Nosalty logó

Szász búzakenyér

Name: Szász búzakenyér
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt finom; 1 csapott ek Cukor; 2 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 1 tk Só púpozott; 2 dkg Mangalica zsír olvasztott; 1 db Tojássárgája a kenéshez; 1 ek Mangalica zsír a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez

Fahéj

Szász búzakenyér

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt (finom)
1 csapott ek cukor
2 dkg élesztő
2.5 dl tej
1 tk só (púpozott)
2.5 dkg mangalica zsír (olvasztott)
1 db tojássárgája (a kenéshez)
1 ek mangalica zsír (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

625

Kalória

16.4g

Fehérje

104.3g

Szénhidrát

13.9g

Zsír

21.4g

Víz

63.8g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
3g cukor

10 kcal
5g élesztő

5 kcal
63g tej

35 kcal
2g só

0 kcal
6g mangalica zsír

56 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 625 kcal

10% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
10g cukor

39 kcal
20g élesztő

21 kcal
250g tej

140 kcal
7g só

0 kcal
25g mangalica zsír

226 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 2500 kcal

10% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír

58g finomliszt

211 kcal
1.2g cukor

4 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
29g tej

16 kcal
0.8g só

0 kcal
2.9g mangalica zsír

26 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
1.7g mangalica zsír

16 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal

Összesen 288 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.4 g

Zsír

Összesen

13.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1071.7 g
Cink

2 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

98 mg
Vas

2 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

175 mg
Nátrium

716 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

104.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

21.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

80 micro
Kolin:

61 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 625 kcal

10% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

65.6 g

Zsír

Összesen

55.7 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

255 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4286.7 g
Cink

6 mg
Szelén

188 mg
Kálcium

394 mg
Vas

7 mg
Magnézium

122 mg
Foszfor

701 mg
Nátrium

2864 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

417.3 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

85.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

84 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

320 micro
Kolin:

244 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

312 micro

Összesen 2500 kcal

10% Fehérje
67% Szénhidrát
9% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

497.3 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

332 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

9.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 288 kcal

Elkészítés

Kb. fél dl langyos tejbe keverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk megkelni. (Lefedve gyorsabb!)
A liszben eloszlatjuk a sót, és a megkelt élesztővel, az olvasztott zsírral és annyi langyos tejjel, hogy ne legyen lágy, tésztát készítünk. Addig gyúrjuk-dagasztjuk, míg sima és rugalmas lesz.
Cipóvá alakítjuk, zsírral megkenjük, és langyos helyen, letakarva, 1 órát kelesztjük.
Ekkor átgyúrjuk, kenyérré formázzuk, és zsírozott-lisztezett tepsire téve, még fél órát kelesztjük.
A tetejét tojássárgával megkenjük, éles késsel átlósan bevagdossuk.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Jó sok kenyérreceptem van (ez pl. közel húsz éves), és az utóbbi időben próbálgatok különböző kenyereket sütni. Kíváncsi vagyok, melyik miben lesz más, ha kicsit másak a hozzávalók. Ez a szász kenyér (fogalmam sincs, miért ez a neve) különösen finom. De hát melyik nem, ami otthon sül?

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Házi fehér kenyér 3.

Házi kenyér rizstejjel

Házi kenyér Anna konyhájából

Fehér kenyér Lardee konyhájából

Amerikai kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept