Nosalty logó

Szarvasi kapusznyika

Name: Szarvasi kapusznyika
Prep time: 1 h
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kis db Káposzta; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 1 púpozott ek Cukor vagy ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Sertészsír; 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 3 dl Tej; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Cukor; 2 dl Napraforgó olaj; 1 db Tojás elhagyható

Buttercup

4adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta begyúrása

1 kis db káposzta
1 közepes db vöröshagyma
1 ek fűszerpaprika
1 púpozott ek cukor (vagy ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek sertészsír

Káposztás töltelék

50 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
3 dl tej
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
2 dl napraforgó olaj
1 db tojás (elhagyható)

Összeállítás

Tápanyag és kalória

1033

Kalória

19.3g

Fehérje

116.2g

Szénhidrát

54.3g

Zsír

175g

Víz

52.1g

Koleszterin

Élelmi rost

15.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta begyúrása

175g káposzta

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal

Káposztás töltelék

125g finomliszt

455 kcal
5g élesztő

5 kcal
75g tej

42 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
14g tojás

17 kcal

Összeállítás

Összesen 1033 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta begyúrása

700g káposzta

140 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal

Káposztás töltelék

500g finomliszt

1820 kcal
20g élesztő

21 kcal
300g tej

168 kcal
6g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
55g tojás

69 kcal

Összeállítás

Összesen 4132 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta begyúrása

36.8g káposzta

7 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g sertészsír

14 kcal

Káposztás töltelék

26.3g finomliszt

96 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
15.8g tej

9 kcal
0.3g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
8.9g napraforgó olaj

79 kcal
2.9g tojás

4 kcal

Összeállítás

Összesen 218 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.3 g

Zsír

Összesen

54.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1168.2 g
Cink

2 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

175 mg
Vas

3 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

221 mg
Nátrium

667 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

116.2 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

175 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

110 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

142 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

52 micro
β-karotin

321 micro
β-crypt

63 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

316 micro

Összesen 1033 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

77 g

Zsír

Összesen

217 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

69 g
Koleszterin

209 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4672.7 g
Cink

7 mg
Szelén

189 mg
Kálcium

702 mg
Vas

11 mg
Magnézium

206 mg
Foszfor

885 mg
Nátrium

2667 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

464.8 g
Cukor

60 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

699.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

204 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

73 mg
C vitamin:

211 mg
D vitamin:

70 micro
K vitamin:

440 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

568 micro
Kolin:

282 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

209 micro
β-karotin

1282 micro
β-crypt

252 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1262 micro

Összesen 4132 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

245.9 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

140 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

36.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

67 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

Tészta begyúrása

1 dl tejet meglangyosítunk, cukrozzuk, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót, és a közepébe egy mélyedést készítünk. Ide öntjük a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet és 1 evőkanál olajat.
Szép, ruganyos tésztát dagasztunk, majd kb. 30 percre szobahőmérsékleten kelni hagyjuk.

Káposztás töltelék

A káposztát lereszeljük vagy apróra vágjuk, kicsit besózzuk, és egy órára állni hagyjuk.
Felaprítjuk a vöröshagymát, és magas falú edényben a zsíron üvegesre dinszteljük.
Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a pirospaprikát. Hozzáadjuk a káposztát, fűszerezzük, és puhára pároljuk. Ha igényli, kis vízzel pótoljuk közben az elpárolgott nedvességet.

Összeállítás

A megkelt cipót 4 egyforma részre osztjuk, és kisebb cipócskákat gyúrunk. Amíg az első cipóval dolgozunk, a többit konyharuhával lefedve pihenni hagyjuk.
A cipókat szép türelmesen elkezdjük nyújtani, kb. 2-3 mm vékonyra. Hosszában 3-4 egyenlő részt metszünk.
Egyik felükre kb. 2 ek káposztás tölteléket teszünk, és betakarjuk a másik felével. Szélüket villával lenyomkodjuk, hogy sütés közben ne nyíljanak ki.
Sütés előtt lekenjük őket tojással, és a tetejét kicsit megszurkáljuk villával. 180 fokon pirulásig sütjük.
Ha kivettük a sütőből, még a maradék olajjal lekenjük őket újra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p

Hagyományos szarvasi paraszti étel, még napjainkban is népszerű, főleg télen, a disznótorok idején. Az én családomban mindig jó fűszeresen, borsosan készítettük, de ha valaki édesen kedveli, érdemes úgy is kipróbálni.

Hasonló receptek

Összes töltött kelt tészta

Lekváros koszorú

Sonkás kelt kifli

Sajtos-virslis kiflik

Vaníliás-túrós kifli kétféle liszttel

Csokis csavart rúd

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fahéjas csiga

Fahéjas csiga sütőtökkel

A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...

Hankusz Sára

batyu

Pihe-puha kelt túrós batyu

Túrós batyuból nemcsak egyféle létezik: vannak leveles és kelt tésztás, mazsolás és anélküli változatok is. A most bemutatott recept épp olyan, amilyet a nagymama is készített volna: ...

Lakos Benedek

kürtőskalács

Házi kürtőskalács sütőben

Nem kell várni a következő búcsúig, hiszen az alábbi recepttel bármelyik konyha kürtőskalácsos standdá alakulhat. Egy jó recepttel és egy-két ügyes trükkel a házi sütemény is ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept