Nosalty logó

Szénhidrát-csökkentett kakaós kalács

Name: Szénhidrát-csökkentett kakaós kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Diabetikus liszt süteményliszt; 5 dkg Diabetikus liszt kenyérliszt; 1 tk Sikér púpozott; 1 csipet Aszkorbinsav; 1 teáskanál Tejpor púpozott; 2 dkg Élesztő; 18 ek Tej; 10 dkg Habtejszín 20 vagy 30 %-os; 1 csipet Só; 1 db Tojás; 25 g Édesítőszer 8 -10 dkg cukornak megfelelő; 1 db Citrom leve és reszelt héja, ízlés szerint; 1 csomag Vaníliás cukor vagy 1 kk vanília aroma; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 ek Tej

anyucika26

2adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg diabetikus liszt (süteményliszt)
5 dkg diabetikus liszt (kenyérliszt)
1 tk sikér (púpozott)
1 csipet aszkorbinsav
1 teáskanál tejpor (púpozott)
2 dkg élesztő
18 ek tej
10 dkg habtejszín (20 vagy 30 %-os)
1 csipet só
1 db tojás
25 g édesítőszer (8 -10 dkg cukornak megfelelő )

A citromos részhez

1 db citrom (leve és reszelt héja, ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor (vagy 1 kk vanília aroma)

A kakaós részhez

2 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek tej

Tápanyag és kalória

815

Kalória

45.7g

Fehérje

108.9g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

97.7g

Víz

146.5g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

17% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

125g diabetikus liszt

413 kcal
25g diabetikus liszt

83 kcal
3g sikér

9 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
1g tejpor

5 kcal
10g élesztő

11 kcal
90g tej

50 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
13g édesítőszer

0 kcal

A citromos részhez

85g citrom

13 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

A kakaós részhez

10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
15g tej

8 kcal

Összesen 815 kcal

17% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

250g diabetikus liszt

825 kcal
50g diabetikus liszt

165 kcal
5g sikér

19 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
2g tejpor

10 kcal
20g élesztő

21 kcal
180g tej

101 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
25g édesítőszer

0 kcal

A citromos részhez

170g citrom

26 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A kakaós részhez

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
30g tej

17 kcal

Összesen 1630 kcal

17% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

27.3g diabetikus liszt

90 kcal
5.5g diabetikus liszt

18 kcal
0.5g sikér

2 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
0.2g tejpor

1 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
19.6g tej

11 kcal
10.9g habtejszín

32 kcal
0g só

0 kcal
6g tojás

8 kcal
2.7g édesítőszer

0 kcal

A citromos részhez

18.5g citrom

3 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal

A kakaós részhez

2.2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
3.3g tej

2 kcal

Összesen 178 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

17% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.7 g

Zsír

Összesen

21.9 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

146 mg

Ásványi anyagok

Összesen

610.4 g
Cink

2 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

207 mg
Vas

3 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

207 mg
Nátrium

114 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

108.9 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

97.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

181 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

100 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

178 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

130 micro

Összesen 815 kcal

17% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

91.4 g

Zsír

Összesen

43.7 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

293 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1220.8 g
Cink

4 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

414 mg
Vas

5 mg
Magnézium

131 mg
Foszfor

414 mg
Nátrium

229 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

217.8 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

195.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

363 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

63 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

201 micro
Kolin:

175 mg
Retinol - A vitamin:

357 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

64 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

261 micro

Összesen 1630 kcal

17% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

133.1 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

45 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

45 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

21.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

A tésztához

Hozzávalókat kimérjük, egy tálban a száraz alapanyagokat összekeverjük.
A tejben az élesztőt pici cukorral felfuttatjuk, majd mindent hozzáadunk a liszthez. Fontos, hogy szobahőmérsékletű legyen minden alapanyag. Mixerrel összedolgozzuk, de nem teljesen simára még.
Megmérjük és elfelezzük. Az egyik feléhez reszelt citromhéjat és citrom levét teszünk (ízlés szerint, ki hogy szereti, én jó sokat tettem bele), meg egy pici vanília aroma, vagy vaníliás cukor. Ezt jól összedolgozzuk, majd a kelesztőtálba tesszük.
Ezután a másik feléhez teszünk 2 ek kakaóport, amit előzőleg 3 ek tejben elkeverünk. Ezt is jól összedolgozzuk, majd mehet a kelesztőtálba. 45-55 percig kelesztjük, hogy duplájára keljen.
Ezután mindkét tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, majd kinyújtjuk. Szélességre akkora legyen, mint a forma, amibe tesszük, hosszúságra meg amekkorára sikerül. A fehérre tesszük a csokisat, és így is megnyújtjuk kicsit.
Feltekerjük, majd egymás mellé teszünk a 4 kis rudat a formába. Vastag konyharuhával letakarjuk, és 1 órát hagyjuk pihenni.
Előmelegítjük a sütőt, mielőtt betesszük, a tetejét tejjel lekenjük, és egy darab alufóliával letakarjuk, hogy ne égjen meg a teteje.
55-60 percig sütjük, az utolsó 10 percben az alufólia nélkül.
Rácson hűtjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Imádom a hokkaido kalácsot, szerintem ez a legtökéletesebb kalács. De mivel próbálom leadni a szülés után rajtam maradt felesleget, így ezt is átalakítottam szénhidrát-csökkentetté. Fantasztikus!

Hasonló receptek

Összes kalács

Leopárd kalács Katharosztól

Colomba – olasz húsvéti kalács

Sütőtökös kalácskák

Nutellás fonott kalács

Húsvéti fonott kalács Timitől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept