Szárított paradicsomos durumkenyér
NS
2adag
Idő
50p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 0.5 kg durumliszt
- 8 db szárított paradicsom
- 1 kávéskanál só
- 25 g élesztő
- 2 ek olívaolaj
- 2.5 dl víz
- 0.5 teáskanál barna cukor
Tápanyag és kalória
1030
Kalória
40.3g
Fehérje
201.4g
Szénhidrát
15.5g
Zsír
166.1g
Víz
-
Koleszterin
5.4g
Élelmi rost
14.7g
Cukor
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
250g durumliszt
848 kcal
-
36g szárított paradicsom
93 kcal
-
2g só
0 kcal
-
13g élesztő
13 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
-
125g víz
0 kcal
-
1g barna cukor
5 kcal
Összesen 1030 kcal
- 9% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
500g durumliszt
1695 kcal
-
72g szárított paradicsom
186 kcal
-
4g só
0 kcal
-
25g élesztő
26 kcal
-
16g olívaolaj
141 kcal
-
250g víz
0 kcal
-
3g barna cukor
10 kcal
Összesen 2058 kcal
- 9% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
57.5g durumliszt
195 kcal
-
8.3g szárított paradicsom
21 kcal
-
0.5g só
0 kcal
-
2.9g élesztő
3 kcal
-
1.8g olívaolaj
16 kcal
-
28.8g víz
0 kcal
-
0.3g barna cukor
1 kcal
Összesen 236 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
40.3 g
Zsír
-
Összesen
15.5 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3098.3 g
-
Cink
12 mg
-
Szelén
227 mg
-
Kálcium
132 mg
-
Vas
13 mg
-
Magnézium
436 mg
-
Foszfor
1440 mg
-
Nátrium
828 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
8 mg
Szénhidrát
-
Összesen
201.4 g
-
Cukor
15 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
166.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
16 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
14 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
-
Kolin:
42 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
189 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
16525 micro
-
Lut-zea
511 micro
Összesen 1030 kcal
- 9% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
80.7 g
Zsír
-
Összesen
31 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6196.5 g
-
Cink
25 mg
-
Szelén
453 mg
-
Kálcium
265 mg
-
Vas
25 mg
-
Magnézium
872 mg
-
Foszfor
2880 mg
-
Nátrium
1656 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
16 mg
Szénhidrát
-
Összesen
402.8 g
-
Cukor
29 mg
-
Élelmi rost
11 mg
Víz
-
Összesen
332.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
32 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
28 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
41 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
460 micro
-
Kolin:
83 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
377 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
33049 micro
-
Lut-zea
1022 micro
Összesen 2058 kcal
- 9% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9.3 g
Zsír
-
Összesen
3.6 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
712.7 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
52 mg
-
Kálcium
30 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
100 mg
-
Foszfor
331 mg
-
Nátrium
190 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
46.3 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
38.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
4 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
-
Kolin:
10 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
43 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
3801 micro
-
Lut-zea
118 micro
Összesen 236 kcal
Elkészítés
- A durumlisztet és a mokkáskanál sót elkeverjük egy tálban. Hozzáadjuk az apró csíkokra vágott paradicsomot.
- Egy másik edényben az élesztőt felfuttatjuk a cukorral (én nádcukorból készítem, de sima cukorral is lehetséges), az olajjal és a vízzel. Kb. 10-15 perc kell, míg felfut - akkor jó, amikor habos már a teteje.
- A liszt közepébe kis mélyedést csinálunk, ebbe öntjük bele a felfuttatott élesztőt. Kézzel, egyenletesen elkeverjük, majd a tésztát kézzel továbbgyúrjuk legalább 10 percig. Ezen a ponton még lehet hozzáadagolni egy kis vizet, ha száraznak érezzük, vagy kis lisztet, ha nedvesnek. Homogén, nedves, de nem ragadós állagot kell elérni - akkor jó, ha már nem ragad a kezünkhöz.
- A kész tésztát kiolajozott falú őzgerincbe helyezzük, a tetejére olajat rakunk, nedves ruhával letakarjuk, és kb. egy órán át kelesztjük meleg helyen. Sok recept azt írja, hogy a megkelt tésztát még át kell gyúrni, én ezt nem szoktam. A tészta kelés közben megemelkedik: durumlisztnél kevésbé, teljes kiőrlésű liszteknél inkább.
- Előmelegített, 220 fokos sütőben (nálunk gázsütő van) kb. 20 perc alatt megsül. Amikor már szép piros a tészta és intenzív a kenyérillat, akkor jó. Az őzgerincből kivesszük, és megvárjuk, míg kihűl, mert akkor lehet majd szépen vágni. Kb. 80 dkg kenyér lesz belőle, tésztája sűrű, tömör, a széle ropogós, nagyon finom!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 220 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
"A kenyérsütés nem lehet olyan bonyolult" - gondoltam, amikor belevágtam a kísérletezésekbe. Szerettem volna frissen sült kenyér illatot a lakásba, és olyan tésztát, amelyről tudom, mi van benne és még egészséges is. 1-2 recept áttanulmányozása és pár próbálkozás után nyerte el a receptem a végső formáját, és most már alig telik el hét, hogy ne süssek egyet.
Hasonló receptek
Teljes kiőrlésű rozsos kenyér Kif Lee-től
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Focaccia-muffin
Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...
Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag
Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Almás-mákos kevert süti
Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept