Nosalty logó

Szenátusi bableves

Name: Szenátusi bableves
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: amerikai
Ingredients: 50 dkg Gyöngybab; 50 dkg Sertéscsont sonkacsont, némi húsmaradvánnyal; 2 l Víz; 30 dkg Burgonya; 125 ml Tej; 3 dkg Vaj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 közepes szár Halványító zeller; 1 közepes db Sárgarépa; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Fekete bors

witch

Szenátusi bableves

8adag

Idő

145p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg gyöngybab
50 dkg sertéscsont (sonkacsont, némi húsmaradvánnyal)
2.5 l víz
30 dkg burgonya
125 ml tej
3 dkg vaj
1 nagy fej vöröshagyma
1 közepes szár halványító zeller
1 közepes db sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 teáskanál só
fekete bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

282

Kalória

16.2g

Fehérje

46.6g

Szénhidrát

Zsír

376.8g

Víz

8.1g

Koleszterin

10.9g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

63g gyöngybab

208 kcal
63g sertéscsont

0 kcal
313g víz

0 kcal
38g burgonya

22 kcal
16g tej

9 kcal
4g vaj

27 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
5g halványító zeller

1 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 282 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

500g gyöngybab

1665 kcal
500g sertéscsont

0 kcal
2500g víz

0 kcal
300g burgonya

173 kcal
125g tej

70 kcal
30g vaj

215 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 2243 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

11.6g gyöngybab

39 kcal
11.6g sertéscsont

0 kcal
58.1g víz

0 kcal
7g burgonya

4 kcal
2.9g tej

2 kcal
0.7g vaj

5 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0.9g halványító zeller

0 kcal
1.9g sárgarépa

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 52 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

16.2 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

910.7 g
Cink

3 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

200 mg
Vas

7 mg
Magnézium

135 mg
Foszfor

219 mg
Nátrium

337 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

376.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

125 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

99 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

262 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

309 micro
β-karotin

1040 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

352 micro

Összesen 282 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

129.7 g

Zsír

Összesen

32.1 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7285.7 g
Cink

20 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

1598 mg
Vas

58 mg
Magnézium

1079 mg
Foszfor

1753 mg
Nátrium

2695 mg
Réz

6 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

372.7 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

88 mg

Víz

Összesen

3014.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

997 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

123 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

793 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2099 micro
Kolin:

389 mg
Retinol - A vitamin:

201 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

8321 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

2813 micro

Összesen 2243 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

0.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

169.4 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

63 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

70.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

58 micro
β-karotin

193 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 52 kcal

Elkészítés

A babot átválogatjuk, váltott vízben megmossuk. Tiszta, hideg vizet engedve rá, éjszakára beáztatjuk.
Másnap leöntjük az áztatóvizet a babról, beleöntjük egy nagy fazékba. Hozzáadjuk a húsos sonkacsontot, felöntjük kb. 2.5 liter vízzel. Közepes lángon elkezdjük főzni, amikor a víz gyengéden forr, lejjebb tekerjük a lángot, és kb. 1.5 órát főzzük. Vegyük ki a csontot egy tányérra, hogy hűljön. Szedjük le a húst róla, amit találáskor mindenki ízlés szerint rak majd a levesebe.
Amíg a bab elkészül, egy kislábasban főzzük meg a megpucolt és cikkekre vágott burgonyát. Szűrjük le, a tejet ráöntve törjük meg.
Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat. Pároljuk puhára a kockára vágott hagymát, a felszeletelt zellert, illetve a répát meg a finomra vágott fokhagymát.
Adjuk a leveshez a burgonyapépet meg a párolt zöldségeket, sózzuk, borsozzuk. Főzzük össze pár perc alatt, hintsük meg az apróra vágott petrezselyemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 120 p

Régóta szerettem volna kipróbálni ezt a receptet, ami végül is maradék sonkacsont hasznosítására jó. Végre nem felejtettem el, és megfőztem most húsvét után. Nagyon egyszerű étel, főleg az eredeti elkészítés szerint. Az amerikai Szenátus étkezdéjében állítólag az 1900-as évek elejétől szerepel a menün. Akkoriban csak bab, sonkacsont, hagyma meg petrezselyem volt benne. Persze a háziasszonyok kicsit kibővítettek még ezzel-azzal, hogy meg ízletesebb legyen. Én is tettem hozza valamit: egy szál sárgarépát, mert attól színesebb.

Hasonló receptek

Összes bableves

Fűszeres gyöngybableves kolbásszal

Vegán babgulyás

Feketebab-krémleves

Krémes fehérbab-leves fodros kellel

Babkrémleves sonkachipsszel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombaleves

Magyaros gombaleves tejmentesen

Ez a magyaros gombaleves tejmentesen is hozza a megszokott, otthonos ízeket, csak egy kicsit könnyedebb formában. Tartalmas, fűszeres és gyorsan elkészül, így hétköznapi ebédnek vagy ...

Hankusz Sára

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept