Szarvaspörkölt Évi néni konyhájából
Évi néni
3adag
Idő
140p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 60 dkg szarvascomb
- 1 közepes db vöröshagyma
- 1 ek olívaolaj
- 1 ek paprikakrém
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 teáskanál koriandermag
- 1 kávéskanál szegfűbors
- 5 db borókabogyó
- 1 kávéskanál rózsabors
- 2 db babérlevél
- 2 ek csipkebogyólekvár
- 0.5 közepes db narancs (héj és a hús)
- 5 dl vörösbor
- 3 szál kakukkfű
- 0.5 szál rozmaring
Tápanyag és kalória
474
Kalória
46.9g
Fehérje
20.8g
Szénhidrát
7.7g
Zsír
349.9g
Víz
170g
Koleszterin
2g
Élelmi rost
11.6g
Cukor
- Egy adagban
- 3 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
200g szarvascomb
240 kcal
-
30g vöröshagyma
11 kcal
-
3g olívaolaj
24 kcal
-
2g paprikakrém
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g koriandermag
0 kcal
-
0g szegfűbors
0 kcal
-
0g borókabogyó
0 kcal
-
0g rózsabors
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
13g csipkebogyólekvár
37 kcal
-
43g narancs
15 kcal
-
167g vörösbor
142 kcal
-
3g kakukkfű
3 kcal
-
1g rozmaring
2 kcal
Összesen 474 kcal
- 11% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
600g szarvascomb
720 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
-
5g paprikakrém
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g koriandermag
0 kcal
-
0g szegfűbors
0 kcal
-
0g borókabogyó
0 kcal
-
0g rózsabors
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
40g csipkebogyólekvár
111 kcal
-
130g narancs
45 kcal
-
500g vörösbor
425 kcal
-
9g kakukkfű
9 kcal
-
3g rozmaring
5 kcal
Összesen 1419 kcal
- 11% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
43.3g szarvascomb
52 kcal
-
6.5g vöröshagyma
2 kcal
-
0.6g olívaolaj
5 kcal
-
0.4g paprikakrém
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g koriandermag
0 kcal
-
0g szegfűbors
0 kcal
-
0g borókabogyó
0 kcal
-
0g rózsabors
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
2.9g csipkebogyólekvár
8 kcal
-
9.4g narancs
3 kcal
-
36.1g vörösbor
31 kcal
-
0.6g kakukkfű
1 kcal
-
0.3g rozmaring
0 kcal
Összesen 102 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 3 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
46.9 g
Zsír
-
Összesen
7.7 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
170 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
749.1 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
20 mg
-
Kálcium
61 mg
-
Vas
8 mg
-
Magnézium
78 mg
-
Foszfor
461 mg
-
Nátrium
115 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
20.8 g
-
Cukor
12 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
349.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
12 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
13 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
25 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
-
Kolin:
15 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
110 micro
-
β-crypt
37 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
52 micro
Összesen 474 kcal
- 11% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
140.7 g
Zsír
-
Összesen
23.1 g
-
Telített zsírsav
7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
510 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2247.3 g
-
Cink
14 mg
-
Szelén
61 mg
-
Kálcium
182 mg
-
Vas
25 mg
-
Magnézium
235 mg
-
Foszfor
1383 mg
-
Nátrium
344 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
62.3 g
-
Cukor
35 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
1049.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
37 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
38 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
75 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
-
Kolin:
46 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
10 micro
-
β-karotin
330 micro
-
β-crypt
110 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
156 micro
Összesen 1419 kcal
- 11% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
10.2 g
Zsír
-
Összesen
1.7 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
37 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
162.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
4 mg
-
Kálcium
13 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
17 mg
-
Foszfor
100 mg
-
Nátrium
25 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
4.5 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
75.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
-
Kolin:
3 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
24 micro
-
β-crypt
8 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
11 micro
Összesen 102 kcal
Elkészítés
- A szarvashúst lehártyázzuk, kb. 3x3 cm-es kockákra vágjuk.
- A hagymát apróra vágjuk, és egy kanál olajon szalmasárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a húst. Sózzuk, borsozzuk, kérget pirítunk rá, majd hozzáadjuk a paprikakrémet és a többi fűszert, felöntjük a borral. Fedő nélkül forraljuk néhány percig, míg elszáll a bor alkoholtartalma.
- Lefedjük, és kis lángon addig főzzük, míg a hús megpuhul. Ha szükséges, borral vagy alaplével pótoljuk a folyadékot.
- Ha megpuhult a hús, kivesszük a húskockákat, a nagyobb fűszereket (rozmaring, kakukkfű, babér), és a szaftot botmixerrel homogenizáljuk, majd hozzáadjuk a csipkebogyólekvárt, a narancs lereszelt héját és a húst, összeforraljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 120 p
Ősszel jön el a vadak elkészítésének az ideje. Nekem legalábbis most jött a hangulat. Szalvétagombóccal és fűszeres párolt birsalmával kínáltam.
Hasonló receptek
Szüreti szarvaspörkölt szőlővel
Szarvaspörkölt Glaser konyhájából
Csodás szarvaspörkölt áfonyával
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Fenséges csirkepaprikás
A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...
Őzpörkölt erdei gombákkal
Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...
Klasszikus csirkepörkölt
A klasszikus csirkepörkölt egy hagyományos magyar étel, amely gazdag ízvilágú és egyszerű alapanyagokból készül. Ez az alaprecept, amit variálni lehet saját ízlés szerint, például ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept