Nosalty logó

Szeder-ringló dzsem

Name: Szeder-ringló dzsem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Szeder fekete; 1 kg Ringlószilva; 1 kg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Fahéj; 1 kávéskanál Citromsav vagy 6-8 szem citrompótló; 2 kk Nátrium-benzoát

6adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 kg szeder (fekete)
1 kg ringlószilva
1.5 kg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet fahéj
1 kávéskanál citromsav (vagy 6-8 szem citrompótló)
2 kk nátrium-benzoát

Tápanyag és kalória

1191

Kalória

5.5g

Fehérje

301.9g

Szénhidrát

Zsír

418.8g

Víz

Koleszterin

19.2g

Élelmi rost

284g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír

333g szeder

138 kcal
167g ringlószilva

72 kcal
250g cukor

968 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
1g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 1191 kcal

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír

2000g szeder

826 kcal
1000g ringlószilva

432 kcal
1500g cukor

5805 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
8g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 7140 kcal

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír

44.2g szeder

18 kcal
22.1g ringlószilva

10 kcal
33.1g cukor

128 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
0.2g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 158 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

290.7 g
Cink

2 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

105 mg
Vas

2 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

6 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

301.9 g
Cukor

284 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

418.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

73 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

707 micro
β-crypt

55 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

492 micro

Összesen 1191 kcal

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

33.3 g

Zsír

Összesen

12 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1744.5 g
Cink

11 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

628 mg
Vas

14 mg
Magnézium

450 mg
Foszfor

573 mg
Nátrium

34 mg
Réz

4 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

1811.6 g
Cukor

1704 mg
Élelmi rost

115 mg

Víz

Összesen

2512.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

371 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

493 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

440 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

527 micro
Kolin:

181 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4244 micro
β-crypt

329 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2952 micro

Összesen 7140 kcal

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

0.7 g

Zsír

Összesen

0.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

38.5 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

13 mg
Nátrium

1 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

55.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

94 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A szedret megmossuk, és zománcozott lábasban feltesszük főni. 20 percig főzzük kevergetve, addig kiereszti magából a levét. Ekkor levesszük a tűzről, és átpasszírozzuk, hogy magok ne kerüljenek a dzsembe. Ha van paradicsompasszírozó, az nagy segítség lehet, ha nincs, akkor szűrőn át végezzük.
A megmosott ringlót kimagozzuk, feldaraboljuk, és az átpasszírozott szederrel együtt visszatesszük főni. 40 percig többszöri keverés mellett főzzük, majd beletesszük a citromsavat, cukrot, fahéjat, vaníliás cukrot, és még 30-40 percig főzzük folytonos kavargatással.
A nátrium-benzoátot az utolsó 5 percben főzzük a dzsemhez.
Még forrón alaposan kimosott, szárazra törölt üvegekbe töltjük. Az üvegeket celofánnal és csavaros fedéllel zárjuk le, és 1-2 napra (amíg teljesen kihűlnek) tegyük száraz dunsztba.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 100 p

Egyszerre érik nálunk a szeder és a ringló. Az édes szilva jól tompítja a szeder savasságát, és a ringlótól darabos lesz a lekvár. Nem használok zselésítőanyagot lekvárfőzéshez, inkább hagyományos módon, hosszabb főzési idővel készítem. A szedernek és a ringlónak is viszonylag magas a pektintartalma, ezért nincs is szükség plusz zselésítőszerre, ahogy hűl a dzsem, magától bekocsonyásodik.

Hasonló receptek

Összes különleges lekvárok

Citromos-vaníliás birsalma-lekvár

Csokis meggylekvár

Cseresznyés birsalmalekvár

Eper-rebarbara lekvár cukormentesen

Levendulás cukkinilekvár koppanyzsofia konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges lekvárok

Áfonyás chiamagos lekvár cukor nélkül

Ha egy gyors, egészséges és természetesen édes házi lekvárra vágysz, ez az áfonyás, chiamagos változat tökéletes választás. A chiamagnak köszönhetően különleges, lekváros ...

Hankusz Sára

sárgabaracklekvár

Elronthatatlan sárgabaracklekvár

Kis hazánk igazi "befőzőország", ahol nyaranta felbecsülhetetlen mennyiségben rakunk el mindenféle gyümölcslekvárt, -befőttet és -szörpöt. Ahány ház, annyi praktika létezik a ...

Rosanics Petra

sárgabaracklekvár

Cukormentes baracklekvár

A baracklekvár sokaknak a nyár egyik legjobb emléke: üvegbe zárt, napérlelte gyümölcs, ami télen is visszahozza a forró, ragacsos délutánokat. De miért ne készülhetne úgy, hogy ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept