Nosalty logó

Szász búzakenyér Évi néni konyhájából

Évi néni

7adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

75 dkg kenyérliszt bl80
4 dl tej
3 ek kacsazsír
3 dkg élesztő
1 ek méz
1 ek só
1 ek savó (tejsavópor, opcionális)
1 ek sikér (opcionális)
1 csipet aszkorbinsav (opcionális)

Tápanyag és kalória

441

Kalória

16.2g

Fehérje

84g

Szénhidrát

Zsír

19.2g

Víz

12.9mg

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

13% Fehérje
69% Szénhidrát
2% Zsír

107g kenyérliszt bl80

387 kcal
57g tej

32 kcal
6g kacsazsír

0 kcal
4g élesztő

5 kcal
4g méz

11 kcal
2g só

0 kcal
1g savó

0 kcal
2g sikér

6 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal

Összesen 441 kcal

13% Fehérje
69% Szénhidrát
2% Zsír

750g kenyérliszt bl80

2708 kcal
400g tej

224 kcal
45g kacsazsír

0 kcal
30g élesztő

32 kcal
25g méz

76 kcal
11g só

0 kcal
9g savó

2 kcal
12g sikér

44 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal

Összesen 3086 kcal

13% Fehérje
69% Szénhidrát
2% Zsír

58.5g kenyérliszt bl80

211 kcal
31.2g tej

17 kcal
3.5g kacsazsír

0 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
2g méz

6 kcal
0.9g só

0 kcal
0.7g savó

0 kcal
0.9g sikér

3 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal

Összesen 239 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

13% Fehérje
69% Szénhidrát
2% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.2 g

Zsír

Összesen

3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

929 g
Cink

1 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

86 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

124 mg
Nátrium

642 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

84 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

19.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

85 micro

Összesen 441 kcal

13% Fehérje
69% Szénhidrát
2% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

113.5 g

Zsír

Összesen

21.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6503.2 g
Cink

10 mg
Szelén

305 mg
Kálcium

605 mg
Vas

8 mg
Magnézium

204 mg
Foszfor

868 mg
Nátrium

4496 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

588.1 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

134.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

484 micro
Kolin:

90 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

593 micro

Összesen 3086 kcal

13% Fehérje
69% Szénhidrát
2% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

1.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

507.3 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

351 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

10.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, hozzákeverjük a mézet és az élesztőt, 7-8 perc alatt megkelesztjük, a többi hozzávalóval ruganyos tésztát gyúrunk belőle, 1 órát kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, veknit formálunk belőle. 20-30 percig újra kelesztjük.
200 fokos sütőben hőlégkeverésen lefedve (kacsasütőben sütöttem) fél órát sütjük, majd a fedőt és a hőmérsékletet levéve 180 fokra még 10 percig pirítjuk. Rácsra téve hűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 36

Egy gyűjteményben találtam ezt a receptet. Az igazság az, hogy volt már olyan, hogy túl sok folyadékot írtak le, ennél pont ellenkezőleg, keveset. 3 dl tejet írt 1 kg liszthez. Abban az arányban, ahogy elkészítettem (decinként adtam hozzá a tejet), éppen megfelelő állagú tésztát kaptam.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Sütőporos kenyér

A mi kenyerünk (Házi fehér kenyér 6.)

Görögjoghurtos-kenyér dagasztás, kelesztés nélkül

Tejes kenyérteknős

Házi fehér kenyér 13.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept