Nosalty logó

Szarvasgombás cukkinisaláta bundáskenyérrel

Name: Szarvasgombás cukkinisaláta bundáskenyérrel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Zeller Apium graveolens, népies neve celler; 1 közepes db Cukkini Cucurbita pepo convar "cocozella"; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojássárgája házi tyúktojás; 1 dl Napraforgó olaj; 15 g Szarvasgomba; 1 csipet Só; 4 szelet Kenyér 8 félszelet, szikkadt; 2 db Tojás; 1 dl Tej házi; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 dl Napraforgó olaj

Mártika és Feri

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A salátához

1 közepes db zeller (Apium graveolens, népies neve celler)
1 közepes db cukkini (Cucurbita pepo convar "cocozella")
só ízlés szerint

A szarvasgombás majonézhez

1 db tojássárgája (házi tyúktojás)
1 dl napraforgó olaj
15 g szarvasgomba
1 csipet só

A bundáskenyérhez

4 szelet kenyér (8 félszelet, szikkadt)
2 db tojás
1 dl tej (házi)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

986

Kalória

11.6g

Fehérje

31.7g

Szénhidrát

91.7g

Zsír

132.9g

Víz

144.3g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
34% Zsír

A salátához

65g zeller

23 kcal
50g cukkini

8 kcal
0g só

0 kcal

A szarvasgombás majonézhez

5g tojássárgája

16 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
4g szarvasgomba

1 kcal
0g só

0 kcal

A bundáskenyérhez

50g kenyér

137 kcal
28g tojás

35 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 986 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
34% Zsír

A salátához

260g zeller

94 kcal
200g cukkini

32 kcal
0g só

0 kcal

A szarvasgombás majonézhez

20g tojássárgája

64 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
15g szarvasgomba

5 kcal
0g só

0 kcal

A bundáskenyérhez

200g kenyér

548 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 3942 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
34% Zsír

A salátához

20.9g zeller

8 kcal
16.1g cukkini

3 kcal
0g só

0 kcal

A szarvasgombás majonézhez

1.6g tojássárgája

5 kcal
6.8g napraforgó olaj

60 kcal
1.2g szarvasgomba

0 kcal
0g só

0 kcal

A bundáskenyérhez

16.1g kenyér

44 kcal
8.8g tojás

11 kcal
8g tej

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20.5g napraforgó olaj

181 kcal

Összesen 316 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
34% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

11.6 g

Zsír

Összesen

91.7 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

144 mg

Ásványi anyagok

Összesen

775.9 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

143 mg
Vas

3 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

214 mg
Nátrium

345 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

132.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

131 mg
Retinol - A vitamin:

57 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1208 micro

Összesen 986 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
34% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

46.2 g

Zsír

Összesen

366.9 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

164 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

130 g
Koleszterin

577 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3103.7 g
Cink

5 mg
Szelén

100 mg
Kálcium

571 mg
Vas

12 mg
Magnézium

174 mg
Foszfor

857 mg
Nátrium

1382 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

127 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

531.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

250 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

143 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

123 micro
K vitamin:

128 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

308 micro
Kolin:

524 mg
Retinol - A vitamin:

229 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

248 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4833 micro

Összesen 3942 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
34% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

29.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

249.3 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

111 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

388 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

A salátához

Elkészítjük a szarvasgombás majonézt:
A házi tyúktojást és a napraforgó olajat is szobahőmérsékletűre hozzuk, majd a tojást folyamatosan keverve kis sugárban csurgatva hozzáadjuk az étolajat, enyhén sózzuk.
Végül belereszeljük a dió nagyságú fehér nyári szarvasgomba felét. Félretesszük.
A saláta elkészítése:
A meghámozott zellert karikára vágjuk. Sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük. Vékony csíkokra vágjuk.
A meghámozott, kimagvalt cukinit négybe vágjuk, és sós vízben majdnem puhára (kb.5 percig) főzzük. Hideg vízzel leöblítjük. Kicsit kinyomjuk belőlük a vizet, papírszalvétán szárítjuk, majd a lereszeljük nagylyukú reszelőn. 5 percre félretesszük.
Majd a zeller-, és cukkinicsíkokat egy porcelánedénybe tesszük. Lágyan összekeverjük a szarvasgombás majonézzel.
Felhasználás előtt addig pihentetjük, amíg megsütjük a bundáskenyereket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

A 2009 évi Hőgyész-i Szarvasgombás receptversenyre beküldött előétel receptünk.

Hasonló receptek

Összes cukkinisaláta

Török cukkinisaláta Gazientep módra

Fetás cukkini joghurttal

Cukkini tészta ízletes paradicsomszószban

Cukkinisaláta mazsolával és fenyőmaggal

Párolt cukkini sonkával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vitaminsaláta

Sültzöldségtál pirított lencsével és tahinis joghurttal

A mediterrán étrend jó inspiráció lehet a változókori étkezéshez is: ebben a receptben sült zöldségek találkoznak krémes tahinis joghurttal és fűszeresre pirított lencsével, így ...

Nosalty

tésztasaláta

Vegán bún chả, vagyis vietnámi tésztasaláta

A bún chả egy grillezett sertéshúsos vietnámi fogás, hideg rizstésztával és rengeteg friss zöldséggel, leöntve egy édes-savanyú szósszal. Mi most ennek készítettük el a vegán ...

Nosalty vegán

tésztasaláta

Grillezett csirkemell könnyed tésztasalátával

A grillezett csirkemell tésztasalátával igazi könnyed, mégis laktató fogás, ami ebédre és vacsorára is jó választás. A szaftos hús mellé friss, zöldséges tésztasaláta kerül, így ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept