Nosalty logó

Szárított paradicsomos kenyér

Name: Szárított paradicsomos kenyér
Prep time: 30 min
Cook time: 42 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Finomliszt; 3 dl Víz langyos; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 1 ek Só; 1 ek Cukor; 40 g Szárított paradicsom

Petra

4adag

Idő

72p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

500 g finomliszt
3 dl víz (langyos)
1 tasak (7 gr) instant élesztő
1 ek só
1 ek cukor
40 g szárított paradicsom

Tápanyag és kalória

497

Kalória

15g

Fehérje

104.2g

Szénhidrát

1.7g

Zsír

91.4g

Víz

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
1% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
75g víz

0 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
3g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
10g szárított paradicsom

26 kcal

Összesen 497 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
1% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
300g víz

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
11g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
40g szárított paradicsom

103 kcal

Összesen 1985 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
1% Zsír

57.6g finomliszt

210 kcal
34.6g víz

0 kcal
0.8g instant élesztő

3 kcal
1.3g só

0 kcal
1.2g cukor

4 kcal
4.6g szárított paradicsom

12 kcal

Összesen 229 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
1% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

15 g

Zsír

Összesen

1.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1394.7 g
Cink

1 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

33 mg
Vas

2 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

182 mg
Nátrium

1083 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

104.2 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

91.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

80 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

52 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4590 micro
Lut-zea

164 micro

Összesen 497 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
1% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

60.1 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5578.6 g
Cink

5 mg
Szelén

172 mg
Kálcium

133 mg
Vas

10 mg
Magnézium

194 mg
Foszfor

727 mg
Nátrium

4332 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

416.7 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

365.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

321 micro
Kolin:

96 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

210 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

18361 micro
Lut-zea

658 micro

Összesen 1985 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
1% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

0.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

642.7 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

499 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

42.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2115 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

A lisztet tiszta munkafelületre öntjük, kezünkkel fészket készítünk a közepén. Óvatosan a mélyedésbe öntjük a vizet, beleszórjuk az élesztőt, a sót, és a cukrot. Villával a fészek oldaláról körkörösen elkezdjük a lisztet összedolgozni az élesztős vízzel, vigyázva, nehogy a lisztgyűrű átszakadjon és a víz kifolyjon. Amikor már nagyjából összeálló, ragacsos a masszánk, a lisztezett kezünkre váltunk, és elkezdjük jól összedolgozni. Addig gyúrjuk a tésztát, míg selymes és rugalmas végeredményt kapunk. A tésztabucit tálba tesszük, liszttel meghintjük a tetejét, lefedjük, és meleg, huzatmentes helyen duplájára kelesztjük (ehhez kb. 30-60 perc kell).
A tésztát a tálból a munkafelületre helyezzük, öklünkkel kinyomkodjuk belőle a levegőt, gyorsan átgyúrjuk, és egyben beledolgozzuk a vékony szeletekre vágott szárított paradicsomot. Visszatesszük a tálba, most jön a második kelesztés: lefedve, 30-60 perc alatt duplájára növesztjük. A sütőt előmelegítjük 180 ºC-ra (légkeveréses üzemmód).
A tésztát lisztezett tepsire helyezzük, kívánt alakúvá formáljuk, és mehet is a sütőbe. Onnan tudjuk, hogy belül is alaposan megsült a kenyér: ha megfordítjuk a cipónkat, és megütögetjük az alját, kongó hangot hallunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 42 p

Hegyoldalon lakunk, így a hétvégén leesett tisztes mennyiségű hó (és jeges utak) miatt esélyünk nem volt, hogy eljussunk boltba, nemhogy a kedvenc pékségünkbe. Valami élelem viszont kellett. Adott volt a liszt, az élesztő, és a hűtőben finom vaj. A kenyérkészítés ötlete után néhány órával már élvezhettük is a langyos kenyérszeleteket, vajjal megkenve, és enyhén sózva, egy csésze forró tea kíséretében. (Az ízesítést illetően csak arra tudtam hagyatkozni, ami pont volt itthon, így került a kenyérbe a szárított paradicsom. Egyébként csak a fantázia szab határt, hogy mivel dobjuk fel kenyerünket: lehet az olajbogyó, rozmaring, sajtok, dió, rukkola stb.)

Hasonló receptek

Összes paradicsomos kenyér

Paradicsomos bagett

Aszaltparadicsomos kenyér 3. - fűszeres

Aszalt paradicsomos kenyér 2.

Bazsalikomos-paradicsomos-mozzarellás töltött kenyér

Diós-paradicsomos-köményes-kendermagos kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept