tészta halas tészta

Szardellás-fűszervajas spagetti

Hering András

Hering András

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 2 ek olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db szardella (konzerv) (50g olajban eltett szardella)
• 1 teáskanál chilipehely
• 50 g vaj (körülbelül 4 evőkanál)
• 300 g spagetti tészta
• 1 csokor petrezselyem (levelei finomra vágva)
• 1 db citrom (1 citrom reszelt héja és kevés frissen facsart leve)
• só ízlés szerint

• nagyon gyors
• olasz
• ebéd
• vacsora
• spagetti receptek
• spagetti
• halas tészta

Tápanyag és kalória

836

Kalória

21.7g

Fehérje

118.5g

Szénhidrát

31.1g

Zsír

81.3g

Víz

55.5g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 12% Zsír

• 8g olívaolaj

  71 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 2g szardella (konzerv)

  4 kcal

• 0g chilipehely

  0 kcal

• 25g vaj

  179 kcal

• 150g spagetti tészta

  557 kcal

• 23g petrezselyem

  8 kcal

• 85g citrom

  13 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 836 kcal

• 9% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 12% Zsír

• 16g olívaolaj

  141 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 4g szardella (konzerv)

  8 kcal

• 0g chilipehely

  0 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 300g spagetti tészta

  1113 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 170g citrom

  26 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 1671 kcal

• 9% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 12% Zsír

• 2.7g olívaolaj

  24 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

• 0.7g szardella (konzerv)

  1 kcal

• 0g chilipehely

  0 kcal

• 8.5g vaj

  61 kcal

• 50.8g spagetti tészta

  188 kcal

• 7.6g petrezselyem

  3 kcal

• 28.8g citrom

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 282 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 32% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  21.7 g

Zsír

• Összesen

  31.1 g

• Telített zsírsav

  14 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  12 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  55 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  713.2 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  97 mg

• Kálcium

  90 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  97 mg

• Foszfor

  319 mg

• Nátrium

  99 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  118.5 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  81.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  266 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  55 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  376 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  12 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  396 micro

• Kolin:

  35 mg

• Retinol - A vitamin:

  168 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1178 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1284 micro

Összesen 836 kcal

• 9% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 32% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  43.4 g

Zsír

• Összesen

  62.1 g

• Telített zsírsav

  28 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  24 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  111 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1426.4 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  194 mg

• Kálcium

  180 mg

• Vas

  14 mg

• Magnézium

  194 mg

• Foszfor

  638 mg

• Nátrium

  198 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  237.1 g

• Cukor

  11 mg

• Élelmi rost

  14 mg

Víz

• Összesen

  162.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  533 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  109 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  752 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  23 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  791 micro

• Kolin:

  70 mg

• Retinol - A vitamin:

  336 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  2356 micro

• β-crypt

  18 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2567 micro

Összesen 1671 kcal

• 9% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 32% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.3 g

Zsír

• Összesen

  10.5 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  19 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  241.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  33 mg

• Kálcium

  30 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  33 mg

• Foszfor

  108 mg

• Nátrium

  34 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  40.1 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  27.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  90 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  18 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  127 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  134 micro

• Kolin:

  12 mg

• Retinol - A vitamin:

  57 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  399 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  434 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

1. A fokhagymát apróra vágjuk. A szardellát lecsepegtetjük, majd durvára daraboljuk. Egy nagy, széles serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a fokhagymát, a szardellát és a csilipelyhet. Alacsony lángon pároljuk, amíg a szardella teljesen szétesik és selymes alapot ad.
2. Közben a spagettit bő, sós, lobogó vízben a csomagolás szerint al dentére főzzük.
3. A szardellás alaphoz hozzáadjuk a vajat, és hagyjuk lassan megolvadni. A serpenyőt levesszük a tűzről, amíg a tészta elkészül.
4. A kész spagettit fogóval a serpenyőbe emeljük, kevés főzőlével együtt. Alaposan összeforgatjuk, hogy a tésztát fényes, ízes bevonat fedje. Ha szükséges, még egy kis főzővizet adunk hozzá.
5. Tálalás előtt megszórjuk a finomra vágott petrezselyemmel, reszelt citromhéjjal, és meglocsoljuk kevés citromlével. Díszítésként tálalhatjuk plusz szardellaszeletekkel.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

Ha gyors, mégis különleges tésztaételre vágysz, ez a szardellás-fűszervajas spagetti igazi telitalálat! A szardella selymesen beleolvad a vajba, a fokhagyma és a csili pedig pikáns mélységet ad az ízeknek. Egy kevés citrom és friss petrezselyem teszi üdévé és könnyeddé, így garantáltan nem lesz nehéz fogás. Tíz perc előkészület, pár perc főzés és máris ott a tányérodon a mediterrán nyár hangulata.

A szardella selymesen beleolvad a vajba, így lesz igazán különleges a spagetti.

Hering András

Néha mindannyiunkkal előfordul, hogy egy hosszú nap után már semmi kedvünk órákig a konyhában ácsorogni, mégis vágyunk valami igazán finom, otthon is könnyen elkészíthető ételre. Nekem ilyenkor mindig a tészta az első gondolatom, ami gyors, laktató, és szinte végtelen variációban elkészíthető.

Most egy olyan receptet hoztam, amely egyszerre egyszerű és különleges: szardellás-fűszervajas spagetti. A szardellát sokan csak pizzáról ismerik, pedig csodás alapízt ad, ha vajjal és fokhagymával olvad össze. Nem kell megijedni tőle: nem lesz „halízű” a tészta, inkább egy mély, sós, kerek ízvilágot kapunk, amit a csili enyhe csípőssége és a friss citrom üdesége tesz teljessé.

Mi is az a szardella?

A szardella (angolul anchovy) apró tengeri hal, amely a Földközi-tenger és az Atlanti-óceán vizeiben él. Mérete általában 10–15 centiméter, és bár frissen is fogyasztják, leggyakrabban sózva, olajban eltett konzerv formájában találkozhatunk vele.

A szardella különlegessége, hogy hihetetlenül intenzív, sós-umamis ízt ad az ételeknek. Nem véletlen, hogy az olasz és a francia konyha egyik titkos fegyvere: sokszor észre sem vesszük, hogy egy-egy mártásban, raguban vagy öntetben ott lapul, mégis nélküle teljesen más lenne az ízhatás. Gondolj csak a klasszikus Caesar-salátára: az öntet szinte elképzelhetetlen szardella nélkül.

Bár sokan idegenkednek tőle első hallásra, érdemes adni neki egy esélyt. A szardella ugyanis nem „halízű”, hanem mély, gazdag ízt ad, ami szépen kerekíti a fogásokat. Egy kis üveg szardella a kamrában igazi életmentő lehet: pillanatok alatt feldob egy paradicsomszószt, pizzát vagy akár egy egyszerű fokhagymás tésztát is.

Ráadásul tápanyagdús: tele van fehérjével, omega-3 zsírsavakkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal – vagyis nemcsak finom, hanem kifejezetten egészséges választás is.

Nem halízű, hanem mennyeien sós-umamis.

Hering András

A szardellás-fűszervajas spagettiben az a legjobb, hogy 20 perc alatt elkészül, így akár hétköznap este is gyorsan összedobhatjuk. Nem kell hozzá más, mint egy csomag spagetti, néhány alapanyag a kamrából, és máris ott van a tányéron a mediterrán nyár hangulata.

A receptet úgy írtam meg, hogy kezdőknek is bátran ajánlható legyen, de a tapasztaltabb főzők is örömüket lelik benne. Érdemes mellé egy pohár hideg fehérbort vagy rozét kínálni, és ha igazán olaszosra szeretnéd venni a figurát, tálald friss, ropogós bagettel.

Próbáld ki, és meglátod: ez a szardellás-fűszervajas spagetti pillanatok alatt a kedvenc, villámgyors tésztareceptjeid közé kerül majd!

Egyszerű alapanyagokból varázslatos tésztaétel.

Hering András

Recept és fotó: Hering András / @andrishering

Hasonló receptek

Összes halas tészta

Paradicsomos-tonhalas fusilli

Lazacos penne Fakanalas konyhájából

Tonhalas tészta 10.

Tejszínes-lazacos tészta Pancsika konyhájából

Tonhalsaláta spagettivel alla Fru

Hozzávalók

Elkészítés

Sztori

Neked ajánljuk

• vargabéles
• sárgaborsó-főzelék
• pulled pork
• fasírt
• mac and cheese
• narancslekváros-mákos babka
• máglyarakás
• krumplis pogácsa
• zabkeksz
• pad thai

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• cukkinis tészta
• nudli
• fokhagymás tészta
• kínai tészta
• túrós tészta

További receptek

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

halas tészta

Haltejes arrabbiata

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

kínai tészta

Vegán pad thai

A pad thai egy igazi finomság, amit igazából a szósz tesz nagyon ízletessé. Az hogy hús, tofu vagy zöldségek kerülnek hozzá, azt ízlés szerint el lehet dönteni. Mi most egy vegán pad ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Pofonegyszerű módszerrel süthetsz minifánkokat: még mosogatni is alig kell utána

Ha te is a fánkrajongók sorát gyarapítod, és alkalom adtán bele is fogsz az otthoni fánksütésbe, akkor meg kell ismerned mai Napi Tippünket! Mutatjuk, milyen pofonegyszerű, eszközt alig igénylő módszerrel süthetsz minifánkokat!

Gasztro

8 ducira töltött húsrolád, ami a hétvégi ebédet és az...

Sajtos, zöldséges, gesztenyés vagy aszalt szilvás húsroládot készítenél? Mutatunk néhány ízletes göngyölt húsreceptet hétköznapokra és ünnepekre!

Gasztro

Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...

A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Káposztás paszuly gazdagon

Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

párolt káposzta

Párolt lila káposzta

A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...

Még több top recept

Friss receptek

• Lecsós brassói szaftosan
• Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
• Káposztás paszuly gazdagon
• Fokhagymás mini bagettek
• Kapros-mozzarellás túrópuffancs
• Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel

Még több friss recept