Nosalty logó

Szendvicskenyér szezámmaggal

Name: Szendvicskenyér szezámmaggal
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Finomliszt elő tészta; 2 g Élesztő elő tészta; 75 ml Víz szoba hőmérsékletű; 375 g Finomliszt főtészta; 3 g Élesztő; 13 g Só; 8 g Cukor; 32 g Vaj vagy margarin; 145 ml Tej langyos; 70 ml Víz langyos

Katharosz

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

15 dkg finomliszt (elő tészta)
2 g élesztő (elő tészta)
75 ml víz (szoba hőmérsékletű)
375 g finomliszt (főtészta)
3.5 g élesztő
13 g só
8 g cukor
32 g vaj (vagy margarin)
145 ml tej (langyos)
70 ml víz (langyos)

Tápanyag és kalória

565

Kalória

14.8g

Fehérje

103.9g

Szénhidrát

8.5g

Zsír

54.1g

Víz

17.2g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
5% Zsír

38g finomliszt

137 kcal
1g élesztő

1 kcal
19g víz

0 kcal
94g finomliszt

341 kcal
1g élesztő

1 kcal
3g só

0 kcal
2g cukor

8 kcal
8g vaj

57 kcal
36g tej

20 kcal
18g víz

0 kcal

Összesen 565 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
5% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
2g élesztő

2 kcal
75g víz

0 kcal
375g finomliszt

1365 kcal
4g élesztő

4 kcal
13g só

0 kcal
8g cukor

31 kcal
32g vaj

229 kcal
145g tej

81 kcal
70g víz

0 kcal

Összesen 2258 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
5% Zsír

17.2g finomliszt

63 kcal
0.2g élesztő

0 kcal
8.6g víz

0 kcal
42.9g finomliszt

156 kcal
0.4g élesztő

0 kcal
1.5g só

0 kcal
0.9g cukor

4 kcal
3.7g vaj

26 kcal
16.6g tej

9 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 258 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
5% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.8 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1575 g
Cink

1 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

65 mg
Vas

2 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

1283 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

103.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

54.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 565 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
5% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

59.3 g

Zsír

Összesen

34.1 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6299.8 g
Cink

4 mg
Szelén

179 mg
Kálcium

260 mg
Vas

6 mg
Magnézium

120 mg
Foszfor

593 mg
Nátrium

5133 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

415.4 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

216.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

219 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

181 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

215 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 2258 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
5% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

721.2 g
Cink

0 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

588 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

47.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

24.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

Az előtésztához a vízzel elkeverjük az éleszttőt, majd a liszttel összedolgozzuk, ezután egy jól záródó tálban lefedve 7-9 órán át érni hagyjuk.
Ha letelt az érési idő a tejet és a vízet összeöntjük belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, majd elkeverjük benne.
Ezután az átszitált liszthez adjuk az összes alapanyagot a vaj kívételével és dagasztani kezdjük, ha kissé összeállt mehet bele a puha vaj, végül sima tésztává dagasztjuk.
Lefedve 30 percig érleljük a tésztát, ha letelt az érési idő, gömbölyítjük a tésztát majd ismét lefedve kb. 5-10 percig pihentetjük.
Ezután hosszformázzuk a sütőforma nagyságának megfelelően, feltekerjük, majd egy vajjal kikent formába rakjuk.
Az így előkészített tésztát letakarjuk egy konyharuhával, majd erre egy nylon jön. Ez biztosítja hogy ne száradjon ki a felülete.
Végül hőtőbe téve 10-12 órát pihenni hagyjuk.
Ha letelt az idő, a hűtőből kitesszük a konyha pultra kb. 1 órára. Közben a sütőt előmelegítjük 240 fokra, úgy hogy az aljába egy edénybe vizet teszünk.
Az így előkészített tésztánkat vízzel permetezzük, megszórjuk szezámmaggal, majd betesszük a forró sütőbe, a hőt azon nyomban 220 fokra csökkenteni kell, így sütjük kb 20 percig.
Ha letelt a 20 perc és a teteje nagyon sülne, alufóliát teszünk rá és így sütjük tovább, közben a hőt csökkentjük 200 fokra és tovább sütjük kb. 15-20 percig.
A kész kenyeret kivesszük a sütőből és pár percig a formában hagyjuk, majd rácsra borítva megvárjuk míg teljesen kihűl.
A sütésnél lehetnek eltérések, minden sütő teljesítménye más!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x13x7

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Kefires tönkölykenyér tang zhonggal

Fehér kenyér Bettymami konyhájából

Fehér kenyér Évi néni konyhájából

Házi fehér kenyér 3.

Házi fehér kenyér DoGGma konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept