Szedres mille-feuille
NS
4adag
Idő
50p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 25 dkg leveles tészta
- 40 dkg szeder (friss)
- 1 db vanília (kikapart belseje)
- 10 dkg porcukor
- 4 dl habtejszín (hideg)
Tápanyag és kalória
662
Kalória
7.3g
Fehérje
59.1g
Szénhidrát
45.8g
Zsír
148.1g
Víz
111g
Koleszterin
5.7g
Élelmi rost
33.2g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 18% Zsír
-
63g leveles tészta
232 kcal
-
100g szeder
41 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
25g porcukor
97 kcal
-
100g habtejszín
292 kcal
Összesen 662 kcal
- 3% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 18% Zsír
-
250g leveles tészta
928 kcal
-
400g szeder
165 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
100g porcukor
387 kcal
-
400g habtejszín
1168 kcal
Összesen 2648 kcal
- 3% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 18% Zsír
-
21.7g leveles tészta
81 kcal
-
34.8g szeder
14 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
8.7g porcukor
34 kcal
-
34.8g habtejszín
102 kcal
Összesen 231 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
7.3 g
Zsír
-
Összesen
45.8 g
-
Telített zsírsav
26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
111 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
368.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
1 mg
-
Kálcium
97 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
26 mg
-
Foszfor
82 mg
-
Nátrium
160 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
59.1 g
-
Cukor
33 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
148.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
290 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
21 mg
-
D vitamin:
23 micro
-
K vitamin:
22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
-
Kolin:
25 mg
-
Retinol - A vitamin:
274 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
183 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
113 micro
Összesen 662 kcal
- 3% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
29 g
Zsír
-
Összesen
183 g
-
Telített zsírsav
105 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
444 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1475.4 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
4 mg
-
Kálcium
388 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
105 mg
-
Foszfor
328 mg
-
Nátrium
641 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
236.2 g
-
Cukor
133 mg
-
Élelmi rost
23 mg
Víz
-
Összesen
592.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1158 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
8 mg
-
C vitamin:
83 mg
-
D vitamin:
92 micro
-
K vitamin:
87 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
-
Kolin:
100 mg
-
Retinol - A vitamin:
1096 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
732 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
453 micro
Összesen 2648 kcal
- 3% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
2.5 g
Zsír
-
Összesen
15.9 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
39 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
128.3 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
0 mg
-
Kálcium
34 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
9 mg
-
Foszfor
29 mg
-
Nátrium
56 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
20.5 g
-
Cukor
12 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
51.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
101 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
-
Kolin:
9 mg
-
Retinol - A vitamin:
95 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
64 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
39 micro
Összesen 231 kcal
Elkészítés
- A konykakész/kinyújtott leveles tésztát egy nagy tepsibe helyezzük, megszurkáljuk, majd kb. 20 percig a hűtőben pihentetjük. Ez azért szükséges, hogy a tészta ne ugorjon össze a sütéskor.
- Sütés előtt permetezzük meg vízzel, és süssük aranybarnára. Ha biztosra akarunk menni, hogy ne púposodjon fel nagyon a tészta, akkor a tepsi tetejére egy rácsot helyezzünk, így menjen a sütőbe.
- A kihűlt tésztát először 10 cm-es csíkokra daraboljuk, majd a csíkokból 4-5 cm-es hasábokat vágunk.
- A tejszínt a porcukorral (ha nem édesített tejszínnel dolgozunk) és a vaníliarúd kikapart belsejével habbá verjük (ha szükséges, egy habfixálót tegyünk bele). Fontos, hogy a tejszínt felhasználás előtt legalább 12 órára tegyük hűtőbe, mert csak így lesz sikeres a kemény habbá verési folyamat! A tejszínt tegyük a habzsákba, majd következik a sütemény összeállítása.
- Összesen 3 réteg tésztát használunk fel egy-egy darabhoz. Az első réteg tésztára felváltva kerül szederszem és egy adag tejszínhab, majd ráteszünk egy újabb réteget, és ekkor megfordítjuk a mintát, ahol az alsó rétegnél szeder volt, oda most tejszínhab kerül, és fordítva.
- Porcukorral meghintve tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Tepsi mérete: 30x40
A NL Café szerint ez a franciák legszexibb sütije! Nos, hát mindenki maga ítélje meg, hogy ez valóban igaz-e, az biztos, a látványa csodás, és az íze... hmmm! A mille-feuille (mill-följ) jelentése ezer levél, ami valójában nem más, mint a franciák krémese, persze egy kicsit cifrázva. Náluk ugyanis nem sima főzött vaníliakrém kerül a rétegek közé, hanem sokszor cseresznyepálinkával vagy rummal ízesítik az úgynevezett cukrászkrémet, a legfelső réteget pedig fondant vagy cukormáz borítja. Nagy különbség az is, hogy a levelestészta-rétegeket karamellizálják, ettől ropogósabb és finomabb lesz. Nálam egy egyszerűsített verzió készült el: vaníliakrém helyett tejszínhabbal, de az eredeti is kipróbálásra vár, mert a főzött vaníliakrém a kedvencem. Ezt a verziót az egyik NL kiadványban találtam . Az elkészítésről fázisfotók itt láthatóak.
Hasonló receptek
Extra könnyű hájas tészta szilvalekvárral
Gyors leveles gyümölcsös lepény
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Barackos-pudingos piskóta
A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...
Banánpuding hozzáadott cukor nélkül
A pudingos, gyümölcsös, réteges sütik sosem mennek ki a divatból - ami nem is csoda, hiszen mennyei finomak és pofonegyszerűen elkészülnek. Ez a banánpuding élelmi rostban gazdag, ...
Epres mille-feuille házilag
A klasszikus francia mille-feuille több réteg ropogós tésztából, lágy vaníliakrémből és friss gyümölcsből áll, elsőre pedig egy végtelenül bonyolult, pepecselős és precíz ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept