Szedertorta házi fondant bevonattal
Giovanna
8adag
Idő
85p
Költség
olcsó
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
Tortalaphoz
- 7 db tojás
- 12 dkg finomliszt
- 14 dkg cukor
- 4 dkg cukrozatlan kakaópor
- 0.5 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
Krémekhez
- 25 dkg vaj
- 50 dkg porcukor
- 3 csepp vaníliaaroma
- 3 ek tej (vagy víz/tejszín/joghurt)
- 1 tasak epres pudingpor (vagy szedres/erdei gyümölcsös)
- 3 dl tej
- 10 dkg vaj
- 10 dkg cukor
- 20 dkg szeder
- 6 ek lekvár/ dzsem (szederlekvár)
Fondanthoz
- 25 dkg pillecukor
- 50 dkg porcukor
- 10 csepp ételfesték (zöld és piros)
- 2 tk víz
Tápanyag és kalória
1241
Kalória
10.4g
Fehérje
215.9g
Szénhidrát
41.4g
Zsír
73.1g
Víz
251.6g
Koleszterin
3.8g
Élelmi rost
184.3g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 12% Zsír
Tortalaphoz
-
48g tojás
61 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
-
18g cukor
68 kcal
-
5g cukrozatlan kakaópor
11 kcal
-
1g sütőpor
0 kcal
-
1g vaníliás cukor
5 kcal
Krémekhez
-
31g vaj
224 kcal
-
63g porcukor
242 kcal
-
0g vaníliaaroma
0 kcal
-
4g tej
2 kcal
-
6g epres pudingpor
21 kcal
-
38g tej
21 kcal
-
13g vaj
90 kcal
-
13g cukor
48 kcal
-
25g szeder
10 kcal
-
15g lekvár/ dzsem
42 kcal
Fondanthoz
-
31g pillecukor
99 kcal
-
63g porcukor
242 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
1g víz
0 kcal
Összesen 1241 kcal
- 3% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 12% Zsír
Tortalaphoz
-
385g tojás
484 kcal
-
120g finomliszt
437 kcal
-
140g cukor
542 kcal
-
40g cukrozatlan kakaópor
91 kcal
-
6g sütőpor
3 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
Krémekhez
-
250g vaj
1793 kcal
-
500g porcukor
1935 kcal
-
0g vaníliaaroma
0 kcal
-
30g tej
17 kcal
-
45g epres pudingpor
171 kcal
-
300g tej
168 kcal
-
100g vaj
717 kcal
-
100g cukor
387 kcal
-
200g szeder
83 kcal
-
120g lekvár/ dzsem
334 kcal
Fondanthoz
-
250g pillecukor
795 kcal
-
500g porcukor
1935 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
4g víz
0 kcal
Összesen 9931 kcal
- 3% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 12% Zsír
Tortalaphoz
-
12.4g tojás
16 kcal
-
3.9g finomliszt
14 kcal
-
4.5g cukor
17 kcal
-
1.3g cukrozatlan kakaópor
3 kcal
-
0.2g sütőpor
0 kcal
-
0.3g vaníliás cukor
1 kcal
Krémekhez
-
8.1g vaj
58 kcal
-
16.1g porcukor
62 kcal
-
0g vaníliaaroma
0 kcal
-
1g tej
1 kcal
-
1.5g epres pudingpor
6 kcal
-
9.7g tej
5 kcal
-
3.2g vaj
23 kcal
-
3.2g cukor
12 kcal
-
6.5g szeder
3 kcal
-
3.9g lekvár/ dzsem
11 kcal
Fondanthoz
-
8.1g pillecukor
26 kcal
-
16.1g porcukor
62 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0.1g víz
0 kcal
Összesen 320 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
10.4 g
Zsír
-
Összesen
41.4 g
-
Telített zsírsav
24 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
252 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
635 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
21 mg
-
Kálcium
158 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
41 mg
-
Foszfor
233 mg
-
Nátrium
178 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
215.9 g
-
Cukor
184 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
73.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
370 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
6 mg
-
D vitamin:
35 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
-
Kolin:
138 mg
-
Retinol - A vitamin:
361 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
100 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
246 micro
Összesen 1241 kcal
- 3% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
83.4 g
Zsír
-
Összesen
330.9 g
-
Telített zsírsav
194 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
-
Koleszterin
2013 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5080.4 g
-
Cink
10 mg
-
Szelén
170 mg
-
Kálcium
1262 mg
-
Vas
17 mg
-
Magnézium
326 mg
-
Foszfor
1864 mg
-
Nátrium
1426 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1727.2 g
-
Cukor
1475 mg
-
Élelmi rost
30 mg
Víz
-
Összesen
585.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2957 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
14 mg
-
C vitamin:
51 mg
-
D vitamin:
278 micro
-
K vitamin:
65 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
277 micro
-
Kolin:
1107 mg
-
Retinol - A vitamin:
2891 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
799 micro
-
β-crypt
30 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1968 micro
Összesen 9931 kcal
- 3% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
2.7 g
Zsír
-
Összesen
10.7 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
65 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
163.9 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
5 mg
-
Kálcium
41 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
11 mg
-
Foszfor
60 mg
-
Nátrium
46 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
55.7 g
-
Cukor
48 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
18.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
95 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
-
Kolin:
36 mg
-
Retinol - A vitamin:
93 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
26 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
63 micro
Összesen 320 kcal
Elkészítés
Tortalaphoz
- Először elkészítjük a tortalapot (ahogy a Raffaello tortámnál): a 7 tojásfehérjét a cukrokkal kemény habbá verjük, majd mehet bele a sárgája, liszt, sütőpor és kakaópor. 150 fokon 45 percig sütjük (tűpróba!).
- Elkészítjük a fondant bevonót: a pillecukrot mikróban 2 perc alatt folyékony halmazállapotig melegítjük (fél percenként kivesszük, megkeverjük, ügyelve arra, hogy a tál, amiben melegítjük és fakanál, amivel keverjük vajjal kent legyen!). A meleg, folyékony fondanthoz elkezdjük fakanállal hozzákeverni a porcukrot, igény esetén vízzel lazíthatjuk (nekem nem kellett). Eleinte ragad majd, de ne aggódjunk, észrevétlen összeáll egy kisebb, cipó formájú rugalmas "tésztává". Hűtőbe tesszük pihenni.
- Elkészítjük a kemény vajkrémet is: a 25 dkg vajat az 50 dkg porcukorral és az aromával nagyon habosra keverjük (10 perc, gépi habverővel), ha szükséges, mehet hozzá kevés folyadék (nekem joghurt volt a hűtőben, de lehet víz/tej/tejszín is). A kész krémet hűtőbe tesszük pihenni.
- A dúsított vajkrémhez a pudingot 3 dl tejjel és a cukorral felfőzzük, egy sűrű állagú, gyorsan kötő pudingot kapunk. A 10 dkg vajat a 10 dkg cukorral habosra keverjük, ezt adjuk a kihűlt pudinghoz, és egynemű krémet keverünk belőle.
- Összeállítjuk a tortát: a tortalapot 3 részre vágjuk; az alsó réteget megkenjük egy vékony réteg kemény vajkrémmel, amely tetejét megrakjuk a szederrel, erre jön a lekvár, majd a következő tortalap; ezt már csak a dúsított vajkrémmel kenjük, és mehet rá a teteje. A maradék kemény vajkrémmel bevonjuk a tortát, erre jön a kinyújtott fondant.
- Díszítés: fondantból készült rózsákkal.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 45 p
- Sütés hőfoka: 150 °C
Életem első fondantos próbálkozása... Nagyon féltem tőle, de pikk-pakk összeállt! A nyújtás nehéz volt, és figyelni kell arra, hogy a lap, ahol nyújtjuk, porcukros-keményítőporos legyen, és mindig margarinos kézzel nyúljunk a fondanthoz, úgy nem ragad... A rózsák elkészítése még egyszerűbb, a netről találtam hozzá videót.:) A kétféle krém készítése nem feltétel, mindenki azzal tölti, amivel szeretné.:) Ahol a torta a tányért érinti, körkörös fondant díszt készítettem, kétféle színű összetekert "kígyó" mintájára, ehhez kellett az ételfesték (no meg a rózsákhoz:)). Nem egyszerű mutatvány, de isteni finom szülinapi torta lett!!
Hasonló receptek
Mandulakrémes-málnahabos torta
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Klasszikus retró gyümölcstorta
Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...
Impozáns Napóleon-torta
A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mi ...
Klasszikus vakondtúrás-torta
A púpos, földkupacra emlékeztető torta szerencsére jóval finomabb, mint egy tényleges vakondtúrás: tejszínes krémet és banánt rejt a gazdagon kakaós piskóta. Elkészíteni pedig a szó ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept