Nosalty logó

Szarvaspörkölt Glaser konyhájából

Glaser

4adag

Idő

150p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

800 g szarvascomb
10 g vargánya gomba (szárított)
200 g gomba (champignon)
500 ml marha alaplé
4 közepes db vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
5 g sűrített paradicsom (1 ek)
2 evőkanál finomliszt
250 ml vörösbor (száraz)
4 db borókabogyó
2 db szegfűszeg
1 db babérlevél
10 g vörösáfonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet cukor

Tápanyag és kalória

402

Kalória

49.3g

Fehérje

17.2g

Szénhidrát

9.2g

Zsír

325.3g

Víz

170g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

200g szarvascomb

240 kcal
3g vargánya gomba

1 kcal
50g gomba

11 kcal
125g marha alaplé

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g sűrített paradicsom

1 kcal
8g finomliszt

27 kcal
63g vörösbor

53 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g vörösáfonya

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 402 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

800g szarvascomb

960 kcal
10g vargánya gomba

2 kcal
200g gomba

43 kcal
500g marha alaplé

0 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
30g finomliszt

109 kcal
250g vörösbor

213 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g vörösáfonya

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 1608 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

36.7g szarvascomb

44 kcal
0.5g vargánya gomba

0 kcal
9.2g gomba

2 kcal
22.9g marha alaplé

0 kcal
16.5g vöröshagyma

6 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.2g sűrített paradicsom

0 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
11.5g vörösbor

10 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.5g vörösáfonya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 73 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

49.3 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

170 mg

Ásványi anyagok

Összesen

753.1 g
Cink

5 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

37 mg
Vas

8 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

495 mg
Nátrium

111 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

325.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

360 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 402 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

197.1 g

Zsír

Összesen

36.7 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

680 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3012.3 g
Cink

19 mg
Szelén

109 mg
Kálcium

149 mg
Vas

31 mg
Magnézium

274 mg
Foszfor

1981 mg
Nátrium

445 mg
Réz

3 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

68.8 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1301 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

51 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

140 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1438 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 1608 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

1.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

138.1 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

7 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

59.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

66 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

A szárított vargányát felöntjük a forró levessel, és kb. 30 percig hagyjuk állni. A húst megmossuk, szárazra törüljük, kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, félbevágjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. A champignon gombát megtisztítjuk, a kicsiket egészbe hagyjuk, nagyobbakat kettőbe, illetve négybe vágjuk.
A forró olajban a champignon gombát kb. 4 percig sütjük, kivesszük. A visszamaradt zsiradékban adagonként megpirítjuk a húst. A legvégén megpirítjuk a hagymát. A húst a hagymához tesszük, sóval, borssal ízesítjük.
A hagymás-húshoz keverjük a sűrített paradicsomot, megszórjuk a liszttel, jól elkeverjük, és kb. 1-2 percig sütjük. Felöntjük a borral, majd hozzáadjuk a vargányát a levessel együtt, amibe ázott és a fűszereket. Felfőzzük, és lefedve alacsony hőmérsékleten kb. 90 percig főzzük.
A 90 perc letelte után a pörkölthöz adjuk a pirított champignon gombát, és hozzákavarjuk a vörösáfonyát. Lefedve további 30 percig főzzük. A pörköltöt sóval, borssal és csipet cukorral ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Tálaláskor minden adagra tehetünk egy-egy kanál félkeményre vert tejszínt, amelyhez hozzákevertünk kb. 2 ek vörösáfonyalekvárt. Tálaljuk zsemlegombóccal vagy cseh knédlivel.

Hasonló receptek

Összes szarvaspörkölt

Gombás-tejfölös szarvaspaprikás

Vadpörkölt bográcsban Dorka konyhájából

Vörösboros-erdei gombás-áfonyás szarvasragu tejfölös dödöllével

Szüreti szarvaspörkölt szőlővel

Erdei gombás szarvaspörkölt bográcsban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

pacalpörkölt

Velős pacalpörkölt

A pacal egy igazi kuriózum, de egyben nagyon megosztó étel is. A marha megtisztított gyomrának egy részéről van szó, ami megfelelően elkészítve igazi ínyencségnek számít.

Simon Gábor

birkapörkölt

Szaftos birkapörkölt

A birkahús nagyon egészséges, manapság bármelyik nagyobb bevásárlóban megvehetjük konyhakész, darabolt formában, így egyszerűen készíthetünk otthonunkban, bogrács nélkül is ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept