zöldség egy része megmaradt. Gondolkodtam egy ideig, hogy lehetne újra felhasználni valamihez, hogy ne legyen unalmas, majd a tv-ből jött a megoldás: egy műsorban sütőtökös gnocchi-t készítettek, gondoltam, ugyan miért ne működne ez akár maradék répával, zellerrel és hasonlókkal? :) Nem mondom, hogy egy 10 perces művelet, de ha van rá időnk, mégis érdemes elkészíteni, mert a végére egy nagyon laktató, ízes és gusztusos étel lett belőle, ráadásul újrahasznosított alapanyagokból. Ami nem mellesleg egy nagyon szuper érzés, hogy semmit sem kellett kidobni.. :)

Hasonló receptek

Összes gnocchi

Spenótos gnocchi fokhagymás csirkemellel

Ricottás gnocchi zöldborsóval

Gnocchi- petrezselyemmel, lila hagymával

Édesburgonya-gnocchi, rozmaringgal és zsályával

Sonkás gnocchi Mártucitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

carbonara

Csípős misós carbonara udon

A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept