Nosalty logó

Szaúdi Al Kabsa - rizses csirke

spiceup

4adag

Idő

110p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
4 db csirkecomb
1 nagy fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
500 g sűrített paradicsom
2 közepes db paradicsom
1 db leveskocka
1 késhegynyi sáfrány
5 db zöld kardamom
10 g arab hétfűszerkeverék
500 g basmati rizs
50 g mazsola
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 l víz (kb.)

Tápanyag és kalória

922

Kalória

36.4g

Fehérje

140.3g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

531.8g

Víz

120.9g

Koleszterin

10.5g

Élelmi rost

26.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

2g olívaolaj

18 kcal
250g csirkecomb

278 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
125g sűrített paradicsom

103 kcal
50g paradicsom

9 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
3g arab hétfűszerkeverék

0 kcal
125g basmati rizs

448 kcal
13g mazsola

37 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 922 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
1000g csirkecomb

1113 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
500g sűrített paradicsom

410 kcal
200g paradicsom

36 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
10g arab hétfűszerkeverék

0 kcal
500g basmati rizs

1790 kcal
50g mazsola

150 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 3689 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

0.2g olívaolaj

2 kcal
28.9g csirkecomb

32 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
14.4g sűrített paradicsom

12 kcal
5.8g paradicsom

1 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0.3g arab hétfűszerkeverék

0 kcal
14.4g basmati rizs

52 kcal
1.4g mazsola

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
28.9g víz

0 kcal

Összesen 107 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

36.4 g

Zsír

Összesen

24.7 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1338 g
Cink

4 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

97 mg
Vas

10 mg
Magnézium

123 mg
Foszfor

466 mg
Nátrium

585 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

140.3 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

531.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

152 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

325 micro
Kolin:

110 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

87 micro
β-karotin

1351 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

37242 micro
Lut-zea

182 micro

Összesen 922 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

145.8 g

Zsír

Összesen

99 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

484 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5351.9 g
Cink

17 mg
Szelén

199 mg
Kálcium

388 mg
Vas

42 mg
Magnézium

493 mg
Foszfor

1863 mg
Nátrium

2339 mg
Réz

4 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

561 g
Cukor

106 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

2127 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

610 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

156 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

92 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1298 micro
Kolin:

441 mg
Retinol - A vitamin:

146 micro
α-karotin

347 micro
β-karotin

5405 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

148966 micro
Lut-zea

728 micro

Összesen 3689 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

154.4 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

67 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

156 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4298 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

Magas(abb) falú edényben a hagymát, fokhagymát olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a csirkecombokat, majd a paradicsompürét, és alacsony lángon főzzük néhány percig.
Hozzáadjuk a felvágott paradicsomot, az összes fűszert, sózzuk, borsozzuk, és így főzzük tovább néhány percig. Annyi forró vizet adunk hozzá, ami épp ellepi (kb. 1 liter) majd beledobjuk a leveskockát.
Felforraljuk, majd alacsony lángon, fedővel lefedve folytatjuk a főzést. Körülbelül 30 percig főzzük. Beleöntjük a rizst, és óvatosan megkeverjük. (Opcionálisan: A rizs hozzáadása előtt kiszedhetjük a csirkecombokat, és előmelegített sütőben ropogósra süthetjük).
Újra lefedjük, és főzzük még 35-40 percig, vagy addig, amíg a rizs nem puhul meg. Az utolsó 10 percre hozzáadjuk a mazsolát. (Ezt az ételt általában kézzel fogyasztják, így a kicsit tapadósabb rizs az eredeti cél.)
Ha kész, egy nagy tálra szedjük ki az egészet, és szórjuk meg mandulával. Friss salátával, lime-os vinaigrette öntettel szolgáljuk. A szaúdiak ecetes chilis szósszal (Shattah) eszik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

Kollégista koromban szaúdiakkal laktam egy kollégiumban, akik többször meginvitáltak vacsorákra. Akkor ismertem meg ezt a tradicionális közel-keleti ételt, az Al Kabsát, és gyorsan el is kértem a receptjét. Készülhet csirkéből vagy bárányból, illetve szabad tűzön is, bár úgy még nem próbáltam. A receptben kicsit egyszerűen írtam le a szervírozást, eredetileg földön ülve, 4 ember egy nagy tál/tálca 4 sarkán, mindenki a saját "sarkába" teszi a kiválasztott csirkecombot, rizst, ízlés szerint ecetes chili szósszal (Shattah-val) meglocsolja, falatnyi gombócokat gyúr belőle, és kézzel fogyasztja.

Hasonló receptek

Összes rizses hús

Zöldbabos-borjúhúsos rizs

Lucknow-i báránykormapiláf

Zöldséges-darálthúsos-rizses egytálétel

Pesto-s rizses csirke egytál

Rizses hús másképpen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

tojásos nokedli

Hagyományos tojásos nokedli

A tojásos nokedli örök klasszikus, nincs is nála egyszerűbb és jobb kaja a Földön. Megfizethető, és jó kiadós, egy nagy adaggal az egész családot jól lehet lakatni. Nemcsak magában, ...

Gerzsenyi Flóra

rizses hús

Egyedényes kókuszos-csirkés rizs

Ez az egyedényes kókuszos-csirkés rizs igazi megmentő a rohanós napokon, amikor valami finomat ennél, de nincs kedved órákig a konyhában állni. Egyetlen lábasban készül, mégis gazdag, ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept