Nosalty logó

Székelykáposzta maradékból

Name: Székelykáposzta maradékból
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Savanyú káposzta; 0 kg Sertés rövidkaraj sült; 15 dkg Rizs főtt; 5 dkg Füstölt szalonna; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 2 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 dl Víz kb.

Kultné Szabó Noémi

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

0.5 kg savanyú káposzta
0.5 kg sertés rövidkaraj (sült)
15 dkg rizs (főtt)
5 dkg füstölt szalonna
1 közepes db vöröshagyma
0.5 dl napraforgó olaj
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 db babérlevél
fűszerpaprika ízlés szerint
2 dl víz (kb.)

Tápanyag és kalória

550

Kalória

31.3g

Fehérje

36.9g

Szénhidrát

30.1g

Zsír

279.3g

Víz

91.3g

Koleszterin

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

125g savanyú káposzta

24 kcal
125g sertés rövidkaraj

208 kcal
38g rizs

134 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 550 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

500g savanyú káposzta

95 kcal
500g sertés rövidkaraj

830 kcal
150g rizs

537 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 2199 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

32.6g savanyú káposzta

6 kcal
32.6g sertés rövidkaraj

54 kcal
9.8g rizs

35 kcal
3.3g füstölt szalonna

21 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
13.1g víz

0 kcal

Összesen 143 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.3 g

Zsír

Összesen

30.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

91 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1398.4 g
Cink

3 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

54 mg
Vas

4 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

347 mg
Nátrium

891 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

279.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

121 micro
Kolin:

86 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

370 micro

Összesen 550 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

125.1 g

Zsír

Összesen

120.5 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

365 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5593.5 g
Cink

12 mg
Szelén

159 mg
Kálcium

216 mg
Vas

17 mg
Magnézium

231 mg
Foszfor

1389 mg
Nátrium

3565 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

147.8 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1117.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

80 mg
D vitamin:

105 micro
K vitamin:

68 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

483 micro
Kolin:

343 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1478 micro

Összesen 2199 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

7.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

365 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

233 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

96 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, a szalonnát szintén, és az olajon megdinszteljük. Félrehúzzuk, és pirospaprikát szórunk rá.
A savanyú káposztát, ha nagyon savanyú, átöblítjük. Én még nyers állapotában kisebbre szoktam vágni. Rádobjuk a hagymára, felöntjük vízzel, hogy ellepje. Hozzáadjuk a babérlevelet, sót (ezzel vigyázni, mert a káposzta is sós), borsot. Ha valaki nyers rizst használ, itt kell hozzá adni (több víz). Fedő alatt 20-25 percig főzzük.
Mikor majdnem kész, hozzáadjuk az előzőleg kockákra vágott sült karajt és a rizst is. Ha kell, a vizet pótoljuk. Én tettem bele egy pöröltkockát, mivel nem igazi pörköltalapot csináltunk neki. Egyet forralunk rajta, és kész is.
Tejföllel, friss kenyérrel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Az ünnepek után nehéz kitalálni, mit is egyen az ember. Főleg, ha maradt még husi, köret... de ezek már nem nagyon mennek. Volt egy jó fél kilós egyben sült karajom, maradék rizs, és mivel elfelejtettem a korhelylevest megfőzni újévre, maradt savanyú káposztám. Gondoltam, pont ezekből kell székelykáposztát főzni, igaz egyik sincs kész előre... De majd most :)

Hasonló receptek

Összes székelykáposzta

Székelykáposzta ahogy Edit készíti

Savanyú káposzta füstölt tyúkcombbal

Székelykáposzta Gabinéni konyhájából

Házias székelykáposzta

Székelykáposzta Pancsika konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

brassói

Borsós brassói

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...

Fekete Melinda

rántott sajt

Rántott sajt rizibizivel, "tartármártással" - ahogyan a Carson Coma készíti

Ilyen az, amikor egy sláger kel életre a Nosalty konyhájában: a Carson Coma tagjai jöttek, főztek és ettek, a végeredmény pedig az ikonikus rántott sajt egy kicsit bohém, új verziója ...

Nosalty

brassói

Szaftos brassói aprópecsenye

A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept