Nosalty logó

Székelykáposzta Moncsi konyhájából

Name: Székelykáposzta Moncsi konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéslapocka vagy sertéscomb; 1 kg Savanyú káposzta; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 2 ek Napraforgó olaj; 2 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 175 g Tejföl ízlés szerint

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertéslapocka (vagy sertéscomb )
1 kg savanyú káposzta
köménymag ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
2 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
175 g tejföl (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

793

Kalória

47.2g

Fehérje

20.4g

Szénhidrát

57.9g

Zsír

493g

Víz

203.3g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

250g sertéslapocka

590 kcal
250g savanyú káposzta

48 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
44g tejföl

87 kcal

Összesen 793 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

1000g sertéslapocka

2360 kcal
1000g savanyú káposzta

190 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
175g tejföl

347 kcal

Összesen 3170 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

39.4g sertéslapocka

93 kcal
39.4g savanyú káposzta

7 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
13.4g vöröshagyma

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
6.9g tejföl

14 kcal

Összesen 125 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.2 g

Zsír

Összesen

57.9 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

203 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2744 g
Cink

8 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

177 mg
Vas

7 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

563 mg
Nátrium

1832 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

20.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

493 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

175 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

191 mg
Retinol - A vitamin:

58 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

743 micro

Összesen 793 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

188.9 g

Zsír

Összesen

231.5 g
Telített zsírsav

83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

813 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10976 g
Cink

30 mg
Szelén

270 mg
Kálcium

708 mg
Vas

26 mg
Magnézium

360 mg
Foszfor

2251 mg
Nátrium

7328 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

81.6 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

1972.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

247 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

180 mg
D vitamin:

700 micro
K vitamin:

135 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

359 micro
Kolin:

764 mg
Retinol - A vitamin:

232 micro
α-karotin

50 micro
β-karotin

127 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2970 micro

Összesen 3170 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

432.6 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

289 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

77.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

117 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A hagymát felkockázzuk, és olajban üvegesre pároljuk a köménymaggal együtt (így intenzívebb lesz az íze), majd levéve a tűzről meghintjük pirospaprikával.
A kockázott lapockát beletesszük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, ízlés szerint fűszerezzük.
A savanyú káposztát átmossuk, és feltesszük főni kb. 1 órára.
Mikor a hús majdnem kész, a káposztát leszűrjük, és hozzáadjuk a pörkölthöz, és együtt főzzük tovább. (Szoktam beletenni füstölt hús kockát is, így még ízletesebb lesz.)
Tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 80 p

A savanyú káposzta gazdag C -vitaminban (nyersen), ezért nagyon szeretjük. Mindig házilag készült savanyított káposztát veszek, nekünk jobban ízlik. Eleinte combból készítettem, manapság törekszem arra, hogy lapockából csináljam. Nekünk így jobban "csúszik". :) Több vizet teszek a húshoz, mert a család így szereti.

Hasonló receptek

Összes székelykáposzta

Székelykáposzta Nudli konyhájából

Vegán ünnepi székelykáposzta, ahogy Fancsikai Eszter készíti

Székelygulyás kuktában

Vegán székelykáposzta gombával

Kemencés székelykáposzta sütőben

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

tojásos egytálétel

Húsvéti töltelék gazdagon

A sült töltelék egyike a kedvenc ételeinknek, ami a húsvéti asztalon terítékre kerül. Frissen melegen, de hidegen is nagyon ízletes. Sok zöldséggel és tormával ajánljuk! Jó ...

Simon Gábor

lencsés egytálétel

Lencsés pásztorpite

A pásztorpite egy klasszikus, laktató angol egytálétel. Alapja fűszeres darált húsos ragu (hagyma, zöldségek, gyakran bárány- vagy marhahús), amelyet krémes burgonyapüré fed, majd ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept