Nosalty logó

Szedres-tejszínhabos édes pogácsa (Blackberry shortcake)

tojásmentes

Lakos Benedek

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A pogácsákhoz

500 g finomliszt
285 g vaj
295 g habtejszín
3 ek cukor
1 teáskanál só
5 teáskanál sütőpor
1 ek nádcukor

A töltelékhez

250 g szeder
3 ek cukor
1 lime-ból nyert lime héja
0.5 lime-ból nyert limelé
250 ml habtejszín
1 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor

Tápanyag és kalória

1476

Kalória

17.3g

Fehérje

127.3g

Szénhidrát

101.4g

Zsír

169.5g

Víz

304.4g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

29.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
24% Zsír

A pogácsákhoz

125g finomliszt

455 kcal
71g vaj

511 kcal
74g habtejszín

215 kcal
8g cukor

29 kcal
2g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g nádcukor

10 kcal

A töltelékhez

63g szeder

26 kcal
8g cukor

29 kcal
1g lime héja

0 kcal
4g limelé

1 kcal
63g habtejszín

183 kcal
2g porcukor

7 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 1476 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
24% Zsír

A pogácsákhoz

500g finomliszt

1820 kcal
285g vaj

2043 kcal
295g habtejszín

861 kcal
30g cukor

116 kcal
6g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g nádcukor

38 kcal

A töltelékhez

250g szeder

103 kcal
30g cukor

116 kcal
2g lime héja

1 kcal
14g limelé

4 kcal
250g habtejszín

730 kcal
7g porcukor

27 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 5898 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
24% Zsír

A pogácsákhoz

29.6g finomliszt

108 kcal
16.9g vaj

121 kcal
17.5g habtejszín

51 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.4g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.6g nádcukor

2 kcal

A töltelékhez

14.8g szeder

6 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.1g lime héja

0 kcal
0.8g limelé

0 kcal
14.8g habtejszín

43 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 349 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

17.3 g

Zsír

Összesen

101.4 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

304 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1140 g
Cink

2 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

151 mg
Vas

2 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

249 mg
Nátrium

640 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

127.3 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

169.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

874 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

851 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

272 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 1476 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

69.3 g

Zsír

Összesen

405.7 g
Telített zsírsav

250 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

1218 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4560.2 g
Cink

6 mg
Szelén

177 mg
Kálcium

604 mg
Vas

8 mg
Magnézium

204 mg
Foszfor

996 mg
Nátrium

2559 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

509.2 g
Cukor

116 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

677.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3497 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

125 micro
K vitamin:

84 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

222 micro
Kolin:

219 mg
Retinol - A vitamin:

3406 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1089 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

374 micro

Összesen 5898 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

24 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

270 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

36 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

151 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

40.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

207 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

202 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

64 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 349 kcal

Elkészítés

A pogácsákhoz

A lisztet elkeverjük a sóval és sütőporral, majd belekockázunk 170 grammot a vajból. Elmorzsoljuk az alapanyagokat, míg nedves homok állagot nem kapunk. Ekkor hozzácsorgatjuk a lisztes keverékhez a hideg tejszínt és gyors mozdulatokkal kohézív tésztát gyúrunk. Fóliába csavarva mélyhűtőbe tesszük 30 percre.
Előmelegítjük a sütőnket 230 fokra (légkeveréssel) és kivajazunk egy gáztepsit. A tésztát kinyújtjuk nagyjából kétujjnyi vastagságúra, majd 8 egyenlő téglalapot vágunk belőle.
A maradék vajat felolvasztjuk. Négy téglalapot a tepsire helyezünk, mindegyiket megkenjük olvasztott vajjal, majd rájuk tesszük a maradék négy téglalapot. A tetejüket is megkenjük vajjal és megszórjuk nádcukorral.
10-15 percig sütjük, amíg a tészta szép aranybarna nem lesz és enyhén megemelkedik. A sütőből kivett pogácsákat hagyjuk langyosra hűlni, ekkor kettészedjük és ismét megkenjük belül olvasztott vajjal.

A töltelékhez

A szedreket megmossuk, majd félbevágjuk és egy tálban elkeverjük a cukorral, a lime héjával és levével. Összeállításig állni hagyjuk, hogy levet eresszen.
A tejszínt elkezdjük felverni, majd ha már kissé sűrűbb, hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd teljesen keményre verjük.
Minden pogácsát felnyitunk, az alsó részre kanalazunk a szederből és a tejszínhabból is. Ráhelyezzük a felső réteget, amire szintén teszünk egy kanál habot, majd mentalevéllel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Nekünk, magyaroknak talán nehezen értelmezhető kategória az édes pogácsa, azonban Nagy-Britanniában és az Egyesült Államokban nagy divatja van ezeknek az omlós, vajas aprósüteményeknek. Gyakran töltelék is kerül beléjük, gyakran nem is olyan aprók: jelen esetben mindkét állítás igaz. Az alábbi recept a klasszikus strawberry shortcake-en csavar egyet, a piros eper helyére lédús, későnyári szedret helyez. És még annyi minden mást is!

Hasonló receptek

Összes édes pogácsa

Töltött mézes pogácsa

Áfonyás scone

Aszalt áfonyás scone

Linzercsók

Csokoládéval töltött diódarabos boszorkánypogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes pogácsa

Brit scone tej- és tojásmentesen McMenemy Márktól

Ha szeretitek a mindenféle pogácsát, akkor a britek híres pogácsáját, a scone-t is érdemes kipróbálni. Ráadásul Márk ezúttal tej- és tojásmentesen készítette el, a szokásos, ...

Vénusz

édes tallérok

Florentine

Ha kekszre vágynátok és kipróbálnátok valami újdonságot, akkor ismerkedjetek meg a florentine-nel, ezzel a ropogós és természetéből adódóan gluténmentes, édes tallérral. Ennek a ...

Rosanics Petra

diós aprósüti

Retró diós mártott

Rengeteg retró cukrászda kirakatában és pultjában láttam már ezt a kis süteményt, receptet mégsem találtam hozzá. Kénytelen voltam hát kitalálni egyet neki és elkészíteni a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept