Nosalty logó

Szalonnás-póréhagymás pecsenye kacsamáj

Name: Szalonnás-póréhagymás pecsenye kacsamáj
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kacsamáj 6-8 db; 20 dkg Császárszalonna füstölt; 1 közepes db Póréhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 1 kk Majoranna; 1 csipet Kakukkfű; 1 késhegynyi Szerecsendió; 1 kávéskanál Ételízesítő; 0 ek Sertészsír; 0 dl Víz

Gizi

2adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg kacsamáj (6-8 db)
20 dkg császárszalonna (füstölt)
1 közepes db póréhagyma
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 kk majoranna
1 csipet kakukkfű
1 késhegynyi szerecsendió
1 kávéskanál ételízesítő
0.5 ek sertészsír
0.5 dl víz

Tápanyag és kalória

1135

Kalória

108.1g

Fehérje

24.2g

Szénhidrát

64.2g

Zsír

467.2g

Víz

2.6kg

Koleszterin

993.5mg

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

500g kacsamáj

680 kcal
100g császárszalonna

393 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g sertészsír

34 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 1135 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

1000g kacsamáj

1360 kcal
200g császárszalonna

786 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 2271 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

68.6g kacsamáj

93 kcal
13.7g császárszalonna

54 kcal
13.7g póréhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.5g sertészsír

5 kcal
3.4g víz

0 kcal

Összesen 156 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

108.1 g

Zsír

Összesen

64.2 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

2645 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3792 g
Cink

17 mg
Szelén

356 mg
Kálcium

98 mg
Vas

154 mg
Magnézium

147 mg
Foszfor

1528 mg
Nátrium

1461 mg
Réz

30 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

24.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

467.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59970 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

271 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3720 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

59931 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

464 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

845 micro

Összesen 1135 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

216.2 g

Zsír

Összesen

128.5 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

5289 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7584.1 g
Cink

33 mg
Szelén

711 mg
Kálcium

195 mg
Vas

309 mg
Magnézium

295 mg
Foszfor

3056 mg
Nátrium

2922 mg
Réz

60 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

48.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

934.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

119939 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

541 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

56 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

9 mg
Niacin - B3 vitamin:

73 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7439 micro
Kolin:

108 mg
Retinol - A vitamin:

119862 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

928 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1691 micro

Összesen 2271 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

14.8 g

Zsír

Összesen

8.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

363 mg

Ásványi anyagok

Összesen

520 g
Cink

2 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

13 mg
Vas

21 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

210 mg
Nátrium

200 mg
Réz

4 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

64.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8223 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

37 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

510 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

8218 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

64 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A kacsamájat ízlés szerint daraboljuk fel. A császárszalonnát vágjuk fel kisebb kockákra. A póréhagymát vékonyan szeleteljük fel.
Egy serpenyőbe tegyük bele a zsírt, és a császárszalonnát, süssük szép pirosra, majd szedjük ki a zsiradékból és tegyük félre.
A visszamaradt zsiradékhoz adjuk hozzá a vékonyra felszeletelt póréhagymát, majd néha megkeverve, pároljuk üvegesre.
Amikor a hagyma már kellően megpárolódott, adjuk hozzá a feldarabolt kacsamájat, alaposan forgassuk, keverjük össze, ízlés szerint fűszerezzük, adjuk hozzá az előzőleg pirosra sütött szalonnát, majd öntsük fel a vízzel, és félig lefedve, főzzük kb. 10 perc alatt készre. (Közben kóstoljuk, és ha szükséges ízesítsünk utána, és figyeljünk, nehogy a máj túlfőjön).
A kacsamájhoz ízlés szerint készítsünk köretet. Én krumplipürét készítettem, de illik hozzá a tarhonya, a bulgur, rizs.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Kacsasült Pimkie konyhájából

Kacsacomb fehérboros sütőtökkel

Almával sült kacsacomb (Sült kacsacomb 5.)

Rozmaringos sült kacsacomb (Sült kacsacomb 4.)

Sült mézes-fehérboros kacsacomb párolt lila káposztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

kacsasült

Panírozott kacsaláb rákszirommal, ananásszal és fekete kukoricával

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept