Székelygulyás kuktában
Joss Beaumont
6adag
Idő
120p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 0.5 kg sertésoldalas
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál finomliszt
- 4 közepes db vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 ek napraforgó olaj
- 1 kg savanyú káposzta
- 1 ek fűszerpaprika
- őrölt fűszerkömény ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- só ízlés szerint
Tápanyag és kalória
331
Kalória
12.4g
Fehérje
16.6g
Szénhidrát
24.5g
Zsír
263.5g
Víz
66.3g
Koleszterin
6.1g
Élelmi rost
6.5g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
83g sertésoldalas
162 kcal
-
33g tejföl
66 kcal
-
3g finomliszt
9 kcal
-
60g vöröshagyma
22 kcal
-
2g fokhagyma
3 kcal
-
4g napraforgó olaj
35 kcal
-
167g savanyú káposzta
32 kcal
-
1g fűszerpaprika
2 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 331 kcal
- 4% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
500g sertésoldalas
969 kcal
-
200g tejföl
396 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
-
360g vöröshagyma
131 kcal
-
12g fokhagyma
16 kcal
-
24g napraforgó olaj
212 kcal
-
1000g savanyú káposzta
190 kcal
-
4g fűszerpaprika
11 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 1980 kcal
- 4% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
23.6g sertésoldalas
46 kcal
-
9.5g tejföl
19 kcal
-
0.7g finomliszt
3 kcal
-
17g vöröshagyma
6 kcal
-
0.6g fokhagyma
1 kcal
-
1.1g napraforgó olaj
10 kcal
-
47.3g savanyú káposzta
9 kcal
-
0.2g fűszerpaprika
1 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 95 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
12.4 g
Zsír
-
Összesen
24.5 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
66 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1501.1 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
16 mg
-
Kálcium
110 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
42 mg
-
Foszfor
164 mg
-
Nátrium
1162 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
16.6 g
-
Cukor
7 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
263.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
59 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
29 mg
-
D vitamin:
53 micro
-
K vitamin:
23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
-
Kolin:
63 mg
-
Retinol - A vitamin:
40 micro
-
α-karotin
12 micro
-
β-karotin
197 micro
-
β-crypt
42 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
622 micro
Összesen 331 kcal
- 4% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
74.5 g
Zsír
-
Összesen
147 g
-
Telített zsírsav
50 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
-
Koleszterin
398 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
9006.9 g
-
Cink
12 mg
-
Szelén
99 mg
-
Kálcium
661 mg
-
Vas
20 mg
-
Magnézium
252 mg
-
Foszfor
986 mg
-
Nátrium
6973 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
99.8 g
-
Cukor
39 mg
-
Élelmi rost
37 mg
Víz
-
Összesen
1581 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
357 micro
-
B6 vitamin:
4 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
15 mg
-
C vitamin:
176 mg
-
D vitamin:
319 micro
-
K vitamin:
139 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
320 micro
-
Kolin:
377 mg
-
Retinol - A vitamin:
242 micro
-
α-karotin
74 micro
-
β-karotin
1180 micro
-
β-crypt
249 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
3733 micro
Összesen 1980 kcal
- 4% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.5 g
Zsír
-
Összesen
7 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
19 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
425.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
5 mg
-
Kálcium
31 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
12 mg
-
Foszfor
47 mg
-
Nátrium
330 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
4.7 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
74.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
17 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
8 mg
-
D vitamin:
15 micro
-
K vitamin:
7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
-
Kolin:
18 mg
-
Retinol - A vitamin:
11 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
56 micro
-
β-crypt
12 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
177 micro
Összesen 95 kcal
Elkészítés
- Az oldalasokat kétujjnyi darabokra vágjuk, a vöröshagymát apróra, a fokhagymát szintén, a savanyúkáposztát legalább egyszer átmossuk hideg vízzel.
- A kuktában a vöröshagymát üvegesre pirítjuk az olajon.
- Belerakjuk az apróra vágott fokhagymát és tovább pirítjuk.
- Hozzáadjuk az őrölt köménymagot és az őrölt borsot, elkeverjük és lehúzzuk a tűzről.
- Ekkor hozzáadjuk a pirospaprikát, elkeverjük.
- Hozzáadjuk a sertésoldalasokat, visszatesszük a tűzre, kevés vizet öntünk alá, (kb. 1 dl), lefedjük a kuktát, és a szelep felugrásakor takarékra tesszük és így pároljuk ½ órát.
- Ezután lehúzzuk a tűzről, a gőzt kiengedjük és levesszük a tetőt.
- Hozzáadjuk a káposztát, elkeverjük és felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi.
- Vissztesszük a kukta tetejét, és ha a szelep felugrott, takarékon legalább 1 órát főzzük.
- Ezután a gőzt kiengedjük, a tetőt levesszük és a tejfölös habarással besűrítjük.
- Egyszer még felforraljuk, ha kell utánsózzuk és kész.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 90 p
Nem szeretek kuktában főzni, de szerintem ez az egyik olyan étel, ahol az ízek jobban összeérnek, ha kuktában készítjük, mint a sima edényben.
Hasonló receptek
Székelykáposzta ahogy Edit készíti
Székelykáposzta Katrin konyhájából
Székelykáposzta Moncsi konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Vegán ünnepi székelykáposzta, ahogy Fancsikai Eszter készíti
Ha szeretnétek valami fűszeres, ízes klasszikussal készülni az ünnepekre, de nélkülöznétek a húsokat, akkor próbáljátok ki ezt az egyszerű, de mennyei és laktató mentes ...
Töltött káposzta dagadóból
A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...
Házias székelykáposzta
A téli hideg beköszöntével újra előtérbe kerülnek a kedvenc savanyú káposztás ételeink. A székelykáposztának is számos formája, verziója létezik, mi sertésdagadóból ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept