Nosalty logó

Szendvicskenyér

Name: Szendvicskenyér
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 10 dkg Finomliszt; 2 dkg Friss élesztő; 4 dkg Vaj nem margarin!; 1 db Tojássárgája; 2 teáskanál Cukor; 45 g Burgonyapehely; 1 csipet Aszkorbinsav vagy 1 ek 10%-os ecet; 2 dl Tej langyos; 40 dkg Finomliszt; 2 tk Só

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kovászhoz

1 dl tej
1 teáskanál cukor
10 dkg finomliszt
2 dkg friss élesztő

A vajas keverékhez

4 dkg vaj (nem margarin!)
1 db tojássárgája
2 teáskanál cukor
45 g burgonyapehely
1 csipet aszkorbinsav (vagy 1 ek 10%-os ecet)

A lisztes keverékhez

2 dl tej (langyos)
40 dkg finomliszt
2 tk só

Tápanyag és kalória

645

Kalória

17.4g

Fehérje

112.4g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

23.3g

Víz

75.8g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír

A kovászhoz

25g tej

14 kcal
1g cukor

5 kcal
25g finomliszt

91 kcal
5g friss élesztő

5 kcal

A vajas keverékhez

10g vaj

72 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g cukor

10 kcal
11g burgonyapehely

40 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal

A lisztes keverékhez

50g tej

28 kcal
100g finomliszt

364 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 645 kcal

10% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír

A kovászhoz

100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
100g finomliszt

364 kcal
20g friss élesztő

21 kcal

A vajas keverékhez

40g vaj

287 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g cukor

39 kcal
45g burgonyapehely

159 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal

A lisztes keverékhez

200g tej

112 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
14g só

0 kcal

Összesen 2577 kcal

10% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír

A kovászhoz

10.5g tej

6 kcal
0.5g cukor

2 kcal
10.5g finomliszt

38 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal

A vajas keverékhez

4.2g vaj

30 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
1g cukor

4 kcal
4.7g burgonyapehely

17 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal

A lisztes keverékhez

21g tej

12 kcal
41.9g finomliszt

153 kcal
1.5g só

0 kcal

Összesen 271 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.4 g

Zsír

Összesen

12.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1808.7 g
Cink

2 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

118 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

191 mg
Nátrium

1410 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

112.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

23.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

86 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 645 kcal

10% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

69.6 g

Zsír

Összesen

49.2 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

303 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7234.6 g
Cink

6 mg
Szelén

189 mg
Kálcium

472 mg
Vas

8 mg
Magnézium

150 mg
Foszfor

765 mg
Nátrium

5641 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

449.4 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

93.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

350 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

338 micro
Kolin:

255 mg
Retinol - A vitamin:

343 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

84 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

325 micro

Összesen 2577 kcal

10% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

758.3 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

591 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

47.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

9.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A kovászhoz

Először elkészítjük a kovászt: az első csoport anyagait jól elkeverjük, a tetejét még egy kevés liszttel megszórjuk, majd 15-20 percig pihentetjük, míg a teteje megrepedezik.
A második csoport (vajas keverék)hozzávalóit jól elkeverjük.
A megkelt kovászt és a vajas keveréket a kenyérsütőgépüstjébe tesszük, majd hozzáadjuk a 3. csoport (lisztes keverék) hozzávalóit is.
(Kézzel is dagaszthatjuk és kelesztőtálban lehet keleszteni.)
Kb. 15 perc alatt tésztát dagasztunk, majd 20 percig pihentetjük a kikapcsolt gépben. Gyengéden átgyúrjuk, formázzuk.
A tésztát óvatosan kézzel megnyomkodjuk, a levegőt kinyomjuk belőle.
Téglalap alakot formázunk és a jobb és bal szélét félig behajtjuk, majd felülről lefelé szorosan feltekerjük.
Meleg helyen még 30 percig pihentetjük, majd előmelegített sütőben 170 fokon kb. 35-45 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 45 p

Nagyon régóta kerestem egy jó szendvicskenyér receptet, amit csak megcsinálok, és vihetjük is a munkahelyre, és természetesen szépen szeletelhető. Limarától kaptam ezt a receptet, és ez valóban tökéletes. A tetejére lehet bátran magokat szórni, aki szereti. Én lenmaggal és szezámmaggal készítettem, nagyon finom lett. Nagyon szépen szeletelhető szendvicskenyér lett belőle, másnap is finom puha.

Hasonló receptek

Összes magos kenyér

Túrós kenyér napraforgómaggal

Magos graham-kenyér Évi nénitől

Teljes kiőrlésű, magos kenyér

Magos kenyérgombócok

Magos kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

olivás kenyér

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

Puha és ropogós kenyeret otthon is lehet egyszerűen készíteni, amit a hozzáadott szárított rozskovásszal tehetünk még izgalmasabbá. Elkészítése gyorsabb a hagyományos kovászos ...

Nosalty

burgonyás kenyér

Lila édesburgonyás kenyér

"Lila kenyér, ami egészséges? Ugyan már" - gondoltam magamban, aztán kicsit utánamentem a dolognak, és kiderült, hogy van benne igazság. Az 'ube' (magyarul lila édesburgonya) egy népszerű ...

Réthly Dávid

rozskenyér

Rozskenyér Paul Hollywoodtól

Én nagyon szeretem a rozscipókat, de nem szeretem az adalékanyagokat. Ezért megkerestem ezt a receptet, és nagyon bejött. Azóta is ezt sütöm.

Leves11

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept