Nosalty logó

Szatmári töltött káposzta

Name: Szatmári töltött káposzta
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált sertéshús; édes 2 közepes fej Káposzta; 3 db Tojás; 40 dkg Rizs; 1 nagy db Vöröshagyma; 5 ek Sertészsír; 6 dl Paradicsomlé; 5 dkg Finomliszt; 2 ek Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 l Víz kb.

janettaylor

8adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg darált sertéshús
2 közepes fej káposzta
3 db tojás
40 dkg rizs
1 nagy db vöröshagyma
5 ek sertészsír
6 dl paradicsomlé
5 dkg finomliszt
2 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 l víz (kb.)

Tápanyag és kalória

640

Kalória

36.3g

Fehérje

66.9g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

596.5g

Víz

155.2g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
375g káposzta

75 kcal
21g tojás

26 kcal
50g rizs

179 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
9g sertészsír

85 kcal
75g paradicsomlé

13 kcal
6g finomliszt

23 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 640 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

1000g darált sertéshús

1820 kcal
3000g káposzta

600 kcal
165g tojás

208 kcal
400g rizs

1432 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
75g sertészsír

677 kcal
600g paradicsomlé

102 kcal
50g finomliszt

182 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 5106 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

15.5g darált sertéshús

28 kcal
46.4g káposzta

9 kcal
2.6g tojás

3 kcal
6.2g rizs

22 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
1.2g sertészsír

10 kcal
9.3g paradicsomlé

2 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15.5g víz

0 kcal

Összesen 78 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

36.3 g

Zsír

Összesen

25.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

155 mg

Ásványi anyagok

Összesen

953.4 g
Cink

4 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

166 mg
Vas

5 mg
Magnézium

89 mg
Foszfor

461 mg
Nátrium

186 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

66.9 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

596.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

164 mg
D vitamin:

47 micro
K vitamin:

231 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

274 micro
Kolin:

185 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

105 micro
β-karotin

590 micro
β-crypt

63 micro
Likopin

6778 micro
Lut-zea

418 micro

Összesen 640 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

290.8 g

Zsír

Összesen

203 g
Telített zsírsav

71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

1241 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7626.9 g
Cink

29 mg
Szelén

331 mg
Kálcium

1325 mg
Vas

42 mg
Magnézium

714 mg
Foszfor

3689 mg
Nátrium

1485 mg
Réz

3 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

534.9 g
Cukor

100 mg
Élelmi rost

80 mg

Víz

Összesen

4771.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

737 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

1311 mg
D vitamin:

376 micro
K vitamin:

1845 micro
Tiamin - B1 vitamin:

10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

84 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2191 micro
Kolin:

1476 mg
Retinol - A vitamin:

282 micro
α-karotin

840 micro
β-karotin

4723 micro
β-crypt

508 micro
Likopin

54222 micro
Lut-zea

3341 micro

Összesen 5106 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

117.9 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

838 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A káposzta leveleit forró vízben megfonnyasztjuk (rövid idő kell csupán nekik), majd visszahűtjük, és eltávolítjuk a vastag ereket a szárából.
A felaprított hagymát megdinszteljük kevés zsíron. A tűzről lehúzva hozzáadjuk a pirospaprikát és a borsot. A felét keverjük össze a darált hússal, a 3 tojással, a rizzsel és a fűszerekkel. A káposztalevelekbe szorosan betekerjük, majd 2 oldalon benyomkodjuk, hogy ne jöjjön ki a töltelék. A maradék paprikás hagymából a liszt hozzáadásával vékony rántást készítünk.
Előveszünk egy jó nagy lábast, és kikenjük zsírral, majd beletesszük a rántást; és szorosan egymás mellé a káposztákat. Belekanalazzuk a paradicsomlevet vagy -pürét, és felöntjük vízzel, hogy egy jó ujjnyira lepje el.
Forrás után legalább egy órát főzzük, majd tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 80 p

Anyukám féle, és olyan izgalmas, hogy még egy megyén belül is mennyire eltérő az a bizonyos töltött káposzta. Míg a szabolcsiak előszeretettel tesznek bele füstölt húsokat is, addig a szatmárinál inkább a belsejébe szokott kerülni mondjuk sonkakocka. A legkiválóbb számomra a málékásás és tormalevélben töltött. Talán arról majd a későbbiekben.

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Töltött káposzta, ahogy mi szeretjük

Vegán töltött káposzta besamel mártással

Szabolcsi töltött káposzta ízesen

Töltött káposzta újragondolva

Gombócos töltött kel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

brassói

Borsós brassói

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...

Fekete Melinda

brassói

Szaftos brassói aprópecsenye

A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.

Nosalty

töltött káposzta

Töltött káposzta dagadóból

A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept