húsételek kínai ételek

Szecsuáni sertés Katharosz konyhájából

Katharosz

Katharosz

4adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

• 50 dkg sertés szűzpecsenye
• 2 közepes db lilahagyma
• 340 g bébikukorica
• 1 db cukkini
• 1 kis db karfiol
• 20 dkg zöldborsó
• 25 dkg brokkoli
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 1 db sárga kaliforniai paprika
• só ízlés szerint
• szerecsendió ízlés szerint
• chilipehely ízlés szerint (vagy paprika)

A mártáshoz

• 3 dl paradicsomlé
• 50 ml szójaszósz
• 1.5 dl száraz vörösbor
• 2 ek napraforgó olaj
• 4 db újhagyma zöldje (a tetejére)

• gyors
• kínai
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

384

Kalória

36.1g

Fehérje

36.8g

Szénhidrát

8g

Zsír

532.6g

Víz

81.3g

Koleszterin

10.2g

Élelmi rost

16.9g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 1% Zsír

A húshoz

• 125g sertés szűzpecsenye

  136 kcal

• 45g lilahagyma

  16 kcal

• 85g bébikukorica

  34 kcal

• 50g cukkini

  8 kcal

• 128g karfiol

  13 kcal

• 50g zöldborsó

  41 kcal

• 63g brokkoli

  13 kcal

• 58g piros kaliforniai paprika

  12 kcal

• 58g sárga kaliforniai paprika

  16 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g chilipehely

  0 kcal

A mártáshoz

• 75g paradicsomlé

  13 kcal

• 13g szójaszósz

  8 kcal

• 38g száraz vörösbor

  31 kcal

• 4g napraforgó olaj

  35 kcal

• 30g újhagyma zöldje

  8 kcal

Összesen 384 kcal

• 6% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 1% Zsír

A húshoz

• 500g sertés szűzpecsenye

  545 kcal

• 180g lilahagyma

  66 kcal

• 340g bébikukorica

  136 kcal

• 200g cukkini

  32 kcal

• 510g karfiol

  51 kcal

• 200g zöldborsó

  162 kcal

• 250g brokkoli

  52 kcal

• 230g piros kaliforniai paprika

  49 kcal

• 230g sárga kaliforniai paprika

  62 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g chilipehely

  0 kcal

A mártáshoz

• 300g paradicsomlé

  51 kcal

• 50g szójaszósz

  30 kcal

• 150g száraz vörösbor

  123 kcal

• 16g napraforgó olaj

  141 kcal

• 120g újhagyma zöldje

  32 kcal

Összesen 1532 kcal

• 6% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 1% Zsír

A húshoz

• 15.3g sertés szűzpecsenye

  17 kcal

• 5.5g lilahagyma

  2 kcal

• 10.4g bébikukorica

  4 kcal

• 6.1g cukkini

  1 kcal

• 15.6g karfiol

  2 kcal

• 6.1g zöldborsó

  5 kcal

• 7.6g brokkoli

  2 kcal

• 7g piros kaliforniai paprika

  1 kcal

• 7g sárga kaliforniai paprika

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g chilipehely

  0 kcal

A mártáshoz

• 9.2g paradicsomlé

  2 kcal

• 1.5g szójaszósz

  1 kcal

• 4.6g száraz vörösbor

  4 kcal

• 0.5g napraforgó olaj

  4 kcal

• 3.7g újhagyma zöldje

  1 kcal

Összesen 48 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 87% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  36.1 g

Zsír

• Összesen

  8 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  81 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1817.8 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  42 mg

• Kálcium

  100 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  109 mg

• Foszfor

  504 mg

• Nátrium

  1053 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  36.8 g

• Cukor

  17 mg

• Élelmi rost

  10 mg

Víz

• Összesen

  532.6 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  193 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  312 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  112 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  12 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  168 micro

• Kolin:

  166 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  29 micro

• β-karotin

  2177 micro

• β-crypt

  231 micro

• Likopin

  6778 micro

• Lut-zea

  3111 micro

Összesen 384 kcal

• 6% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 87% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  144.5 g

Zsír

• Összesen

  32.1 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  12 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  325 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7271.3 g

• Cink

  16 mg

• Szelén

  167 mg

• Kálcium

  401 mg

• Vas

  16 mg

• Magnézium

  437 mg

• Foszfor

  2017 mg

• Nátrium

  4213 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  147.2 g

• Cukor

  68 mg

• Élelmi rost

  41 mg

Víz

• Összesen

  2130.3 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  770 micro

• B6 vitamin:

  7 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  14 mg

• C vitamin:

  1250 mg

• D vitamin:

  40 micro

• K vitamin:

  450 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  6 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  49 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  671 micro

• Kolin:

  663 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  118 micro

• β-karotin

  8707 micro

• β-crypt

  926 micro

• Likopin

  27111 micro

• Lut-zea

  12445 micro

Összesen 1532 kcal

• 6% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 87% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.4 g

Zsír

• Összesen

  1 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  10 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  222 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  12 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  62 mg

• Nátrium

  129 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  4.5 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  65 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  24 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  38 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  14 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  20 micro

• Kolin:

  20 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  266 micro

• β-crypt

  28 micro

• Likopin

  828 micro

• Lut-zea

  380 micro

Összesen 48 kcal

Elkészítés

A húshoz

1. A mártáshoz valókat felforraljuk.
2. A karfiolt apró rózsákra szedjük, majd enyhén sós vízben négy percig főzzük, majd hideg vízzel leöblítjük.
3. A cukkinit, hagymát, paprikát és a kukoricát vékony csíkokra vágjuk.
4. A kisebb darabokra vágott brokkolit és zöldborsót kissé megfőzzük, leszűrjük, és hideg vízzel leöblítjük.
5. A húst vékony csíkokra vágjuk.
6. A húst, a hagymát és a zöldségeket négyfelé osztjuk. Egy adaghoz a wokban 2 ek olajat hevítünk, először a hagymát, majd a húst szórjuk bele, és élénken kevergetve néhány percig sütjük, közben chilivel megszórjuk.
7. Hozzáadjuk a zöldségeket, a mártás negyed részével meglocsoljuk, sóval és őrölt szerecsendióval fűszerezzük, és továbbra is kevergetve addig sütjük, amíg a hús meg nem puhul, de a zöldség ropogós marad. Majd kiszedjük, áttesszük egy másik edénybe, melegen tartjuk.
8. Miután elkészültek az adagok, egybekeverjük, és átforrósítjuk. Karikára vágott újhagymával megszórva párolt rizzsel tálaljuk. Igazából csípősnek kell lennie.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 30 p

Ez a legelső kínai receptjeim közül való, amit anno tanultam, és még számtalan követte.

Hasonló receptek

Összes kínai ételek

Csirkemell csíkok édes savanyú mártásban

Édes-savanyú csirke ahogy Angie készíti

Gong bao csirke

Kínai narancsos csirke

Gong bao ahogy Rumiszivi készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• tejfölös csirke
• oldalas
• bélszín
• tatár beefsteak
• hamburger

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept