Nosalty logó

Szárítottvargányás-húsgombócleves

Name: Szárítottvargányás-húsgombócleves
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 250 g Burgonya kockára vágva; 250 g Darált marhahús sertés, csirke, pulyka is megfelel; 3 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma apróra vágva; 1 közepes db Sárgarépa kis lyukú reszelőn lereszelve; 40 g Vargánya gomba szárított; 15 g Sűrített paradicsom teáskanál; 4 gerezd Fokhagyma préselt; 1 ek Petrezselyem apróra vágva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 l Víz

Marcsus

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

250 g burgonya (kockára vágva)
250 g darált marhahús (sertés, csirke, pulyka is megfelel)
3 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma (apróra vágva)
1 közepes db sárgarépa (kis lyukú reszelőn lereszelve)
40 g vargánya gomba (szárított)
15 g sűrített paradicsom (teáskanál)
4 gerezd fokhagyma (préselt)
1 ek petrezselyem (apróra vágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.1 l víz

Tápanyag és kalória

202

Kalória

15.5g

Fehérje

13.8g

Szénhidrát

9.6g

Zsír

404.9g

Víz

38.1g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

63g burgonya

36 kcal
63g darált marhahús

89 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
10g vargánya gomba

2 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
275g víz

0 kcal

Összesen 202 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

250g burgonya

144 kcal
250g darált marhahús

355 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
40g vargánya gomba

9 kcal
15g sűrített paradicsom

12 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1100g víz

0 kcal

Összesen 811 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

13.4g burgonya

8 kcal
13.4g darált marhahús

19 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
4.3g sárgarépa

2 kcal
2.1g vargánya gomba

0 kcal
0.8g sűrített paradicsom

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
59g víz

0 kcal

Összesen 44 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

15.5 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

354.9 g
Cink

3 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

35 mg
Vas

2 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

187 mg
Nátrium

69 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

404.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

155 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

620 micro
β-karotin

1547 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1079 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 202 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

62 g

Zsír

Összesen

38.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

153 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1419.7 g
Cink

11 mg
Szelén

88 mg
Kálcium

141 mg
Vas

9 mg
Magnézium

145 mg
Foszfor

747 mg
Nátrium

277 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

55.1 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1619.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

619 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

268 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2480 micro
β-karotin

6189 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4315 micro
Lut-zea

371 micro

Összesen 811 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

76.2 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

8 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

40 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

86.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

133 micro
β-karotin

332 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

232 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A szárított gombát 1 dl forró vízbe áztatjuk, és félrerakjuk.
Egy kis fazékban felrakunk 1 liter vizet forrni, kissé megsózzuk. A darált húst megsózzuk, adunk hozzá 2 ek vizet, és gyúrjuk, amíg össze nem áll. Amikor felforrt a víz, takarékra vesszük, kis gombócokat gyúrunk a darált húsból, és óvatosan beledobáljuk a vízbe. Óvatosan megkeverjük, és hozzáadjuk a burgonyát.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, belerakjuk a hagymát, és öt percig pároljuk, hozzáadjuk a sárgarépát, sűrített paradicsomot, kissé megsózzuk, és még öt percig főzzük. Ha nagyon elforrna a leve, mindig adhatunk hozzá egy kis vizet.
A gombát kivesszük a vízből, apróra vágjuk, és hozzáadjuk a hagymás keverékhez, picit még együtt pároljuk, hozzáöntjük a gomba áztató vízét. (Az alját ne öntsük bele, mert lehet benne akár még homok is.) Az egész keveréket hozzáöntjük a leveshez.
Kb. 40 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk friss petrezselyemmel. Tejfölt adhatunk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Egy téli leves az orosz kedvencekből.

Hasonló receptek

Összes gombócleves

Fehérboros húsgombócleves

Pikáns húsgombócleves

Ízletes zöldségleves csirkemellgombóccal

Krumpligombócleves egyszerűen

Citromos zöldborsóleves csirkemájjal és kapros krumpligombóccal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krémleves

Selymes sültédesburgonya-krémleves

A sütőben karamellizálódó édesburgonya mély, édeskés íze még krémesebbé és gazdagabbá teszi ezt a levesklasszikust. Ha szeretnél egy igazán melengető, illatos fogást, ami egyszerre ...

Hering András

krémleves

Lengyel sárgaborsóleves

A sárgaborsóleves nálunk talán kevésbé ismert - mi inkább főzeléknek készítjük -, de Lengyelországban régóta népszerű fogás, mivel nagyon tápláló, ugyanakkor olcsó - éppen ...

Rosanics Petra

gyümölcskrémleves

Szilvakrémleves

A nyári gyümölcsszezon egyik kedvenc receptje lett nálunk ez a selymes szilvakrémleves, aminek a karamellizált cukor és az earl grey ad különleges aromát. Gyorsan elkészíthető, aztán ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept