Nosalty logó

Szarvasgombás-tejszínes tészta

Gasztro hedonista

6adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg tagliatelle
40 g szarvasgomba (fekete)
1 dl olívaolaj (szarvasgombás)
100 g vaj
150 g kéksajt
150 g parmezán sajt
500 ml főzőtejszín (10 %-os)
0.5 kis db sárgarépa
1 gerezd fokhagyma
2 szál lestyán (lehet szárított is)
1 kk málnaecet
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

853

Kalória

28.4g

Fehérje

67.6g

Szénhidrát

52g

Zsír

99.2g

Víz

100.8g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír

83g tagliatelle

309 kcal
7g szarvasgomba

2 kcal
14g olívaolaj

125 kcal
17g vaj

120 kcal
25g kéksajt

88 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
83g főzőtejszín

109 kcal
3g sárgarépa

1 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g málnaecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 853 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír

500g tagliatelle

1855 kcal
40g szarvasgomba

12 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
100g vaj

717 kcal
150g kéksajt

530 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g lestyán

0 kcal
1g málnaecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5119 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír

32.3g tagliatelle

120 kcal
2.6g szarvasgomba

1 kcal
5.5g olívaolaj

49 kcal
6.5g vaj

46 kcal
9.7g kéksajt

34 kcal
9.7g parmezán sajt

38 kcal
32.3g főzőtejszín

42 kcal
1.3g sárgarépa

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0.1g málnaecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 330 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

28.4 g

Zsír

Összesen

52 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

101 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1835.6 g
Cink

3 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

541 mg
Vas

3 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

513 mg
Nátrium

640 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

67.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

99.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

321 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

212 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

289 micro
α-karotin

103 micro
β-karotin

325 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 853 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

170.2 g

Zsír

Összesen

311.8 g
Telített zsírsav

149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

605 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11013.6 g
Cink

17 mg
Szelén

389 mg
Kálcium

3244 mg
Vas

19 mg
Magnézium

420 mg
Foszfor

3076 mg
Nátrium

3842 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

405.9 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

595.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1925 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

70 micro
K vitamin:

74 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1271 micro
Kolin:

236 mg
Retinol - A vitamin:

1736 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1953 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

136 micro

Összesen 5119 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11 g

Zsír

Összesen

20.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

711 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

209 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

199 mg
Nátrium

248 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

38.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

124 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

112 micro
α-karotin

40 micro
β-karotin

126 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 330 kcal

Elkészítés

A szarvasgombás olajban kis lángon lepirítjuk a sárgarépát, amit milliméteresre vágtunk (nagyon apróra), a tűzről félrehúzva adjuk hozzá a vajat és a felaprított fokhagymát, a hajszálvékonyra szeletelt szarvasgombával.
A tésztát közben főzzük sós vízben kb 90 %-ig, tehát úgy, hogy elbírjon még 1-2 percet később a tejszínes, szarvasgombás gőzben. Ha megvan, szűrjük le a vízéről, de a vizet ne öntsük ki.
Ezután a lassú tűzre visszarakva adjuk hozzá a málnaecetet, pezsegjen egyet :), öntsük fel a tejszínnel, és adjuk hozzá a sajtokat, mikor kezd felforrni és a sajtok elolvadtak, adjuk hozzá a tésztát és a lestyánt. A tészta vizéből adjunk hozzá a szószhoz pár evőkanállal, amíg az állaga kicsit hígabb lesz, a tészta itt puhul al dente stílusúra, tehát szószerinti fordításban "foggal haraphatóra".
A szarvasgombából, ha maradt egy kicsi, meg is díszíthetjük vele.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Vrsarban az isztrián tanultam a receptet egy partmenti éteremben, olyan szinten finom, hogy csak ezért is érdemes oda visszajárni...

Hasonló receptek

Összes tejszínes tészta

Vegetáriánus sült tészta Szilviáától

Tejszínes tészta zöldborsóval

Metélőhagymás rigatoni

Pikáns sonkás tészta

Füstölt tarjás-újhagymás tejszínes tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

édes tészta

Derelye

Az Alföldön inkább barátfülének, máshol derelyének nevezett klasszikus magyar finomság, egy burgonyás töltött tészta, melyet leggyakrabban túróval és szilvalekvárral készítenek. ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept